emmabrewda.com

Klasičan recept za supu od pečuraka od vrganja poznat je skoro svakoj domaćici. Uz to možete organizovati obilan obrok za celu porodicu, pa čak i za goste. A ko može odbiti tanjir ukusnog i zdravog prvog jela?

Kao što znate, klasici su večni, a supa od pečuraka nije izuzetak. Stoga, za one koji vole stabilnost i preferiraju proverene stvari, predlažemo da se zaustave na klasičnoj supi sa vrganjima.

Klasičan recept za supu od svežih vrganja sa krompirom

Klasični recept za supu, napravljen od svežih vrganja, smatra se jednim od najpopularnijih u domaćoj kuhinji. Svaka domaćica, odlučujući kako da obradi žetvu pečuraka nakon šume, definitivno će ostaviti šaku za pravljenje supe.

• 500 g vrganja;
• 5 komada. krompir;
• 1 mali komad. šargarepa i luk;
• 3 kašike. l. пиринач;
• Биљно уље;
• Sol, crni biber u zrnu;
• 1 lovorov list;
• 3-4 grančice svežeg kopra;
• 2 litra vode ili mesne čorbe.

Kako pripremiti supu od vrganja po klasičnom receptu?

Isperite plodove očišćene od kontaminacije i isecite na komade.

U tiganju zagrejte ulje i u njemu pržite pečurke dok tečnost ne ispari.

Krompir oljuštiti, iseći na kockice ili kockice i staviti u ključalu čorbu.

Dodajte svežu šargarepu i pirinač narendan na krupno rende.

Kuvajte 10 minuta i pošaljite pečurke u čorbu, nastavite da kuvate dok krompir ne omekša.

Luk oljuštite, sitno iseckajte i stavite u supu.

Kuvajte još nekoliko minuta, pa dodajte so, biber, lovorov list i svež seckani mirođija.

Klasična supa sa svežim vrganjima u loncu

Koristite spori šporet da biste sačuvali korisne vitamine i minerale sadržane u pečurkama u supi.

Kuvanje klasične supe sa svežim vrganjima u sporom šporetu je idealno.

• 500 g svežih pečuraka;
• 60 g bisernog ječma;
• 1 šargarepa i 1 luk;
• 3 krompira;
• Maslac - 30 g;
• Mleveni crni biber i sol - po ukusu;
• 2 lovorova lista.

1. Za noć, sortirani i opran ječam se sipa hladnom vodom, ostavi do jutra.
2. Sve povrće se oljušti, opere i iseče na male kockice.
3. Postavite multivarku na režim "Supa" ili "Kuvanje", dodajte puter.
4. Čim se istopi dodati biserni ječam i seckane pečurke.
5. Sipati vodu i ostaviti da kuva 60 minuta.
6. Nakon zvučnog signala, u činiju se dodaje svo iseckano povrće, kao i začini.
7. Uključite režim "Supa" na 40 minuta i sačekajte da se multivarka isključi.
8. Za trpezu služimo klasičnu supu od vrganja, svaku porciju začinimo pavlakom i ukrasimo seckanim začinskim biljem.

Recept za klasičnu supu od smrznutih vrganja

Ako nemate pri ruci svež šumski proizvod, koristite smrznuti.

Sa smrznutim voćnim tijelima, prvo jelo se ispostavlja ništa manje ukusno i bogato. Pored toga, čak i početnika domaćica može savladati recept za klasičnu supu od smrznutih vrganja.

• 300 g smrznutih pečuraka;
• 5 krompira;
• 2 glavice luka;
• Биљно уље;
• 2 tbsp. l. прекрупа од јечма;
• 1 tsp rendani koren celera;
• Со.

1. Nakon odmrzavanja, smrznute pečurke isecite na komade i potopite ih u ključalu vodu.
2. Ječam operemo i dodamo pečurkama, kuvamo 30 minuta, a u međuvremenu očistimo krompir i isečemo ga na kockice.
3. Ležimo sa pečurkama i kuvamo dok se ne kuvaju, još oko 30 minuta.
4. Pržite luk u biljnom ulju zajedno sa seckanim celerom - 10 minuta.
5. Stavite u supu, kuvajte na laganoj vatri 7-10 minuta, dodajte.
6. Prilikom serviranja jelo ukrasite svežim začinskim biljem.

Klasična supa od pečuraka sa suvim vrganjima

Klasična supa od vrganja priprema se i sa suvim proizvodom.Ovom jelu ne treba ništa da dodajete, osim krompira i luka. Međutim, ukus će biti neverovatan, niko neće ostati ravnodušan.

• 50 g suvih pečuraka;
• 2 glavice luka;
• 5 krompira;
• Соли по укусу;
• 2 litra vode;
• Pavlaka ili majonez - za serviranje.

Predstavljamo korak po korak opis pripreme ukusne supe od pečuraka po klasičnom receptu.

1. Osušeni plodovi se operu u vodi, preliju ključalom vodom, pokriju ćebetom i ostave preko noći. Tečnost se ne izliva, već se filtrira i dodaje u podlogu čorbe kada se priprema jelo.
2. Voda koja je navedena u receptu se sipa u šerpu, pa se doda tečnost u kojoj su natopljena voćna tela, i ostavi da provri.
3. Pečurke se iseče na male komade i dodaju u čorbu.
4. Kuvajte 30 minuta, neprestano skidajući penu šupljikavom kašikom da supa bude svetla.
5. Oguljeni krompir isecite na kockice i dodajte pečurkama.
6. Zatim oljušte luk, ali ga ne seku, već ga pošalju celog u supu.
7. Krompir i luk provri na srednjoj vatri, kuvajte 10 minuta i smanjite vatru.
8. Kuvajte na laganoj vatri dok se krompir ne skuva, oko 40 minuta.

Prilikom serviranja, luk se izvadi iz supe i baci, a svaki deo se začini pavlakom ili majonezom.