emmabrewda.com

Pica je jelo italijanske kuhinje, ali njeni recepti su odavno ukorenjeni u arsenalu domaćica u većini zemalja. Postoji mnogo opcija za pripremu i osnovnog testa i punjenja za ovo jelo. I mnogi od njih uopšte ne liče na pravo italijansko jelo. Pica sa piletinom i svežim pečurkama je jedna od mnogih opcija za kuvanje.

Recept za domaću picu sa piletinom, pečurkama, paradajzom, origanom i sirom

Ovaj recept za kuvanje je vredan pažnje onih koji vole klasičnu verziju ovog jela, jer je što je moguće bliži italijanskoj kuhinji. Počnite tako što ćete napraviti testo koje možete birati, ali bi trebalo da dobijete finu podlogu. Možete isprobati ovu opciju:

• prosijati 300 g visokokvalitetnog brašna u posudu, dodati prstohvat soli, kombinovati sve ove komponente;
• sipajte 25 ml suncokretovog ulja u suvu masu;
• u posebnoj posudi pomešajte 110 ml mleka i vode, dovedite tečnost u toplo stanje i rastvorite u njoj 5 g kvasca;
• spojiti suve komponente i dobijenu tečnost i umesiti.

Ako se ispostavi da je konzistencija retka, možete dodati malo brašna, kao rezultat, trebalo bi da dobijete šaržu koja se ne lepi za ruke. Ostavite na toplom mestu 40 minuta, pokrijte posudu krpom.

Za ovu domaću picu sa piletinom i pečurkama potreban je i pikantni sos, koji se stavlja na podlogu. Za to uzmite sledeće komponente:

• paradajz pasta ili gotov paradajz sos - 100 ml;
• beli luk - 2-3 zuba;
• origano - nekoliko prstohvata.

U tiganj sipajte paradajz sos, provrite, dodajte beli luk i dinstajte na tihoj vatri. Na samom kraju dodajte origano i sklonite sa vatre.

Trebalo bi da imate prilično gust sos za pice od piletine i pečuraka, ananasa i paradajza.

Za fil skuvati 2 pileća prsa u slanoj vodi, ohladiti i rastaviti na vlakna.

Šampinjone (oko 200 g) iseći na tanjire, prepoloviti šaku maslina bez koštica.

Paradajz u količini od 2 kom. srednje veličine, pripremiti na ovaj način: oljuštiti, iseći na kolutiće.

Konzervirani ananas isecite na kockice (70-100 g).

Na pripremljenu podlogu rasporedite sos, stavite meso i pečurke, preko paradajza, ananasa i 100 g bilo kog tvrdog sira i meke mocarele narendane.

Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20-25 minuta, nakon čega se jelo može poslužiti.

Zatvorena pica sa piletinom, maslinama, paradajzom i pečurkama

Ako želite da iznenadite svoje goste neobičnom prezentacijom ovog jela, pokušajte da napravite zatvorenu picu sa dimljenom ili prženom piletinom i pečurkama. Testo se priprema po istoj tehnologiji kao u prethodnom receptu. Dok dođe na toplo mesto, pripremite fil. Za nju je potrebno:

pileći file (dimljen, pržen) - 300 g, isečen na porcije;

• prženi šampinjoni - 150 g;
• paradajz - 2 kom., isečen na četvrtine;
• masline - 10-15 kom., presečene na pola;
• bilo koji rendani tvrdi sir - 100 g.

Potom se vratite u testo – razvucite ga u krug i poprskajte maslinovim uljem. Vizuelno podelite krug na pola. Na jednu polovinu se izlažu svi pripremljeni sastojci za fil za picu. Kuvanje jela od piletine, paradajza i pečuraka se tu ne završava, morate ga pokriti. Da biste to uradili, uzmite i pokrijte punjeni deo slobodnom polovinom testa i stisnite ivice. Na dobijenom vrhu testa napravite zareze i premažite umućenim jajetom. Takav proizvod treba peći oko 30 minuta na temperaturi od 220 stepeni.

Recept za ukusnu picu sa kuvanom piletinom, pečurkama i sirom

Ukusna pica, čiji je recept sa piletinom, pečurkama i sirom predstavljen u nastavku, može se napraviti bez paradajz sosa. Neki od sastojaka za punjenje, a to su sirevi sorti, daju začin ovom jelu.

Za testo pomešati pola kilograma brašna sa 1 tsp. soli i 1 tbsp. l. Sahara. U posebnoj posudi rastvorite 30 g kvasca u čaši tople vode. Kombinujte suvu smešu sa dobijenom tečnošću i dodajte 2 tbsp. l. maslinovo ulje, zamesite testo. Dok je dobro, pripremite fil za koji je potrebno:

• kuvana piletina (butine) - 2 kom .;
• sveži šampinjoni - 150 g;
• 2-3 st. l. маслиново уље;
• dve vrste sira - cheddar i bilo koji tvrdi sir - po 150 g;
• gomilu vašeg omiljenog zelenila.

Da bi se napravila ukusna pica sa kuvanom piletinom i pečurkama, meso se mora kuvati u slanoj vodi sa šargarepom (1 kom.) I lukom (1 kom.). Tada će dobiti pikantniji ukus i neće biti blag. Nakon što provri, izvadite ga iz čorbe, ostavite da se ohladi i odvojite od kosti, isecite na porcije. Pečurke oljuštite, isecite na kriške i propržite na ulju. Na podlogu stavite pečurke, komade mesa, seckano začinsko bilje i rendane dve vrste sira. Pošaljite u rernu na isto vreme kao u prethodnom receptu.

Pica sa piletinom, pečurkama, ananasom i bosiljkom: korak po korak recept

Pica sa piletinom i svežim pečurkama, ananasom i bosiljkom, prema dole opisanom receptu korak po korak, oduševiće svakoga svojim pikantnim ukusom. Za osnove, uzmite recept za testo koji ste više puta testirali. Za punjenje vam je potrebno:

• pileći but - 3 kom .;
• maslinovo ulje - 2 kašike l .;
• bosiljak - 2-3 grane;
• 7 krugova konzerviranog ananasa;
• sveže velike pečurke - 4 kom .;
• parmezan i mocarela - po 100 g

Koraci kuvanja:

1. Kada pripremate takav fil za picu sa piletinom, sirom, ananasom i pečurkama u kombinaciji sa bosiljkom, počnite sa mesom. Ogulite ga i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, ohladite i odvojite od kosti, isecite na porcije.
2. Pečurke pržite na maslinovom ulju do zlatno braon boje.
3. Podlogu za picu premažite kečapom.
4. Po testu rasporedite tanko isečen sir mocarela i lagano pritisnite.
5. Zatim položite sloj pečuraka i pripremljenog mesa.
6. Na vrh stavite kolutove ananasa i pospite seckanim bosiljkom.
7. Pospite naribanim parmezanom.
8. Pošaljite u rernu na 200 stepeni 20-25 minuta.

Kao što vidite, ovaj recept za picu sa piletinom, ananasom i pečurkama nije težak. Pogledajte fotografiju, šta bi trebalo da bude rezultat:

Opcije pice sa pečurkama, dimljenom ili prženom piletinom

Možete odabrati bilo koje testo za takvo jelo kao osnovu. Ali možete diverzifikovati jelo koristeći različite vrste punjenja. Ako govorimo o tome kako napraviti ukusnu picu sa piletinom i pečurkama, gde će tačno ove komponente biti glavne, onda možete diverzifikovati punjenje dodavanjem drugih sastojaka. Razmotrite neke opcije za takav sadržaj za vaše jelo.

Sveže šampinjone u količini od 150 g oljuštiti i iseckati na kriške, propržiti na maslinovom ulju (1-2 kašike) dok ne porumene.

Sirovi pileći file (2 kom. Srednje) isecite na trake i takođe dovedite do spremnosti u tiganju.

Iseckajte jedan luk na pola prstena i propržite, 1 paradajz ogulite i isecite na pola prstena.

Podlogu za picu premažite prženom piletinom, pečurkama, paradajzom i sirom sa majonezom, rasporedite meso, pečurke, luk i paradajz.

Gornji deo pice prelijte sa 100 g vašeg omiljenog rendanog tvrdog sira i pecite na temperaturi od 200 stepeni oko 20 minuta.

Pogledajte fotografiju tako ukusne pice sa pečenom piletinom i pečurkama.

Jelo će biti veoma začinjeno ako koristite dimljeno pileće meso. Možete uzeti svoj omiljeni dimljeni deo (but, prsa), koji je potrebno podeliti na vlakna ili iseći na trake srednje veličine. Približna količina dimljenog mesa za 1 jelo je 200 g.Nakon oljuštenja i sečenja pečuraka (150 g), propržite na suvom tiganju da puste vlagu. Iseckajte 2 velika paradajza na kolutove, naribajte tvrdi sir (100 g). Na podlogu stavite pečurke, meso, paradajz i sve prelijte sirom. Ova pica sa dimljenom piletinom i svežim pečurkama ispada veoma ukusna sa začinjenim ukusom.

Pica sa piletinom, kiselim pečurkama i maslinama

Dobro će delovati i kisele pečurke i pica.

Za kuvanje uzmite:

• kuvano pileće meso (150 g),
• kiseli šampinjoni (100 g),
• masline - (10-15 kom.),
• 100 g topljenog sira i 100 g tvrdog sira,
• 1 veliki paradajz.

Sastojci su položeni na podlogu za picu, počevši od mesa, pečuraka, zatim maslina i paradajza, na vrhu - dve vrste sira (rendanog). Za picu napravljenu od piletine i ukiseljenih pečuraka veoma je važan redosled slaganja glavnih sastojaka. Tokom procesa kuvanja, šampinjoni će pustiti svoj sok, koji će zasititi meso, što će mu pružiti jedinstven ukus.

Drugi recepti za tanku picu sa piletinom i pečurkama

Ananas je komponenta koja se najčešće koristi u kombinaciji sa pilećim mesom, jer zajedno daju veoma zanimljive note ukusa. Iznad smo već pomenuli recepte koji koriste takvu komponentu u prelivima za picu. Evo još nekoliko opcija:

Za kuvanje su vam potrebni sledeći sastojci:

• 150 g pilećih prsa
• 100 g šampinjona (sveži),
• парадајз,
• luk - 1 kom.,
• 100 g konzerviranog ananasa,
• sir - 150 g,
• zelenilo - 1 mala gomila.

Priprema takvog fila za picu sa piletinom, pečurkama, šampinjonima i ananasom počinje pripremom mesa koje se skuva i iseče na kriške. Pečurke se ne podvrgavaju toplotnoj obradi, one se režu u slojeve. Luk se iseče na pola prstena i prelije nekoliko minuta kipućom vodom (da bi se uklonila gorčina i specifičan jak miris). Ananas iz konzerve se odbacuje u cediljku da bi se višak tečnosti staklio. Gotovi sastojci za punjenje su položeni na podlogu, podmazani majonezom ili bilo kojim sosom. Na vrh stavite seckano fino omiljeno zelenilo i rendani tvrdi sir.

Pokušajte da napravite varijantu tanke pice sa piletinom, ananasom i pečurkama, recept za punjenje za koje pročitajte u nastavku. Meso i pečurke u količini od 150, odnosno 100 g treba pržiti u tiganju. Jedan luk je isečen na pola prstena, natopljen vrućom vodom i mariniran u soja sosu. Ananas se uzima u kolutovima iz konzerve, tečnost se iscedi iz njih. Približna količina ovog proizvoda je 100 g. Piletina, pečurke, luk i kolutovi ananasa su položeni na podlogu. Sir birajte po ukusu, ali je bolje ako je parmezan, narendan na sitno rende.

Koji god recept za domaću ukusnu picu sa piletinom i pečurkama da odaberete, zapamtite da mnogo zavisi i od ukusa sira koji ste kupili. Jelo će se ispostaviti veoma začinjeno ako mu dodate plesni sir, slomljen na porcije. Bilo koju picu treba peći na temperaturi od 200 stepeni ne više od 25 minuta.