emmabrewda.com

Opšte je prihvaćeno da se ćevapi uvek pripremaju od mesa, ali pravi gurmani eksperimentišu sa proizvodima. Na primer, mnogi ljudi prže šampinjone - najsigurnije i najbrže kuvane pečurke. Zbog toga je u letnjem i jesenjem periodu marinada za šampinjone veoma popularna. Pečurke na žaru, lomače ili pečurke su ukusna poslastica.

Da biste pripremili dostojan obrok za zabavu sa prijateljima, za svečanu gozbu ili za zimnicu, koristite predložene recepte za pravljenje marinade za pečurke. Razni začini i začinsko bilje, kao i limunska ili sirćetna kiselina, daće pečurkama poseban ukus i aromu.

Brza marinada za konzerviranje šampinjona: recept za 1 litar vode

Kuvanje marinade za pečurke za 1 litar vode nije veoma težak proces čak i za početnike. Ovo punjenje omogućava da se gotovo jelo stavi na sto nakon 12 sati.

• 1 kg šampinjona;
• 6 cvasti karanfila;
• 3 kom. lovorov list i grančice timijana;
• 1 luk;
• 1 litar vode;
• ½ kašike. belo vinsko sirće;
• 1 tbsp. l. со;
• 3 čena belog luka;
• 1 tsp Sahara;
• 10 zrna crnog bibera.

Recept za pripremu brze marinade za očuvanje šampinjona biće koristan za one koji po prvi put žele da iznenade svoje najmilije svojim sposobnostima pripremom mirisnog i začinjenog predjelo.

Pečurke treba oljuštiti, odrezati vrhove nogu, isprati i iseći na 4 komada.

Sipajte vodu u emajliran tiganj, dodajte sve začine i začinsko bilje (luk iseckajte na pola prstena, beli luk isecite na kriške), pustite da provri.

Dodajte pečurke i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.

Napunite sterilisane tegle, dolijte marinadom i zatvorite poklopce.

Nakon hlađenja, stavite u frižider 12 sati, nakon čega su pečurke spremne za jelo.

Klasična marinada za roštilj od pečuraka

Marinada pripremljena za pečurke na roštilju ima ukusnu aromu i ukus. Uz sve svoje vrste, ćevapi od šampinjona će izazvati neverovatan apetit okupljenih u prirodi.

• 100 g putera;
• 1,5 kg šampinjona;
• Sol i crni biber po ukusu;
• 2 tbsp. l. Јабуково сирће.

Klasična marinada za roštilj od pečuraka priprema se prema sledećem opisu:

1. Pečurke se čiste od filma sa površine kapice, od prljavštine i dobro isperu u velikoj količini vode.
2. Raširite na čistu kuhinjsku krpu i ostavite da se potpuno osuši.
3. Osušena voćna tela se polažu u duboku emajliranu posudu, posipaju solju i crnim biberom i preliju sirćetom.
4. Promešajte rukama i ostavite 30 minuta da se marinira.
5. Prostor između kapice i stabljike pečurke je ispunjen puterom.
6. Pečurke se stavljaju na ražanj i peku kao šiš kebab 15-20 minuta. (u zavisnosti od veličine).

Marinada za pečene pečurke u pećnici

Svako može napraviti marinadu za pečurke pečene u rerni. Da biste to uradili, potrebno je da pročitate detaljan opis procesa i pređete na posao.

• 700 g šampinjona;
• 3 kašike. l. маслиново уље;
• 3 kašike. l. sos od nara;
• 2 tsp сок од лимуна;
• ½ tsp mlevena slatka paprika;
• 1 čen belog luka;
• Sol i seckano bilje po ukusu.

Prema predloženom receptu, dobija se ukusna marinada za pečurke, koja će se peći u rerni.

1. Pečurke se obrišu kuhinjskim sunđerom, presavijenim u plastičnu vreću.
2. U kesicu sipajte so, slatku papriku, seckano bilje po ukusu, izgnječeni beli luk, sos od nara, maslinovo ulje i isceđeni sok od limuna.
3. Kesa se čvrsto zaveže i nekoliko puta dobro protrese da se marinada rasporedi po svim pečurkama.
4. Ostavlja se na kuhinjskom stolu 20 minuta. (za to vreme kesu sa pečurkama treba nekoliko puta protresti).
5. Pečurke se vade iz kese i nanizane na ražnjiće.
6. Polažu se na lim za pečenje, koji se zatim stavlja u rernu zagrejanu na 200 ° C i peci 15 minuta.
7. Poslužite odmah toplo uz bilo koji prilog i salatu od povrća.

Kako pravilno pripremiti marinadu za pečurke za zimu

Već na sam pomen ove poslastice svi koji je vole sline. Kiseli šampinjoni za zimu ne samo da dopunjuju, već i ukrašavaju svaku proslavu. Ali da bi jelo ispalo ukusno, morate znati kako pravilno pripremiti marinadu za pečurke za zimu.

• 2-3 kg pečuraka;
• 1 litar vode;
• 70 ml 9% sirćeta;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1,5 tbsp. l. со;
• 10 graška crnog i aleve paprike;
• 5 cvasti karanfila;
• 4 lovorova lista;
• 2 prstohvata suvog kopra.

1. Prvo, oljuštene pečurke se kuvaju 15 minuta. u slanoj vodi.
2. Zatim se opuste u cediljku i ostave da se ocede.
3. Distribuira se u sterilizovane tegle, a zatim se priprema marinada za pečurke.
4. Svi sastojci iz podataka o receptu su kombinovani u vodi, pomešani.
5. Marinada se kuva 7 minuta, filtrira kroz gazu, ponovo kuva 2 minuta. i sipao u pečurke.
6. Tegle su zatvorene plastičnim poklopcima, pokrivene ćebetom odozgo i ohlađene.
7. Odnose se u podrum ili čuvaju u frižideru.

Recept za marinadu za pečurke pržene na roštilju

Za pečurke pržene na roštilju odlično rešenje je marinada sa mašću i lukom. Uvek na prolećnim praznicima želite ukusna i aromatična jela sa dimom.

• 1 kg šampinjona;
• 300 g masti;
• Лук;
• 2 tbsp. l. биљно уље;
• 1 tbsp. l. vinsko sirće;
• Sol i crni biber.

Recept za pravljenje marinade od pečuraka na roštilju je opisan u nastavku:

1. Kapice šampinjona su odvojene od nogu, film se uklanja sa njih. Noge pečuraka će sprečiti da se šeširi i slanina čvrsto dodiruju.
2. Šeširi su položeni u posudu od emajla, napunjeni biljnim uljem, vinskim sirćetom, posuti solju po ukusu i mlevenim biberom.
3. Luk je oljušten, isečen na debele prstenove i dodat u pečurke.
4. Cela masa se izmeša i ostavi u frižideru 2-3 sata.
5. Pečurke se nanizaju na tanke ražnjiće, naizmenično sa tankim kvadratićima slanine i kolutićima luka (klobuki treba čvrsto pritisnuti slaninu i luk).
6. Pečurke se prže na roštilju dok sa slanine ne počnu da se cede krupne kapi masti. Međutim, ako želite pržene pečurke i slaninu, držite duže na roštilju.
7. Šašlik od šampinjona možete poslužiti direktno na ražnju ili ga stavite na tanjir. Sveže bilje i povrće će dobro doći.

Marinada sa limunovim sokom za pečurke na žaru

Ali za šampinjone na žaru možete pripremiti marinadu sa dodatkom limunovog soka, maslinovog ulja i začina.

• 1 kg šampinjona;
• 3 kašike. l. маслиново уље;
• 4 čena belog luka;
• 1 limun;
• Do ¼ h. L. majoran, majčina dušica, ruzmarin i sušeni peršun;
• Morska so po ukusu;
• 2 tbsp. l. brašno;
• 1 tsp mleveni ružičasti biber.

1. Nakon što uklonite filmove sa kapica pečuraka, isperite ih toplom vodom.
2. Stavite šupljikavom kašikom u emajliran tiganj i dodajte 2 tbsp. l. brašno.
3. Dodajte izgnječeni beli luk, narendanu limunovu koricu, ceđeni limunov sok, maslinovo ulje i sve začine.
4. Dodajte morsku so po ukusu, promešajte rukama i ostavite u frižideru 3 sata.
5. Nežno nanižite na ražnjiće i pošaljite na roštilj, gde pržite ne više od 20 minuta.

Recept za marinadu za kuvanje šampinjona na vatri

Verovatno je malo ljudi upoznato sa receptom za pravljenje marinade za pečurke na vatri. Ovo punjenje će omogućiti pečurkama da zadrže sav ukus i sočnost.

• 1 kg šampinjona;
• 1 tbsp. l. američki senf;
• 1 mala mahuna ljute crvene paprike;
• 3 kašike. l. grožđe sirće;
• 4 tsp tečni med;
• 5 tbsp. l. маслиново уље;
• 1 tsp со.

Prvo se priprema marinada za pečurke:

1. Paprika se iseče na male kocke i kombinuje sa ostalim sastojcima u jednom kontejneru.
2. Oljuštene i oprane pečurke izlažu se u pripremljenu marinadu, mešaju i ostavljaju 3-4 sata u frižideru. U ovom slučaju, potrebno je nekoliko puta mešati pečurke tako da su ravnomerno marinirane.
3. Pečurke su nanizane na tanke ražnjeve tako da se kapi ili drveni ražnjići ne popucaju i prže se na otvorenom uglju ne više od 15 minuta.

Marinada za pečurke sa dodatkom soja sosa

Ako odlučite da pečurke pržite na roštilju ili roštilju bez prethodnog mariniranja, dobićete potpuno bljutavo i neukusno jelo. Glavna tajna ćevapa je marinada, koja od jednostavne poslastice čini kulinarsku poslasticu. Upravo marinada za pečurke sa dodatkom soja sosa će dodati začin i aromu pečurkama.

• 1 kg šampinjona;
• 5 g mlevenog zelenog bibera i đumbira u prahu;
• 100 ml soja sosa;
• 70 ml lanenog ulja (može se zameniti maslinovim uljem);
• 3 čena belog luka.

Kako pravilno napraviti marinadu za lečenje porodice i prijatelja opisano je u nastavku u fazama.

1. Pečurke operite, odrežite vrhove krakova, skinite gornji sloj sa klobuka i stavite ih na kuhinjski peškir da se osuše.
2. U dubokoj emajliranoj posudi pomešajte soja sos sa uljem, dodajte ostale navedene začine (beli luk sitno iseckajte) i dobro promešajte. Da biste promenili ukus pečuraka, u sosu se mogu dodati mandarine, limun, semenke senfa, pavlaka, šećer i drugi začini.
3. Stavite pečurke, lagano promešajte, pošto su pečurke veoma krhke strukture, i ostavite 2-3 sata.
4. Tokom navedenog vremena, plodišta treba nekoliko puta lagano mešati.
5. Pečurke rasporedite na rešetku, stavite na roštilj i pržite 10-15 minuta neprestano okrećući.
6. Ove pečurke su posebno ukusne kada se služe sa Teriyaki sosom.

Marinada za pečurke sa majonezom i senfom

Šampinjoni, za razliku od svinjetine ili jagnjetine, mariniraju se dovoljno brzo, a još brže kuvaju. Šašlik od pečuraka će biti ukusan i sigurno će zadovoljiti vaše voljene. Izaberite za pripremu marinade za pečurke sa dodatkom majoneza - nećete požaliti.

• 1 kg šampinjona;
• 4 tsp vruća senf;
• 300 ml majoneza;
• 1 tsp млевеног коријандера;
• 50 ml limunovog soka;
• 2 čena belog luka;
• Со;
• 70 ml maslinovog ulja.

Kako pravilno pripremiti marinadu za pečurke, naučite iz korak po korak opisa procesa.

1. Sve sastojke, osim pečuraka, sjediniti u jednoj dubokoj posudi, malo umutiti (istrljati čen belog luka na sitno rende).
2. Pečurke oljuštite od filma, isperite, ostavite da se malo osuši.
3. Dodajte u marinadu i mešajte dok sve pečurke ne budu prekrivene mešavinom majoneza i začina. U tom procesu, plodišta će lučiti malu količinu soka, a biće više tečnosti.
4. Ostavite pečurke da se mariniraju 2-3 sata u frižideru.
5. Pokvasite ražnjiće i pažljivo nanižite pečurke, stavite preko uglja i pržite ne više od 20 minuta. Da bi pečurke bile privlačnije i sočnije, nanižite kriške paradajza između njih.