emmabrewda.com

Sigurno svaka domaćica u svojim kulinarskim "kantima" ima recepte za ukusna jela od bukovača, sa kojima možete uspešno postaviti svečani ili svakodnevni sto. Na kraju krajeva, grickalice, salate, prva jela od ovih pečuraka su relevantni u bilo koje doba godine. Na primer, pečurke od ostriga sa lukom dugo se smatraju jednom od najboljih kombinacija. A ako razblažite ova 2 sastojka sa drugim proizvodima, možete pripremiti jelo koje je potpuno drugačije po ukusu. Dakle, ako želite da diverzifikujete svoj dnevni i praznični meni, onda predlažemo da se okrenete

Koliko dugo treba da pržite pečurke od ostriga sa lukom?

Pre nego što naučite kako da pržite pečurke od ostriga sa lukom, potrebno je da pravilno pripremite sastojke i pročitate nekoliko saveta. Dakle, za ovaj proces je bolje uzeti mlade pečurke, jer su mekše i mekše od svojih starijih "kolega". Pre prženja plodovi se mogu malo prokuvati u slanoj vodi. Vreme postupka zavisiće od vašeg ukusa, kao i od recepta za proceduru. Tradicionalno, za male primerke biće dovoljno 10 minuta ključanja. Za velike pojedince, vreme ključanja mora se udvostručiti. Takođe je važno zapamtiti da kapice i noge pečuraka imaju različitu gustinu i tvrdoću, pa ih je pre kuvanja bolje odvojiti i prokuvati u različitim posudama. Ako želite da koristite krakove pečuraka u svom jelu, onda je bolje da ih kuvate oko 40 minuta.

Možete koristiti bilo koji luk koji želite za prženje ili šta god imate kod kuće. Koliko dugo treba da pržite pečurke od ostriga sa lukom? U ovom slučaju nema strogih pravila. Trebalo bi pažljivo pročitati recept za jelo, a zatim odlučiti. Veruje se da u proseku ovaj postupak traje oko 20 minuta, ali neki recepti predlažu prženje bukovača do 60 minuta. Uprkos takvoj razlici u vremenu, preporučujemo da zapamtite sledeće savete: nakon isparavanja tečnosti koju luče pečurke, možete ukloniti toplotu na minimum, pokriti tiganj poklopcem i dinstati još 5-10 minuta. .

Klasična verzija prženih pečuraka ostriga sa lukom

Ukusno i svima omiljeno jelo od pečuraka, koje će biti odličan dodatak krompiru, testenini i žitaricama. Zahvaljujući ovoj poslastici, vaš ručak ili večera mogu biti završeni i kompletni. Osim toga, ako želite da pečete pite, pravite palačinke ili picu, onda nema boljeg punjenja.

• Sveže pečurke od ostriga - 0,5 kg;
• Luk - 0,2 kg;
• Maslinovo ili biljno ulje - 4 tbsp. l .;
• Začini - so, crni biber (mleveni).

Koraci korak po korak će vam pokazati kako pravilno pržiti pečurke od ostriga sa lukom.

Luk oljuštite, operite i isecite na tanke trake.

Uradite isti postupak sa pečurkama: uklonite ostatke micelijuma i isecite.

Sipajte ulje u tiganj i stavite na jaku vatru da se dobro zagreje.

Dodajte luk i dinstajte nekoliko minuta, dok ne omekša.

Zatim dodajte bukovače i nastavite da pržite sve zajedno na jakoj vatri dok tečnost ne ispari.

Kada se to dogodi, posolite i pobiberite po ukusu, promešajte, poklopite i smanjite vatru. Krčkajte mešavinu luka i pečuraka ne više od 7 minuta, a zatim poslužite uz glavna jela. Kao što vidite, prženje bukovača u tiganju sa lukom je vrlo jednostavno i brzo, ali uprkos tome, uživanje od ukusa će biti obezbeđeno.

Pohovane pečurke od ostriga u pavlaci

Klasični recept za pržene pečurke od ostriga sa lukom može se dopuniti pavlakom i tako dobiti potpuno drugačije jelo. Kremasti ukus daje pečurkama delikatan ukus i aromu. Takođe ćete potrošiti minimum vremena na kuvanje prženih pečuraka od ostriga sa lukom u pavlaci, ali ćete dobiti ukusnu užinu.

• Pečurke od ostriga - 0,6 kg;
• Luk - 0,2 kg;
• Pavlaka - 1 kašika;
• Beli luk - 2 čena;
• Sirće 6 ili 9% - 3 tbsp l .;
• Vrela voda - 1,5 kašike;
• Sol, šećer;
• Mešavina mlevenih paprika, crnog bibera u zrnu;
• Биљно уље.

Kako pržiti pečurke od ostriga sa lukom i pavlakom koristeći ovaj korak po korak recept?

Pre svega, očistimo pečurke od ostriga od ostataka i isperemo u vodi. Ako imate velike primerke, onda je bolje da ih podelite na noge i šešire, a zatim prokuvajte metodom pomenutom na početku članka.

Luk oljuštite, isecite na kockice ili poluprstenove i prelijte kipućom vodom. Ovo je neophodno kako bi gorčina napustila povrće, a onda će jelo biti mekše. Posle 15 minuta, uklonite vodu iz luka i popunite novu u istoj količini, prethodno spojenu sa 2 tbsp. l. šećer, sirće i crni biber.

Ostavite da odstoji oko 20 minuta, zatim uklonite tečnost, a sam luk stavite u zagrejan tiganj sa uljem.

Pržite do providnosti i rasporedite bukovače, isečene na komade. Celu ovu proceduru treba izvesti na vatri srednjeg intenziteta. Pržimo masu dok ne postane "suva" u tiganju, odnosno nestane sva tečnost.

Zatim sipajte pavlaku, promešajte, pobiberite, poklopite i dinstajte na smanjenju toplote oko 15 minuta. Umesto pavlake, možete uzeti kremu, majonez ili prirodni jogurt, od ovoga se ukus jela neće pogoršati.

Na kraju posolite, dodajte crni biber u zrnce po ukusu, izgnječeni beli luk, promešajte, ponovo poklopite i dinstajte još 5 minuta.

Ovo jelo će se svideti svim vašim domaćinima, kako toplim tako i hladnim. Prilikom serviranja ukrasite sitno seckanim začinskim biljem.

Pečurke od ostriga pržene sa lukom i šargarepom

Još jedan proizvod sa kojim možete efikasno kombinovati jela od bukovača je šargarepa. Ovaj jednostavan sastojak će vašoj hrani dodati svetlu boju i ukus. Pohovane pečurke od ostriga sa šargarepom i lukom se jedu sa zadovoljstvom i neverovatnom brzinom - pre nego što imate vremena da se osvrnete, naći ćete prazan tiganj na šporetu.

• Pečurke od ostriga - 1 kg;
• Šargarepa i luk - po 1 veliki komad;
• Beli luk - 3 čena;
• Limunov sok - 2 tbsp. l .;
• Со бибер;
• Сунцокретово уље.

Isecite pečurke na male komade i kuvajte 10 minuta. Zatim stavite u zagrejan tiganj i lagano pržite dok izdvojena tečnost ne ispari.

U međuvremenu, posebno propržite luk i šargarepu, iseckane na tanke trake, pa pomešajte ove 2 komponente sa pečurkama.

Sve zajedno dinstajte na laganoj vatri pod poklopcem oko 15-20 minuta, pa dodajte izgnječeni beli luk, so, biber i limunov sok, dinstajte još nekoliko minuta.

Pogledajte takođe video koji opisuje kako pržiti pečurke od ostriga sa lukom i šargarepom:

Pečurke od ostriga pržene sa lukom, jajima i paprikom

Originalni recept koji nam je došao iz Gruzije. Moram reći da su u ovoj zemlji bukovače takođe popularan proizvod. Pored luka, ovo jelo će se odlično slagati sa paprikom i kokošijim jajima.

• Pečurke od ostriga - 0,8 kg;
• Beli luk - 0,3 kg;
• Sveža jaja - 3-4 kom .;
• Bugarski biber (crveni) - 1 kom .;
• Beli luk - 10-13 karanfilića;
• Svež korijander - 25 g;
• Биљно уље;
• Со.

Kako ukusno pržiti pečurke od ostriga sa lukom po gruzijskom receptu?

Ogulite luk i isecite donji deo buta od bukovače.

Oba sastojka isecite na trake i stavite u tiganj sa biljnim uljem. Pržite 20 minuta na laganoj vatri, ne zaboravljajući da povremeno mešate.

Crvenu papriku sameljite na tanke trakice i dodajte u luk-pečurku masu.

Posle 5 minuta ubacite jaja u tiganj i dobro pomešajte sa pečurkama.

Dodati protisnuti beli luk, seckani korijander, promešati i skloniti sa vatre.

Kao rezultat toga, prženje bukovača sa lukom, jajima i paprikom je veoma lako. Jelo poslužite toplo u kombinaciji sa svinjetinom, jagnjetinom, govedinom ili živinom.

Pečurke od ostriga pržene sa lukom i pilećim iznutricama u pavlaci

Originalan recept koji će savršeno upotpuniti čak i svečani sto. Vaši gosti i ukućani će sigurno biti iznenađeni ukusom ovog jela.

• Pečurke od ostriga - 0,5 kg;
• Pileća džigerica, srca i želuci - po 0,3 kg;
• Luk - 0,2 kg;
• Mesna čorba - 1 kašika;
• Pavlaka - 5 tbsp. l .;
• Brašno - 2 kašičice;
• Beli luk - 3 čena;
• Limunov sok - 1 tbsp l .;
• Lavrushka - 2 lista;
• Биљно уље;
• Sol, mešavina mlevenih paprika.

Kako pržiti pečurke od ostriga sa lukom, pavlakom i pilećim iznutricama?

Pre svega, potrebno je da prokuvate jetru i odvojeno skuvate srca sa pupcima. Tečnost u kojoj se kuvala iznutrica može da se ostavi kao čorba, ali treba da se ohladi.

U suvom tiganju sipajte brašno do zlatno smeđe boje i takođe ohladite.

U međuvremenu, ogulite pečurke od prljavštine, operite i isecite na komade. Stavite u tiganj sa uljem i pržite dok tečnost ne ispari.

Iznutrice isecite na komade, pomešajte sa pečurkama i ostavite na stranu.

Posebno u tiganju propržiti polukruške crnog luka, a zatim dodati pečurke sa iznutricama.

U čorbu rastvoriti pavlaku, brašno i limunov sok, promešati i sipati u tiganj. Kuvajte smešu na laganoj vatri 20 minuta.

Izgnječite beli luk i dodajte u tiganj zajedno sa lovorovim listom, mešavinom bibera i soli. Posle nekoliko minuta isključite šporet i zovite na sto.

Bukovače pržene sa lukom, pavlakom i pilećim iznutricima možete poslužiti uz kuvani krompir, testeninu, testeninu, heljdu ili pirinač. Krastavci i kiseli kupus su takođe odlični dodaci.

Pečene bukovače sa lukom i krompirom

Za kuvare početnike i za one koji ne vole inovacije, nudimo da kuvamo pečurke od ostriga, pržene sa lukom i krompirom. Veoma ukusno tradicionalno jelo koje se često može videti na stolovima mnogih ruskih porodica.

• Kuvane pečurke od ostriga - 0,4 kg;
• Krompir - 0,6 kg;
• Luk - 3 glave;
• Сунцокретово уље;
• Začini - so, mleveni crni biber;
• Sveže zelje.

Da biste razumeli kako pržiti pečurke od ostriga sa lukom i krompirom, potrebno je da sledite nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, bolje je uzeti krompir ružičastih sorti, jer u njemu ima manje skroba. Drugo, preporučuje se da krtole oljuštene i isečene na tanke kriške prelijete hladnom vodom i ostavite pola sata, a zatim osušite na papirnom ubrusu. Treće, bolje je pržiti krompir sa otvorenim poklopcem.

Dakle, zagrejte malu količinu ulja u tiganju i na njega stavite seckani krompir. Masu treba retko mešati kako bi povrće na dnu uhvatilo braon hrskavu koricu.

U međuvremenu, isecite bukovače na komade, luk oljuštite i iseckajte na pola prstena.

Posebno pržite na ulju i začinite začinima.

Negde na sredini prženja krompiru dodajte bukovače sa lukom i dobro promešajte.

Nastavljamo da pržimo sa otvorenim poklopcem dok ne omekša.

Kada je krompir gotov, po potrebi možete posoliti. Poslužite, ukrasite sitno seckanim svežim začinskim biljem.

Pržene pečurke sa zelenim lukom i orasima

Neobičan recept za pržene bukovače sa zelenim lukom i orasima, koje svakako treba da kuvate. Najčešći set sastojaka pretvoriće vaš ručak ili večeru u gurmanski obrok.

• Pečurke od ostriga - 600 g;
• Perje zelenog luka - 8-10 kom .;
• Čorba od pečuraka - ½ kašike;
• Orasi (zrna) - ½ kašike;
• Maslac - 2 kašike. l .;
• Jabukovo sirće - 3 kašičice;
• Začini - so, biber.

Kako pržiti pečurke od ostriga sa lukom i orasima?

Bukovače skuvajte, ohladite i isecite na male komadiće. Iz posude u kojoj su se kuvale voćke uzeti malo čorbe i ostaviti po strani.

Sitno iseckajte zeleni luk, pomešajte sa pečurkama, stavite u zagrejan tiganj sa uljem i pržite dok ne omekša - oko 15 minuta.

Jezgra sitno iseckati ili iseckati u blenderu, dodati pečurkama.

Zatim sipajte čorbu, sirće, so, biber i dinstajte sa otvorenim poklopcem par minuta.

Poslužite vruće bukovače sa zelenim lukom i orasima, pospite seckanim peršunom.

Pečurke od ostriga pržene sa lukom i boranija

Ništa manje izvrsna hrana koja neće ostaviti ravnodušnim nijednog od vaših rođaka, uključujući i vas. Ovaj recept će postati vaš kulinarski "magični štapić", jer neće biti teško pripremiti ga. Kada do dolaska gostiju ostane vrlo malo vremena, slobodno se bacite na pripremu ovog jela.

• Kuvane pečurke od ostriga - 300 g;
• Luk - 2 glave;
• Boran - 700 g;
• Karanfili od belog luka - 2 kom .;
• Со бибер;
• Маслиново уље.

Korak po korak recept će vam pokazati kako da pržite pečurke od ostriga sa lukom i boranija.

Napunite pasulj vodom i stavite na vatru. Kada provri, posolite i kuvajte oko 3-5 minuta, stavite u cedilj i osušite na papirnom ubrusu.

Luk oljuštite i iseckajte na pola prstena, propržite na ulju do pola.

Kuvana voćna tela isecite na trake ili kockice i stavite na luk. Pržite masu dok sva nastala tečnost ne ispari.

Dodati boraniju, seckani beli luk, posoliti, začiniti biberom, promešati i dinstati pod zatvorenim poklopcem par minuta.

Kao što vidite, kuvanje pečuraka od ostriga u tiganju sa lukom i pasuljem je veoma lako. Čak i početnika domaćica može da se nosi sa ovim jednostavnim i pristupačnim receptom.

Pečurke od ostriga pržene sa lukom i kobasicom

Kako drugačije kuvati pržene pečurke od ostriga sa lukom? Nudimo vam jedan jednostavan i zanimljiv recept, da tako kažem, "na brzaka". Ovo jelo će vašoj porodici obezbediti kompletan obrok uz kuvani krompir ili žitarice.

• Pečurke od ostriga - 0,3 kg;
• Luk - 1 veliki komad;
• Kuvana kobasica ili kobasice - 100 g;
• Dimljena kobasica - 50 g;
• Maslac - 2 kašike. l .;
• Sveže bilje (peršun, koper);
• Со и бибер.

Pridržavajući se ovog jednostavnog opisa, možete videti kako pravilno pržiti pečurke od ostriga sa lukom.

Očistimo i moje bukovače, odvojimo ih na komade i isečemo na komade.

Luk iseckajte na tanke poluprstenove ili male kockice.

Prvo propržite luk na puteru, a zatim dodajte pečurke.

Posle 15 minuta dodajte kobasice, isečene na trake, nastavite da pržite 3-4 minuta i ugasite vatru.

Posolite i pobiberite po ukusu, pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Gotovo jelo serviramo uz prilog od krompira, testenine ili dinstanog kupusa.

Kisele bukovače sa lukom

Sledeća verzija pečuraka od ostriga sa lukom tiče se kiseljenja, jer se ove komponente savršeno kombinuju ne samo pri prženju. Iz recepta za kisele bukovače sa lukom možete napraviti zimnicu, koja ne može a da ne obraduje ljubitelje grickalica od pečuraka.

• Pečurke od ostriga - 1 kg;
• Luk - 3 male glave;
• Prečišćena voda - 500 ml;
• Suncokretovo ulje - 80 ml;
• Sirće (9%) - 4 kašike. l .;
• Karanfilić - 3-4 kom .;
• Beli luk - 4 čena;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Šećer - ½ kašike. l .;
• Lavrushka - 4-5 listova;
• Crni biber u zrnu - 10 kom.

Pečurke od ostriga marinirane sa lukom pripremaju se u nekoliko faza:

Ako su pečurke mlade i male, onda ih ostavljamo netaknute, samo ih rastavljamo na zasebne primerke. Ako su plodovi veliki, onda ih isečemo na komade, a zatim ih isperemo vodom.

Stavili smo emajliran tiganj na šporet i u njega stavili pečurke od ostriga, ali još ne palite vatru.

Pripremite marinadu odvojeno: izmrviti beli luk u vodi i ostale sastojke sa liste (osim luka), staviti na vatru i kuvati 10 minuta.

Filtriramo marinadu kroz gazu direktno u lonac sa pečurkama, upalimo vatru i dovedemo do ključanja.

Posle 15 minuta, na radni predmet širimo tanke poluprstenove luka, kuvamo još 5 minuta i stavimo u tegle i zatvorimo poklopcima. Ako planirate da čuvate svoju užinu dugo vremena, onda se pred-konzerve i poklopci moraju sterilisati 5-7 minuta.

Ukiseljene bukovače sa lukom možete probati nakon 3 dana.