emmabrewda.com

Sveže pite sa mlečnim pečurkama, tek izvađene iz rerne - šta može biti ukusnije i poželjnije za šolju toplog čaja? Pravljenje pite sa pečurkama sa mlečnim pečurkama kod kuće je vrlo jednostavno, najvažnije je odabrati pravo punjenje i zamesiti testo.

Na ovoj stranici možete pronaći recept za pite sa mlečnim pečurkama, dobiti korisne informacije o pravljenju ovih domaćih peciva. Prilično je lako eksperimentisati po ovom pitanju. Na sreću, sada u zamrzivačima supermarketa možete pronaći bilo koje testo, čak i kvasac, čak i lisnato. Ali ukusno punjenje za pite sa pečurkama može se napraviti prema jednoj od ideja ponuđenih na donjoj stranici.

Recept za pite sa svežim mlečnim pečurkama

U tiganju dinstajte sitno iseckane sveže (posoljene) mlečne pečurke, dodajte ulje, propržite ih i pomešajte sa posebno prženim lukom i sitno seckanim jajima. Fil ohladiti i staviti na kolače pripremljene od testa. Napravite pljeskavice i propržite ih na ulju ili ispecite u rerni. Za punjenje pite, pored pečuraka, možete koristiti razne žitarice, kupus ili drugo povrće. Po ovom receptu za pite sa svežim mlečnim pečurkama, za pečenje se koristi kvasac, lisnato ili pecivo testo. Pripremaju ga po uobičajenim receptima ili dobijaju gotovog.

Punjenje:

• 200-300 g sveže mlečne pečurke
• 1-2 jaja
• 1-2 glavice luka
• 3-4 kašike. kašike putera (margarina)
• 0,5 šolje pavlake
• со
• бибер
• koper ili peršun.

Recept za pite sa krompirom i mlečnim pečurkama

1. Možete kuvati pite sa mlečnim pečurkama i krompirom po ovom receptu u svojoj kuhinji koristeći jednostavne sastojke.
2. Krompir pripremite na isti način kao za krompirove kotlete.
3. Za mleveno meso operite pečurke, skuvajte, sitno iseckajte i propržite na ulju, pa ih pomešajte sa sitno iseckanim prženim lukom, posolite i pobiberite.
4. Pire krompir isecite u obliku malih kolača, u čiju sredinu stavite mleveno pečurke, i spojite ivice kolača, dajući torti oblik polumeseca.
5. Pite namazati jajetom, uvaljati u prezle i pržiti na puteru.
6. Odvojeno, možete pripremiti sos od pečuraka sa bujonom od pečuraka, dodajući pavlaku ili paradajz.

Pite sa krompirom i pečurke sa mlečnim pečurkama

Da bi se kuvale pite sa krompirom i pečurke sa pečurkama, povrće se kuva u uniformama, oljušti i prođe kroz mlin za meso. Luk i peršun su iseckani, prženi u biljnom ulju, kombinovani sa kuvanim krompirom. Ohlađenom krompiru dodaju se žumanca, dobro izmešaju i razvaljaju na podmazanoj dasci. Čašom isecite krugove, panite ih u brašno. Na njih stavljaju mleveno meso, štipaju, daju ovalni oblik i prže u tiganju sa obe strane.

Sastojci:

• 8 krompira
• 3 kašike. kašike putera
• 1-2 glavice luka
• 2 јаја
• 2 tbsp. kašike hlebnih mrvica
• 2 tbsp. kašike brašna
• со
• peršun.

Za mleveno meso:

• 200 g sveže mlečne pečurke
• 200 g jetre
• 3 kašike. kašike biljnog ulja
• сок од лимуна
• Со
• бибер.

Recept za pite sa slanim mlečnim pečurkama

1. Prema ovom receptu za pite sa slanim mlečnim pečurkama, prvo treba da pripremite testo.
2. U tiganju prodinstajte sitno iseckane slane pečurke, dodajte ulje, propržite ih i pomešajte sa posebno prženim lukom.
3. Fil ohladiti i staviti na kolače pripremljene od testa.
4. Napravite pite i propržite ih na ulju.
5. Takođe možete peći u rerni.

Sastojci:

• 200 g slanih mlečnih pečuraka
• 1-2 glavice luka
• 3-4 kašike. kašike putera
• 2 šolje brašna
• соли по укусу.

Pite sa prženim mlečnim pečurkama

Da biste pržili pite sa prženim mlečnim pečurkama, prvo morate pripremiti testo na sunđer. Gotovo testo podeliti u male lepinje koje se zatim razvaljaju u okrugle kolače. Na njih stavite fil od pečuraka. Uštipnite ivice kolača, oblikujte kolače.Formirane pite stavite da se stežu 10-15 minuta, a zatim ih pržite u tiganju sa otopljenom masnoćom ili biljnim uljem.

Priprema punjenja: Osušene pečurke temeljno isperite, a zatim prokuvajte dok ne omekšaju. Kuvane pečurke ponovo isperite hladnom vodom i prođite kroz mlin za meso. Masu od pečuraka lagano propržiti na puteru i pomešati sa sitno iseckanim i proprženim lukom i brašnom. Posolite i pobiberite po ukusu. Da biste pripremili mleveno meso od pečuraka sa pirinčem, u mleveno meso od pečuraka dodajte čašu kuvanog pirinča.

Sastojci. За тест:

• 7 šolja brašna
• 2,5 šolje mleka
• 2 tbsp. kašike putera
• Sahara
• 2 јаја
• 1 kašičica soli
• 40 g kvasca.

Za punjenje:

• 50 g suvih pečuraka
• 3 kašike. kašike putera
• 2 luka
• 1 kašičica brašna
• бибер
• со
• 400 g masti za prženje.

Pečurke ogulite, operite, prelijte ključalom vodom i ostavite da odstoje 5 minuta, a zatim ih stavite na sito i isperite. Nakon toga iseckajte šampinjone, propržite na ulju, dodajte paradajz, prokuvajte i pomešajte sa sitno seckanim prženim lukom, posolite i pobiberite.

Pržene pite sa krompirom i mlečnim pečurkama

Ove pržene pite sa krompirom i mlečnim pečurkama imaju kratko vreme kuvanja i pravi su spas u trenutku kada su „gosti na pragu“.

За тест:

• 1 kg krompira
• 3 jaja
• 4 kašike. kašike pavlake
• 4 kašike. kašike brašna
• 50 g soli biljnog ulja

Za mleveno meso:

• 30 g suvih pečuraka
• 2 luka
• 100 g belog hleba
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja
• 1 tbsp. kašika peršuna
• Со
• бибер

Krompir operite četkom pod mlazom vode, prokuvajte, ogulite, iseckajte, dodajte jaja, pavlaku, brašno, biljno ulje, so. Brzo zamesite testo, razvucite 2 dugačke trake širine 4 prsta i na jednu rasporedite mleveno meso u gomilama na rastojanju od 3 cm jedna od druge. Mleveno meso prekrijte drugom trakom testa i isecite nožem na pite, premažite jajetom i pecite u zagrejanoj rerni.

Kuvanje mlevenog mesa. Mlečne pečurke, dobro oprane u tekućoj vodi, prelijte hladnom vodom i ostavite 5-7 sati, pa prokuvajte dok ne omekšaju u istoj vodi. Potopite beli hleb u mleko, posolite seckani luk i propržite na biljnom ulju. Kuvane pečurke, prženi luk, isceđeni hleb propasirati kroz mlin za meso, dobro promešati, dodati biber i sitno seckani peršun.

Pite sa mlečnim pečurkama i jajima

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 100 g suvih mlečnih pečuraka
• sos od pečuraka
• 2 luka
• 3 jaja
• 1/2 šolje hlebnih mrvica
• 4 kašike. kašike putera
• со
• бибер

Pre nego što pripremite pite sa mlečnim pečurkama i jajima, potrebno je da prokuvate krompir.

Za mleveno meso isperite mlečne pečurke, prokuvajte, sitno iseckajte i propržite na ulju,

Zatim dodajte sitno seckani prepečeni luk, posolite, pobiberite i promešajte.

Pripremljenu krompirovu masu isecite na male pogačice, u sredinu svakog stavite mleveno pečurke,

Navlažite pite jajima

Navlažite pite jajima

uvaljati u prezle i pržiti u tiganju zagrejanom na ulju.

Sos od pečuraka poslužite posebno, dodajući mu pavlaku ili paradajz pire.

Pržene pite sa mlečnim pečurkama i lukom

За тест:

• 1 kg brašna
• 3 jaja
• 250 g ghee
• voda

Za mleveno meso:

• 1 čaša kuvanih mlečnih pečuraka
• 5-6 kom. шаргарепа
• 3 tvrdo kuvana jaja
• 100 g putera
• со

Pre nego što napravite pržene pite sa mlečnim pečurkama i lukom, potrebno je da zamesite testo od brašna, vode i jaja. Zatim razvaljajte tortu debljine 0,5 cm, podmažite debelim slojem ghee-a, uvijte u cev, isecite na krugove debljine 1 cm, svaki krug razvucite i formirajte pite od mlevenog mesa.

Oguliti šargarepu za mleveno meso, skuvati u bujonu od pečuraka, sitno iseckati, pomešati sa seckanim jajima, kuvanim mlečnim pečurkama, puterom, solju.

Punjenje za pite sa slanim mlečnim pečurkama

Sastojci:

• Slane mlečne pečurke - 500 g
• Crni luk - 1 kom.
• Maslac - 2 kašike. kašike
• Pavlaka - 2 tbsp. kašike
• Zeleni koper ili peršun - 3-4 grančice
• Соли по укусу

Ovaj fil za pite sa slanim mlečnim pečurkama može se koristiti i za velike zatvorene pite. Mlečne pečurke dobro isperite, odbacite u cediljku, pustite da voda ocedi, ogulite, sitno iseckajte, posolite i propržite na puteru. Luk oljuštite, iseckajte i propržite, dodajte pečurkama zajedno sa pavlakom. Kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Gotov fil posuti seckanim peršunom ili koprom. Koristite fil za pravljenje pita.

Pite sa slanim mlečnim pečurkama u rerni

Sastojci:

• Slane mlečne pečurke - 300 g
• Crni luk - 1 kom.
• Maslac (ghee) ili biljno ulje - 2-3 kašike. kašike
• Mleveni crni biber po ukusu
• Соли по укусу

Da biste kuvali pite sa slanim mlečnim pečurkama u rerni, pečurke dobro isperite, sitno iseckajte i pržite u tiganju na zagrejanom ulju. Luk oljuštite, sitno iseckajte i propržite u posebnoj posudi. Pomešajte luk sa pečurkama, solju i biberom. Koristite fil za pravljenje pita.

Punjenje od sušenih mlečnih pečuraka.

Sastojci:

• Sušene mlečne pečurke - 100 g
• Crni luk - 2 kom.
• Maslac - 2 kašike. kašike
• Pšenično brašno - 1 tbsp. kašika
• Jaje - 1 kom.
• Čorba od pečuraka - 100 ml
• Mleveni crni biber po ukusu
• Соли по укусу

Mlečne pečurke isperite, prelijte hladnom vodom i ostavite 2-3 sata da se namače. Prokuvajte u istoj vodi i bacite u cedilj da se voda stakli. Prođite kroz mlin za meso. Luk oljuštite, sitno iseckajte i pomešajte sa pečurkama. Rastopite puter i dodajte ga u pečurke. Krčkajte na laganoj vatri 10-15 minuta, dodajte brašno da se zgusne, sipajte čorbu od pečuraka. Skuvati tvrdo jaje, oljuštiti, sitno iseckati i dodati pečurkama. Začinite solju, biberom, dobro promešajte. Koristite fil za pravljenje pita.

Pite sa slanim mlečnim pečurkama i krompirom

Sastojci:

• Slane mlečne pečurke - 500 g
• Svež krompir 4 komada
• Crni luk - 2 kom.
• Biljno ulje - 3 tbsp. kašike
• Zeleni koper - 3-4 grane
• Mleveni crni biber po ukusu
• Соли по укусу

Pre pripreme pite sa slanim mlečnim pečurkama i krompirom, povrće skuvajte, pečurke isperite u hladnoj vodi i sitno iseckajte. Isperite zelenilo kopra i isecite. Luk oljuštite, iseckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. U luk dodajte mlečne pečurke, začinite solju, biberom i lagano propržite. Pospite začinskim biljem i promešajte. Koristite fil za pravljenje pita i pite.

Pite sa mlečnim pečurkama i pirinčem

U toplom mleku pripremite testo od kvasca i brašna, uzetih upola manje. Dobro umućeno testo stavite na toplo mesto na dizanje. Stavite sve preostale proizvode u gotovo testo. Mesite testo dok ne postane glatko i stavite da se diže 1-1,5 sati. Nakon toga, testo se prekida još dva puta, stavljajući ga na sto posut brašnom. Na stolu isecite testo na lepinje, koje posle malog pečenja (10-15 minuta) razvaljajte u okrugle plosnate pogačice. Stavite nadev od pečuraka na ravne kolače. Uštipnite ivice kolača i oblikujte ih u pitu. Oblikovane pite sa pečurkama i pirinčem stavite u tepsiju 10-15 minuta, pa pržite u tiganju na rastopljenoj masti ili biljnom ulju. Tokom prženja, pite se prevrću viljuškom sa jedne na drugu stranu da porumene.

Ako se pite peku na metalnim pločama, onda testo mora biti strmije zamesiti.

Sastav:

• brašno - 7 čaša
• mleko - 2,5 šolje
• puter - 50 g
• granulirani šećer - 1 tbsp. kašika
• jaja - 2 kom.
• sol - 1 tsp
• kvasac - 40 g
• mast za prženje - 400 g punjenja.

Punjenje od sušenih mlečnih pečuraka sosom od luka.

Sastojci

• Suve mlečne pečurke - 100 g
• Crni luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 tbsp. kašike
• Pšenično brašno - 1 tsp
• Čorba od pečuraka - 100 ml
• Zeleni peršun - 3-4 grančice
• Lovorov list - 1 kom.
• Mleveni crni biber po ukusu
• Соли по укусу

Osušene mlečne pečurke potopite 2-3 sata u hladnu vodu, pa prokuvajte u istoj vodi sa lovorovim listom.Kada su pečurke kuvane, sitno iseckajte nožem ili iseckajte mašinom za mlevenje mesa i pržite u 1 tbsp. kašika ulja. Pripremite sos. U tiganju na preostalom ulju propržiti brašno i sitno seckani crni luk dok ne porumene, dodati bujon, biber, so, seckano začinsko bilje. Sipajte sos u pečurke i sve dobro promešajte. Koristite fil za pravljenje pita.

Pite sa slanim mlečnim pečurkama i pirinčem

Sastojci:

• 1 kg slanih mlečnih pečuraka
• 200 gr kuvanog pirinča
• 2-3 st. kašike ghee ili biljnog ulja
• 1-2 glavice luka
• бибер

Za pripremu pite sa slanim mlečnim pečurkama i pirinčem, isperite pečurke. I kombinujte sa kuvanim žitaricama. Ako je ukus previše začinjen, onda pečurke treba potopiti 1-2 sata u hladnu vodu, a zatim staviti na sito i ostaviti da voda ocedi. Nakon toga, sitno iseckajte pečurke i pržite na puteru. Posebno propržite sitno iseckan crni luk i pomešajte sa pečurkama, dodajući malo bibera.

Nadev od sušenih mlečnih pečuraka sa pirinčem.

Sastojci:

• 50 g suvih pečuraka
• 1 čaša pirinča
• 1-2 glavice luka
• 2-3 st. kašike putera ili biljnog ulja
• бибер

Kuvane sušene mlečne pečurke sitno iseckati, u pečurke staviti sitno seckani prženi luk, promešati i pržiti 2-3 minuta. Posle toga pomešajte pečurke sa kuvanim pirinčem, dodajući puno bibera.

Punjenje mlečnim pečurkama za punjeno povrće, palačinke, pite.

Sastojci:

• 200 g pšeničnog hleba
• 1 šolja konzerviranih mlečnih pečuraka
• 3 kašike. kašike putera ili margarina
• 1/2 do 1 čaša vode
• šećer

Na puteru ili margarinu propržite raženi ili pšenični hleb na kockice, pomešajte sa seckanim mlečnim pečurkama iz konzerve. Dodajte prokuvanu vodu, granulirani šećer, promešajte i malo dinstajte. Koristi se za pite.