emmabrewda.com

Mnogi kulinari sos od pečuraka nazivaju kraljem tečnih začina, jer se njegova aroma i ukus ne mogu porediti ni sa čim. Pored toga, sos je toliko svestran da se odlično slaže sa bilo kojim jelom, uključujući jela od mesa i ribe. Posebna prednost se daje sosu od lisičarki, koji ima delikatnu teksturu, začinjene ukuse i lepu boju.

Sos od pečuraka lisičarke koristi se vruć, topao, pa čak i hladan. Predložene opcije za pravljenje sosova pomoći će svakoj domaćici da izabere najprikladniji i zadovolji svoje voljene.

Sos od lisičarki i pečuraka od luka sa pavlakom

Sos od pečuraka lisičarke sa pavlakom može se koristiti kao sos za jela od mesa, posebno piletina. Ukus jela će se promeniti do neprepoznatljivosti pod uticajem sosa, dajući mu posebne začinske note.

• 500 g kuvanih lisičarki;
• 500 ml bujona od pečuraka;
• 2 glavice luka;
• 1 tbsp. l. пшенично брашно;
• 50 g putera;
• 200 ml pavlake;
• Соли по укусу.

Prateći korak po korak recept za sos od lisičarki sa pavlakom, možete napraviti ukusan sos za bilo koje jelo.

Na puteru propržite kuvane lisičarke i luk isečen na kockice dok ne porumene, a zatim sameljite u blenderu.

Sipati u šerpu, dodati pavlaku i dinstati 5 minuta. na tihoj vatri.

U suv tiganj sipajte brašno, pržite do zlatno smeđe boje.

U porcije sipajte čorbu od pečuraka, umutite pjenjačom da nema grudvica.

Posolite po ukusu i sipajte u šerpu, ostavite da ključa 5 minuta. (do gustoće) i ponovo umutite pjenjačom.

Sklonite sa vatre, sipajte u činiju za sos i poslužite.

Suvi sos od lisičarki u mleku

Pikantnost sosa od lisičarki će pomoći da se poboljša ukus bilo kog jela, ali je posebno pogodan uz meso peradi.

• 30 g suvih lisičarki;
• 200 ml toplog mleka;
• 30 g ljutike;
• 3 čena belog luka;
• 1 tbsp. l. konjak;
• 1 veza svežeg peršuna
• 200 ml kreme;
• 1 tsp млевени црни бибер;
• Соли по укусу.

Suvi sos od lisičarki se priprema u fazama, prema dole opisanom receptu. Ako se toga držite, možete napraviti ukusan sos pravilno i brzo.

1. Operite suve lisičarke, prelijte toplim mlekom i ostavite preko noći da nabubre.
2. Isecite luk na sitne komade, beli luk na kockice, začinsko bilje.
3. Zagrejte tiganj koji se ne lepi i dodajte svu iseckanu hranu.
4. Pržite bez dodavanja ulja 5 minuta. na srednjoj vatri.
5. Sipajte konjak, promešajte i pržite na laganoj vatri dok ne ispari.
6. Lisičarke ocedite, operite, isecite na kockice, sjedinite sa lukom, belim lukom i začinskim biljem.
7. Celu masu staviti u blender, sipati sa malo kreme i iseckati.
8. Sipajte so po ukusu, mleveni biber, prelijte preostalom kremom i dobro promešajte.
9. Dovedite sos do ključanja i kuvajte 3-4 minuta. na laganoj vatri uz stalno mešanje.
10. Sipajte u šerpu i poslužite uz kuvana jela.

Sos od sušenih lisičarki sa pavlakom

Sos od sušenih lisičarki sa pavlakom obogatiće ukus običnih jela od krompira, pirinča i testenina.

• 30-40 g suvih lisičarki;
• Topla voda ili mleko;
• 200 ml pavlake;
• 3 kašike. l. пшенично брашно;
• 3 kašike. l. путер;
• ½ tsp со;
• 1 tsp paprika.

Kako ukusno kuvati sos od lisičarki, možete naučiti iz predloženog recepta.

1. Operite suve lisičarke i prelijte toplom vodom ili mlekom, ostavite preko noći.
2. Ujutru dobro isperite, stavite u suv tiganj i pržite na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari.
3. Dodajte 1 tbsp. l. puter i pržite 10 minuta. do zlatno smeđe boje.
4. Rastopiti 1 tbsp. l. puter, dodati brašno i pržiti dok ne porumeni.
5. Dodajte 1 tbsp. toplo mleko i kuvajte 5 minuta.
6. Posolite, dodajte papriku, sipajte pavlaku i kuvajte 10 minuta.
7. U gotov sos dodajte poslednju kašiku putera i ostavite da odstoji 5 minuta.
8. Sipajte u šerpu i poslužite toplo.

Krem sos od lisičarki za testeninu, pirinač i krompir

Krem sos od lisičarki odlično ide uz bilo koja jela od testenine, pirinča i krompira. Koristi se za pečenje kotleta od mesa i povrća, kao i punjenog kupusa. Sos će jelima dodati posebnu nežnost i sočnost.

1. 500 g kuvanih lisičarki;
2. 2 glavice luka;
3. 300 ml kreme;
4. 50 g putera;
5. 3 kašike. l. пшенично брашно;
6. 100 ml ključale vode;
7. Соли по укусу;
8. 1 tsp provansalsko bilje.

Priprema sosa od lisičarki opisana je u receptu ispod.

1. U šerpi istopite puter i sipajte luk iseckan na kockice.
2. Kuvane lisičarke iseći na komade, staviti u luk i sve zajedno pržiti do zlatno smeđe boje, izbegavajući da zagore. Samo divlje pečurke pržene sa lukom dobijaju ukus i aromu neophodne za sos.
3. Brašno se unosi u pečurke sa lukom, meša i sipa vodu, podelivši na male porcije.
4. Umutiti pjenjačom, staviti u blender i usitniti.
5. Doda se provansalsko bilje, posoli po ukusu, ulije krem ​​i ponovo umuti.
6. Sipati u šerpu, ostaviti da provri i kuvati 5 minuta.
7. Sipajte u činije za sos i servirajte. Po želji u sosu dodajte seckani peršun i kopar.

Sos od lisičarki i sira za špagete

U receptu za pravljenje sosa od lisičarki za špagete, sve se radi prilično jednostavno i brzo. Dok špageti ključaju, možete bezbedno da počnete da pripremate mirisni i ukusni sos za njih.

• 500 g kuvanih lisičarki;
• 3 glavice luka;
• 300 ml guste pavlake;
• 50 g putera;
• Соли по укусу;
• 100 g rendanog sira;
• 1 veza seckanog peršuna i / ili kopra

Za praktičnost, sos od pečuraka lisičarke priprema se prema receptu sa fotografijom.

1. Luk oljuštite, isecite na kockice i stavite u zagrejan tiganj sa otopljenim puterom.
2. Pržite 5-7 minuta. i uvesti lisičarke isečene na kockice.
3. Sve zajedno pržite na srednjoj vatri 15 minuta uz stalno mešanje da ne zagori.
4. Posolite po ukusu, polako sipajte kremu i dodajte seckano bilje.
5. Promešajte, ostavite da se krčka 5-7 minuta.
6. Ostavite da se malo ohladi i blenderom izmiksajte dok ne postane glatko.
7. Kuvane špagete poređajte u porcionisane tanjire, u sredinu prelijte gustim sosom.
8. Odozgo pospite rendanim sirom i poslužite.

Sos od pečuraka lisičarke sa lukom i semenkama kima

Sos od lisičarki, koji se priprema za meso, postaće poslastica za sve. U sosu možete ispeći kotlete, kotlete i mesne rolnice. Kada se služi, sipa se u posebne čamce za sos i ukrašava začinskim biljem, što jelu daje svečani izgled.

• 300 ml kuvanih lisičarki;
• 400 ml kreme;
• 100 g putera;
• 2 glavice luka;
• Prstohvat suvog kima;
• 1 veza seckanog peršuna
• Sol i mleveni crni biber po ukusu.

Recept za pravljenje sosa od lisičarki sa fotografijom napisanom u nastavku pomoći će domaćicama početnicima da pravilno rasporede vreme i trud za ceo proces.

1. Pečurke i luk se iseče na komade i prže na ulju dok ne porumene na srednjoj vatri, uz stalno mešanje da ne zagore.
2. Sipati kremu, dodati kim, mlevenu papriku i so po ukusu.
3. Dinstati 7 minuta. i, koristeći potopni blender, samleti celu masu do homogene konzistencije.
4. Kuvajte 3-5 minuta na minimalnoj vatri.
5. Sipajte u činiju za sos, odozgo pospite seckanim peršunom i poslužite.