Pite sa agaricima od lisnatog i kvasnog testa: fotografije, recepti za domaće pečenje pečuraka

To je drevna ruska kulinarska tradicija koja je poznata po pravljenju pite sa medom. Takva peciva se smatraju klasičnim za rusku osobu, tako da svaka domaćica treba da bude u stanju da kuva pitu.

Recepti za pravljenje pite sa pečurkama sa pečurkama, koje su napisali kulinarski stručnjaci sa velikim iskustvom, pomoći će onima koji žele pravilno i ukusno napraviti pečenje kod kuće i zadovoljiti svoje najmilije.

Pita sa krompirom i pečurkama u rerni: korak po korak recept

Kada se kod kuće u rerni ispeče pita sa krompirom i medom, atmosfera postaje prijatna zbog mirisa koji se šire kućom. Vaši ukućani će se obradovati pecivu, što će vam poslužiti kao podsticaj da češće pravite ovakvu tortu.

Квасац тесто:

  • 400 g brašna;
  • 200 ml mleka ili vode;
  • 20 g kvasca;
  • 1 tsp Sahara;
  • Прстохват соли;
  • 1,5 tbsp. l. биљно уље.

Punjenje:

  • 400 g meda;
  • 3 glavice luka;
  • Биљно уље;
  • Sol i crni biber;
  • 6 krompira;
  • 1 gomila zelenog kopra ili peršuna

Predloženi recept za pitu sa pečurkama i krompirom dostupan je svima, ako se pridržavate korak po korak opisa procesa.

  1. Prvi korak je priprema testa: prosijano brašno se pomeša sa solju, šećerom i seckanim bazarskim kvascem.
  2. Toplo mleko ili voda se sipa, gnetite dok ne postane glatko.
  3. Sipajte ulje na vrh i ponovo mešajte dok ne postane elastično.
  4. Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom 60 minuta.
  5. Krompir se kuva u slanoj vodi i umesi u gusti pire.
  6. Pečurke su skuvane, oceđene kroz cediljku i isečene na komade.
  7. Pržite do zlatno smeđe boje, dodajte seckani luk i pržite 8 minuta.
  8. Dodaju se sol, mleveni crni biber, seckano zelenilo, pomešano.
  9. Spojite pire krompir i fil od pečuraka u jednu masu, promešajte.
  10. Testo je podeljeno na 2 dela i valjano u slojeve.
  11. Prvu polovinu stavite na podmazan pleh.
  12. Fil se raspoređuje odozgo, zatvara se drugim slojem testa i štipa po ivicama.
  13. Na sredini torte se pravi nekoliko malih rezova, a zatim se budući pecivi stavljaju u zagrejanu rernu.
  14. Pecite na 180 ° dok ne porumeni.

Dijetalna pita sa medom i lukom u lisnatom testu

Dijetalna pita od pečuraka od lisnatog testa je ukusna. Priprema se u postu i služi za čaj. Lisnato testo se obično kupuje u prodavnici, što štedi vreme.

  • 700 g kuvanih pečuraka;
  • 4 glavice luka;
  • Биљно уље;
  • Соли по укусу;
  • 1 jaje;
  • 500 g lisnatog testa.

Kako kuvati lisnato testo sa agarikom, pokazaće korak po korak opis recepta.

  1. Na biljnom ulju propržite pečurke dok ne omekšaju, dodajte luk isečen na kockice i pržite 10 minuta.
  2. Začinite solju po ukusu, promešajte i ostavite da se ohladi.
  3. Testo podeliti na dva dela i razvući u tanke slojeve.
  4. Prvu stavite u podmazan oblik, izbušite na nekoliko mesta viljuškom.
  5. Odozgo rasporedite fil, prekrijte drugim slojem, isecite višak testa, stisnite ivice.
  6. Preostalim testom ukrasite ivice torte, a sredinu na nekoliko mesta probušite nožem da izađe vrela para.
  7. Podmažite pitu razmućenim jajetom i pošaljite u rernu, pecite na 180 ° 30-35 minuta. do zlatno smeđe boje.

Pita od testa kvasca sa medom i dinstanim kupusom

Pita od pečuraka od kvasnog testa sa dodatkom dinstanog kupusa je jednostavno i ukusno pecivo za celu porodicu.

  • 500 g testa kvasca;
  • 500 g agarika meda;
  • 700 g kupusa;
  • 5 luka;
  • Биљно уље;
  • Соли по укусу;
  • 3 čena belog luka;
  • 2 tbsp. l. paradajz pasta.

Pratite uputstva korak po korak da biste napravili ukusnu pitu od agarice i kupusa. Tehnika pravljenja kvasnog testa opisana je u receptu 1.

  1. Kupusu skinite gornje listove, sitno iseckajte i stavite u zagrejan tiganj sa puterom.
  2. Pržite pod zatvorenim poklopcem 15 minuta, dodajte luk isečen na kolutove i nastavite da pržite dok se luk ne skuva.
  3. Posolite po ukusu, dodajte paradajz pastu i promešajte.
  4. Krčkajte 15 minuta. i stavite u posebnu posudu.
  5. Nakon čišćenja, pečurke se kuvaju 15 minuta, voda se ocedi i prži u suvom tiganju dok tečnost ne ispari.
  6. Pomešajte kupus sa pečurkama, posolite (po potrebi) i dodajte seckani beli luk, promešajte.
  7. Testo je podeljeno na dva nejednaka dela: veći će ići na dno torte, manji - za gornji sloj.
  8. Veći deo testa se razvalja u sloj i širi na podmazan pleh, praveći stranice.
  9. Raširite fil, pošto ocedite višak masnoće da kolač ne omekša.
  10. Drugi deo se razvalja, iseče na dugačke trake i stavi na fil, držeći ivice torte zajedno.
  11. Zagrejte rernu na 180 ° i pecite tortu dok ne porumeni.

Pita sa kiselim pečurkama i pavlakom

Pitu sa kiselim pečurkama pripremamo od lisnatog testa, koje se, kao što je već pomenuto, može kupiti u prodavnici. Peciva imaju pikantan ukus i hrskavu koru.

  • 500 g lisnatog testa;
  • 500 g agarika meda;
  • 100 ml pavlake;
  • 6 luka;
  • 1 tsp млевени црни бибер;
  • Za ½ kašičice. suvi peršun i kopar;
  • Соли по укусу;
  • Путер.

Medene pečurke od lisnatog testa se pripremaju kako je opisano u uputstvima korak po korak.

  1. Kisele pečurke oprati, staviti u cediljku da se ocede.
  2. Luk oljuštite, operite i isecite na kolutove, pržite na puteru dok ne porumeni.
  3. Pomešajte luk sa kiselim pečurkama, posolite (po potrebi), pobiberite, dodajte suvo bilje i dobro promešajte.
  4. Testo podeliti na pola, razvući prvi sloj i staviti na podmazan pleh.
  5. Odozgo podmazati testo pavlakom i rasporediti fil.
  6. Pokrijte fil drugim razvaljanim slojem testa, uštipnite ivice.
  7. Izbušite vrh viljuškom ili tankim nožem i pecite u rerni.
  8. Pecite 30-40 minuta. na temperaturi od 180 °.

Pita sa pirinčem i suvim pečurkama natopljenim mlekom

Pita sa suvim pečurkama i pirinčem vredi pokušati za sve. Ovi pekarski proizvodi će dodati odličan recept vašoj kutiji za kuvanje.

Pita sa agarikom i pirinčem najbolje se pravi od kvasnog testa, čiji je proces pripreme opisan u receptu 1.

  • 50 g suvih pečuraka;
  • Квасац тесто;
  • 80 g pirinča;
  • 3 kašike. mleko;
  • 2 glavice luka;
  • Maslac - za prženje;
  • 4 kašike. l. hlebne mrvice;
  • Sol i mleveni limun biber.
  1. Suve pečurke dobro isperite u vodi i prelijte preko noći toplim mlekom.
  2. Natopljene pečurke kuvajte 15 minuta, isecite na kockice i pržite na puteru dok ne omekšaju.
  3. Luk oljuštite, isecite na kockice, dodajte pečurkama i pržite još 7-10 minuta.
  4. Sipajte limunov biber i sol po ukusu, promešajte.
  5. Isperite pirinač, skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, isperite od lepljivosti i pomešajte sa pečurkama.
  6. Podeliti testo na 2 dela i razvući u slojeve.
  7. Jednu deblje razvaljajte i stavite u podmazan pleh.
  8. Rasporedite fil, prekrijte drugim tankim slojem testa i pospite prezlama.
  9. Pecite u rerni zagrejanoj na 200° dok ne porumene, ostavite da se malo ohladi, isecite i poslužite uz čaj.

Kuvanje pite sa pečurkama i piletinom u sporom šporetu

Kuvanje pite sa pečurkama i piletinom u multivarku štedi vreme, a jelo se ispostavlja iznenađujuće ukusno.

  • 400 g testa kvasca;
  • 500 g agarika meda;
  • Маслиново уље;
  • 1 pileća prsa;
  • 2 glavice luka;
  • Со.

Popuni:

  • 2 јаја;
  • 100 ml mleka;
  • 2 čena belog luka.

Pita sa agarikom se priprema u multivarku prema predloženom opisu korak po korak.

  1. Pečurke ogulite, isperite i kuvajte 15 minuta.
  2. Podmažite posudu multivarka uljem, izložite seckano meso i pečurke.
  3. Uključite režim "Prži" i pržite 15 minuta.
  4. Dodajte seckani luk i nastavite sa režimom "Prži" 5 minuta.
  5. Posolite, promešajte i lopaticom ubijte u posebnu činiju.
  6. Razvucite sloj od testa, veličine koja odgovara posudi multivarka.
  7. Stavite u podmazanu posudu i formirajte stranice do 3 cm od testa.
  8. Rasporedite fil, prelijte mešavinom umućenih jaja, mleka i belog luka.
  9. Uključite režim "Pečenje" na 30-40 minuta. (u zavisnosti od snage) i sačekajte zvučni signal.

Pita sa prženim pečurkama: korak po korak recept sa fotografijom

Pohovana pita od pečuraka je odlična za večeru, možete je poneti na piknik ili na posao za brzu užinu.

  • 500 g agarika meda;
  • 400 kvasca testa;
  • 2 јаја;
  • 100 ml mleka;
  • Sol i crni biber;
  • Путер;
  • 3 glavice luka;
  • 2 grančice timijana.

Recept sa fotografijom pravljenja pite sa pečurkama opisan je u nastavku u fazama.

Pečurke kuvajte 15-20 minuta, stavite u suv tiganj i pržite dok tečnost ne ispari.

Dodajte puter, dodajte timijan i nastavite da pržite dok ne porumeni.

Luk oljuštite, isecite na kockice i dodajte pečurkama, pržite dok ne omekša.

Posolite i pobiberite, promešajte, grančice timijana bacite.

Napravite fil: umutite jaja sa mlekom dok ne postane glatka i malo posolite.

Razvaljajte testo na veličinu kalupa i rasporedite, podižući stranice.

Premažite fil preko testa i prelijte filom.

U rerni zagrejanoj na 180 °, pecite tortu 40 minuta.

Pita sa medom, lukom i sirom

Pita sa pečurkama i sirom može biti ukusna da nahrani celu porodicu.

  • 500 g lisnatog testa;
  • 700 g pečuraka;
  • 200 g tvrdog sira;
  • Соли по укусу;
  • Биљно уље;
  • 3 glavice luka;
  • 1 jaje;
  • Путер.

Nudimo korak po korak recept sa fotografijom pravljenja pite sa pečurkama, medom i sirom.

  1. Nakon čišćenja, stavite pečurke u kipuću vodu i kuvajte 15 minuta.
  2. Osušite na kuhinjskom peškiru i pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
  3. Dodati seckani luk, pržiti dok ne omekša, posoliti i promešati.
  4. Sir narendajte na sitno rende, sjedinite sa pečurkama i ponovo promešajte.
  5. Testo podeliti na 2 dela, razvući u slojeve.
  6. Stavite prvi deo u podmazan pleh i podignite stranice.
  7. Položite fil, stavite drugi list testa na vrh i zaštičite ivice.
  8. Napravite nekoliko uboda na vrhu i premažite umućenim jajetom.
  9. Stavite u rernu i pecite na 180 ° 40 minuta.

Kako napraviti žele pitu sa pečurkama i krompirom: domaći recept

Recept za žele pitu sa agarikom i krompirom je posebno popularan u kućnoj kuhinji. Činjenica je da se testo za ovu opciju ne gnječi rukama, već je pretučeno do konzistencije pavlake.

  • 300 g pečuraka;
  • 5 krompira;
  • 150 g sira;
  • 1 tsp со;
  • 3 jaja;
  • ½ tsp сода;
  • 1,5 tbsp. kefir;
  • 60 g putera;
  • 2 glavice luka;
  • 1 tbsp. brašno.

Kako pravilno kuvati pitu sa pečurkama i krompirom, možete naučiti iz opisa korak po korak.

  1. Krompir oljuštite, operite i isecite na tanke kriške.
  2. Pečurke kuvajte 15 minuta, stavite ih na sito i ostavite da se ocede.
  3. Stavite u zagrejan tiganj sa puterom i pržite dok ne porumeni.
  4. Dodajte seckani luk i nastavite da pržite 10 minuta.
  5. Posolite po ukusu, promešajte i stavite u činiju.
  6. Umutite jaja, posolite i ponovo umutite.
  7. Dodajte soda, kefir i umutite dok ne postane glatko.
  8. Sipajte prosijano brašno, mešajte dok grudvice ne nestanu.
  9. Podmažite formu puterom, izlijte ½ dela testa i rasporedite fil: kriške krompira, pečurke i luk.
  10. Napunite testom i pospite sirom narendanim na krupno rende.
  11. Stavljamo u rernu i pečemo 40 minuta. na 180 °.

Recept za pravljenje otvorene pite sa pečurkama od kvasnog testa

Otvorena pita sa medom od testa kvasca je jedna od najboljih opcija za pečenje pečuraka.

  • 600 g prženih pečuraka;
  • 2-3 glavice luka;
  • 3 jaja;
  • 150 ml pavlake;
  • Биљно уље;
  • 150 g tvrdog sira;
  • 1 tsp млевени црни бибер;
  • Со.

Recept za pravljenje otvorene pite sa pečurkama najbolje je uraditi prateći uputstva.

  1. Crni luk iseckati na pola prstena, propržiti i pomešati sa pečurkama, solju i biberom.
  2. Razvaljajte testo i stavite ga u kalup, formirajući stranice.
  3. Stavite fil, sipajte umućenu mešavinu jaja i pavlake, dodajte rendani sir i pecite na 180° 40 minuta.
  4. Ostavite da se malo ohladi, prekriven platnenom salvetom 10-15 minuta.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found