emmabrewda.com

Već dugo vremena pite zauzimaju glavno mesto u ruskoj kuhinji. U narodu su bile posebno cenjene pite sa lisičarkama. Pekli su se ne samo praznicima, već i radnim danima da bi prehranili veliku porodicu.

U savremenom životu, mnoge domaćice sa velikim zadovoljstvom pripremaju pite, jer mogu savršeno diverzifikovati dnevni meni i ukrasiti čak i svečanu gozbu.

Ukusne i izdašne pite sa lisičarkama, napravljene od različitih vrsta testa (kvasnog, lisnatog ili peciva), sigurno će obradovati ljubitelje slanih peciva.

Recept za pitu od lisnatog pite sa lisičarkom i piletinom

Ako želite da obradujete svoje domaćinstvo ukusnim i ukusnim jelom, napravite pitu sa lisičarkama od lisnatog testa. Pošto je lisnato testo teško pripremiti, možete ga kupiti u prodavnici.

• 2 sloja (1 pakovanje) lisnatog testa;
• 400 g kuvanih lisičarki;
• 200 g pilećeg mesa;
• 1 КОМ. лук;
• 3 kom. krompir;
• 150 ml pavlake;
• 1 jaje;
• 3 čena belog luka;
• Biljna so i ulje.

Ukusna pita od lisnatog testa sa lisičarkama priprema se prema receptu sa detaljnim opisom.

1. Krompir oljuštite, operite, isecite na kockice i pržite u ulju do zlatnosmeđe boje na jakoj vatri.
2. Skinite gornji sloj sa luka, isecite na kockice i pržite dok ne omekša.
3. Kombinujte sa pečurkama, dodajte seckani beli luk, pržite 2 minuta. i sipajte pavlaku.
4. Kuhajte 5-7 minuta. uz stalno mešanje.
5. Pileće meso (bilo koje) isecite na tanke trake, 10 min. propržiti na ulju i dodati pečurkama.
6. Jedan sloj razvucite na veličinu posude za pečenje.
7. Napravite nekoliko uboda viljuškom i rasporedite ohlađeni fil.
8. Drugi sloj razvucite i prekrijte fil, štipajući ivice i uklanjajući višak testa.
9. Umutite jaje, podmažite pitu od lisičarki i stavite u rernu na 30 minuta. na 180 °.

Jednostavna žele pita od kefira sa lisičarkama

Pita od želea od lisičarki ispada sočna i mekana, a spolja - veoma lepa. Može se pripremiti za vaše domaćinstvo u bilo kom trenutku, pogotovo što je sam proces veoma jednostavan.

Тесто:

• 300 ml kefira;
• 250 g brašna;
• 2 tbsp. l. majonez;
• 3 jaja;
• 10 g praška za pecivo;
• Прстохват соли.

Punjenje:

• 300 g dimljenog pilećeg mesa;
• 400 g kuvanih lisičarki;
• 1 ком. luk i patlidžan;
• Биљно уље;
• 1 gomila zelenog luka;
• Со.

Jednostavna pita sa lisičarkama se priprema "u jednom potezu", tako da svako može da se nosi sa procesom.

Na ulju propržiti luk isečen na kockice do zlatno smeđe boje, dodati pečurke isečene na kockice i patlidžane.

Krčkajte na laganoj vatri oko 15 minuta.

Meso isecite na sitne komade, dodajte povrću i dinstajte 7-10 minuta.

Posolite, dodajte seckani zeleni luk, promešajte i ostavite da se ohladi.

U dublju činiju prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, so, jaja i majonez.

Sipajte kefir i mešajte da dobijete smesu i ostavite 15 minuta.

Duboku posudu za pečenje obložite papirom za pečenje.

Sipajte polovinu testa i rasporedite fil.

Odozgo sipajte drugu polovinu testa i stavite u zagrejanu rernu.

Pečemo 1 sat na 180 ° C.

Jele pita sa lisičarkama, krompirom i lukom u sporom šporetu

Mnoge domaćice više vole da kuvaju pitu od lisičarki u laganom šporetu. Pored pečuraka, u fil se mogu dodati i krompir i luk, koji će jelu dodati sočnost i hranljivu vrednost.

Тесто:

• 2 јаја;
• 150 g majoneza i pavlake;
• 1-1,5 kašike. brašno;
• ½ tsp сода;
• Прстохват соли.

Punjenje:

• 300 g kiselih lisičarki;
• 2 kom. krompir i luk;
• Biljno ulje - za prženje;
• 1 tbsp. l. путер;
• 2 tbsp. l. rendani sir i seckani peršun.

Pita sa lisičarkama u sporom šporetu priprema se prema sledećem opisu:

1. Kisele pečurke operite, isecite na komade i pržite na biljnom ulju.
2. Luk iseckajte, dodajte u pečurke i nastavite da pržite 10 minuta.
3. Krompir oljuštite, operite i isecite na tanke kriške.
4. Pripremite testo: pomešajte pavlaku, majonez, razmućena jaja, sodu i so u dubokoj ploči, dobro promešajte.
5. Uvodimo brašno, testo treba da liči na gustu pavlaku.
6. Podmažite posudu multivarka puterom, napunite je polovinom testa.
7. Ravnomerno rasporedimo fil: prvo krompir, zatim pečurke i luk.
8. Napunite drugom polovinom testa i zatvorite spori šporet.
9. Izlažemo režim pečenja na panelu 60 minuta.
10. Nakon signala, izvadite činiju, stavite je na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.
11. Prebacite u ravnu posudu, pospite rendanim sirom i začinskim biljem.

Pita od lisičarki od kvasnog testa

Pita od lisičarki od kvasnog testa nadmašiće sva vaša očekivanja. Njegova aroma će se širiti po celoj kući, pozivajući sve koji su gladni, a ukus će oduševiti i gurmane.

Квасац тесто:

• 500 g brašna;
• 250 ml toplog mleka;
• 20 g bazarskog kvasca;
• 1,5 tsp Sahara;
• Прстохват соли;
• 1,5 tbsp. l. биљно уље.

Punjenje:

• 700 g kuvanih lisičarki;
• 5 luka;
• 2 veze peršuna;
• Biljno ulje i sol;
• 1 tsp млевени црни бибер.

Predlažemo da napravite pitu sa lisičarkama po receptu sa fotografijom.

1. Prvi korak je da pripremite testo da dobro naraste.
2. U toplom mleku razblažite kvasac, dodajte so, šećer i biljno ulje.
3. Dodajte prosijano brašno u porcijama i zamesite tvrdo testo.
4. Ostavite na stolu, pokrijte peškirom i ostavite da odstoji 30-40 minuta.
5. Dok se testo diže, pripremamo fil za pitu.
6. Pečurke isecite na male komadiće, stavite u vreli tiganj i pržite do zlatno smeđe boje.
7. Dodajte seckani luk, promešajte i nastavite da pržite na laganoj vatri još 10 minuta.
8. Posolite, pobiberite, promešajte, ugasite vatru i dodajte seckani peršun.
9. Testo podeliti na 2 dela i razvaljati: prvo staviti na podmazan pleh, podići stranice.
10. Ohlađeni fil rasporedite po celoj površini testa, zagladite kašikom.
11. Na vrh stavite drugi deo testa i zatvorite ivice.
12. Napravite malu rupu u sredini kako biste omogućili da višak pare izađe i stavite posudu u zagrejanu rernu.
13. Pecite 40-50 minuta. na temperaturi od 190 ° C.
14. Pitu malo ohladite i nežno isecite na kriške.

Otvorena pita od pečuraka sa lisičarkama i jajima

Predlažemo da koristite recept za pravljenje otvorene pite sa lisičarkama. Otvoreni kolač od kvasca je prozračan, sočnog i ukusnog fila. Dekoracije od testa napravljene u obliku jednostavne rešetke i zamršenih rezbarenja izgledaju lepo na tamnoj pozadini torte.

• 500-700 g testa kvasca;
• 800 g kuvanih pečuraka;
• 6 luka;
• 5 jaja;
• 200 g kuvanog pilećeg filea;
• Sol i biljno ulje.

Otvorena pita od pečuraka sa lisičarkama je jednostavna za pripremu, samo treba da pratite preporuke opisane u nastavku.

1. Testo se podeli na 2 neravna dela i veliki se razvalja u obliku kruga, debljine ne više od 1 cm.
2. Prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte.
3. Kuvane lisičarke se iseku na kockice, sjedine sa seckanim lukom i prže na ulju do zlatno smeđe boje.
4. Pileći file se iseče na male komade i kombinuje sa pečurkama.
5. Jaja se kuvaju 10 minuta, preliju hladnom vodom, ogule od ljuske, izgnječe i pomešaju sa pečurkama i mesom.
6. Ravnomerno rasporedite fil ne dovodeći ga do ivice pite.
7. Zamotajte slobodne ivice, praveći visoke, zatvorene strane.
8. Od manjeg dela, prethodno umotanog u sloj, seku se trake i, praveći male rezove sa strane, pretvaraju traku u listove.
9. Rasporedite listove po celoj površini torte, podmažite biljnim uljem i ostavite na stolu 20 minuta.
10. Zagrejte rernu na 180 ° i pecite tortu 40 minuta. do zlatno smeđe boje.

Pita od prhkog testa sa lisičarkama i povrćem

Pita od lisičarki od prhkog tijesta je odlična užina sa sočnim filom od pečuraka i povrćem za celu porodicu.

Тесто:

• 150 g putera;
• 300 g brašna;
• 3 kašike. l. павлака;
• 1 tsp прашак за пециво;
• Sol - prstohvat;
• 1,5 tsp Sahara.

Punjenje:

• 500 g kuvanih pečuraka;
• 1 ком. šargarepa, luk i paprika;
• 2 kom. paradajz;
• 2 јаја;
• 150 ml pavlake;
• 1 tsp млевени црни бибер;
• Biljna so i ulje.

Peščanu pitu sa lisičarkama i povrćem pripremamo na sledeći način:

1. Rastopite puter, pa ga malo ohladite da se ne zagreje.
2. Brašno pomešati sa šećerom, solju, praškom za pecivo, dodati topli puter i pavlaku, mesiti dok ne postane glatko.
3. Umotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru 60 minuta.
4. Dok je testo u frižideru, pripremite fil.
5. Pečurke isecite na komade, stavite u zagrejan tiganj sa uljem i pržite dok tečnost ne ispari.
6. Stavite u činiju, birajući šupljikavom kašikom (bez ulja).
7. Očistite šargarepu, luk i paprike od kore i semena, iseckajte: tri šargarepe na rende, luk iseckajte na pola prstena, biber - rezanci.
8. U tiganju na zagrejanom ulju propržite luk dok ne omekša, dodajte šargarepu i kuvajte dok ne omekša.
9. Stavite povrće šupljikavom kašikom u pečurke, pustite da ulje ocedi.
10. Kombinujte seckane paprike i tanke kriške paradajza sa pečurkama.
11. U posebnu posudu sipajte pavlaku, so, jaja i mlevenu papriku, mešajući sve dok ne postane glatko.
12. Pokrijte pergament papir u odvojivoj dubokoj formi, namažite strane uljem.
13. Prhko testo ravnomerno rasporedite po celom kalupu, podižući stranice na 4-5 cm.
14. Stavite fil na testo, prelijte filom.
15. Stavite u zagrejanu rernu 60 minuta. i pecite na 180°.

Domaća pita sa lisičarkama, sirom i pavlakom

Ukusna domaća pita od lisičarki i sira najbolje se pravi od lisnatog testa.

• 500-700 g lisnatog testa;
• 700 g kuvanih lisičarki;
• 2 kom. лук;
• 5 tbsp. l. павлака;
• 200 g tvrdog sira;
• Sol i biljno ulje.

Prateći opis recepta za pitu od pečuraka od lisičarki, možete napraviti neverovatna peciva.

1. Pečurke i luk iseckajte, propržite na ulju dok ne omekšaju.
2. Dodajte pavlaku, posolite i dodajte sitno rendani sir.
3. Dinstajte 5-7 minuta, ostavite da se potpuno ohladi i počnite da sakupljate pitu.
4. Testo podeliti na dva dela, jedan razvaljati i staviti u pleh, podići stranice i izbušiti celu površinu viljuškom.
5. Ravnomerno rasporedite fil, odozgo prekrijte drugim uvaljanim slojem i uštipnite ivice.
6. Pecite 60 minuta. na temperaturi od 180 ° C.

Pita od lisičarki i piletine: korak po korak recept

Kombinacija pečuraka i pilećeg mesa može se uspešno koristiti ako napravite pitu sa lisičarkama i piletinom - ukusno, aromatično i zadovoljavajuće.

• 400 g kuvanih lisičarki i kuvanog pilećeg filea;
• 500 g testa kvasca;
• 2 kom. Luke;
• 100 g putera;
• Po 1 prstohvat soli, mlevenog bibera i kurkume.

Priprema ukusne pite od lisičarki i piletine opisana je u receptu korak po korak.

1. Lisičarke, piletinu i luk iseckati na kockice.
2. Stavite u tiganj sa uljem i pržite dok ne porumeni.
3. Zatim se dodaje masa, pobiber i posuta kurkumom, dobro promeša i ostavi da se ohladi.
4. Testo sa kvascem podeliti na dva dela i razvući u pleh.
5. Jedan deo se položi na podmazan pleh, fil se rasporedi po vrhu i prekrije drugim delom testa.
6. Ivice su stisnute, nekoliko rupa je izbušeno odozgo tankim nožem.
7. Stavite u zagrejanu rernu 60 minuta. i pečena na 180°C.

Recept za pravljenje pite sa lisičarkama i krompirom

Pita sa krompirom i lisičarkama biće prava poslastica za sve članove porodice.

• 500 g lisnatog testa;
• 1 jaje;
• 500 g kuvanih pečuraka;
• 300 g krompira;
• 2 glavice luka;
• 1 gomila peršuna;
• Sol i biljno ulje.

Recept za pravljenje pite sa lisičarkama i krompirom može se razmotriti u fazama i započeti proces.

1. Kuvane lisičarke iseći na kockice i pržiti na ulju dok tečnost ne ispari.
2. Dodaje se seckani luk i prži još 10 minuta.
3. Krompir skuvajte u koru, ostavite da se ohladi i isecite na kockice.
4. Kombinujte sa pečurkama i lukom, dodajte seckano bilje.
5. Sve se meša do homogene konzistencije, a zatim se pita sastavlja.
6. Testo se razvalja u dva sloja, između njih se polaže fil, a ivice se stisnu.
7. Gornji sloj je podmazan razmućenim jajetom i kolač se stavlja u rernu zagrejanu na 180 ° C.
8. Peče se 40-50 minuta, posle kuvanja se malo ohladi i onda služi.

Pita sa lisičarkama, pavlakom i susamom

Pita sa lisičarkama i pavlakom se priprema brzo, ali ispada veoma ukusna.

• 1 kg kuvanih pečuraka;
• 500 g lisnatog testa;
• 1 žumanca;
• 4 kašike. l. павлака;
• 3 glavice luka;
• Sol i puter;
• 1 belanca za premazivanje torte;
• 2 tbsp. l. semena susama.

1. Pečurke iseckajte, zagrejte ulje u tiganju i pržite dok se ne zalepe za tiganj.
2. Crni luk iseckati, posebno propržiti i sjediniti sa pečurkama.
3. 1/3 pečuraka se odvoji od pečuraka, stavi se posebno u činiju, a ostatak lisičarki se pomeša sa žumancem i pavlakom, posoli po ukusu.
4. Testo je podeljeno na 2 dela: jedan treba da bude veći od drugog.
5. Veći deo razvaljajte i rasporedite u kalup, podižući strane rukama.
6. Raširite fil od pečuraka, koji je bez pavlake, da se testo ne bi smočilo tokom pečenja.
7. Pečurke sa pavlakom se raspoređuju gore i prekrivaju tankim slojem drugog dela testa.
8. Ivice spojite, podmažite umućenim belancetom i pospite susamom.
9. Stavite posudu u zagrejanu rernu i pecite 30 minuta. na 180 ° C.