emmabrewda.com

Neki ljudi misle da se kavijar može kuvati samo od povrća. Međutim, mnoge iskusne domaćice ovo mišljenje nazivaju pogrešnim. Na kraju krajeva, možete napraviti ukusnu pripremu u obliku kavijara od pečuraka.

Za takvu užinu su pogodne skoro sve vrste "šumskog mesa". Glavni sastojak se takođe može kupiti u prodavnici ili na tržištu. To će biti pečurke ili bukovače, nama poznate i uvek dostupne. Međutim, dugogodišnje iskustvo pokazuje da se od agarika meda dobija ukusni kavijar od pečuraka.

Kavijar od agarika meda bez sterilizacije, ubran za zimu, pravi je nalaz za zaposlene domaćice koje, iz bilo kog razloga, nemaju priliku da dugo stoje za šporetom. Ako ste samo takva domaćica, onda će vam recepti u nastavku biti od velike pomoći.

Klasični kavijar od pečuraka sa agarikom za zimu bez sterilizacije

Klasični kavijar od pečuraka za zimu sa pečurkama bez sterilizacije uvek će vam pomoći pre dolaska gostiju.

Na kraju krajeva, uz njegovu pomoć možete kuvati mnoga ukusna i zanimljiva jela. Može se koristiti za punjenje paprika, tartleta, palačinki, pita i pica. A ako vam treba brza užina, onda jednostavno namažite užinu na kriške hleba.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Šargarepa i luk - po 0,5 kg;
• Biljno ulje - 400 ml;
• Crni biber (grašak) - 15 kom .;
• Sirće 9% - 2 kašike l .;
• Lovorov list - 2-3 kom .;
• Sol i biber po ukusu.

Recept za kavijar od agarika meda bez sterilizacije je vrlo jednostavan za pripremu. Dovoljno je prokuvati voćke, propržiti omiljeno povrće, sve zajedno provrnuti kroz mašinu za mlevenje mesa i dinstati u zajedničkom jelu pre nego što ih stavite u tegle. A sada detaljnije:

Očistite pečurke od prljavštine i isperite vodom.

Zatim ih kuvajte 20 minuta u slanoj vodi, uklonite penu, odbacite u cediljku.

Luk isecite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupno rende.

Pržite povrće sa ½ dela biljnog ulja dok ne omekša.

Zatim sve sastojke proći kroz mašinu za mlevenje mesa i staviti u posudu za dinstanje.

Dodajte biber u zrnu, so, lovorov list, crni biber i preostalo ulje.

Krčkajte na laganoj vatri oko sat vremena uz stalno mešanje, pa sipajte sirće i dinstajte još 10 minuta.

Dok se masa dinsta, pripremite staklene tegle i sterilišite ih zajedno sa poklopcima.

Pripremljeni kavijar rasporedite u tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Prenesite radni predmet u podrum ili ga ostavite u frižideru. Međutim, većina domaćica sa humorom primećuje da skladištenje radnog predmeta u frižideru povećava rizik da ga pojedu što je pre moguće.

Kavijar od pečuraka od agarika meda sa belim lukom bez sterilizacije

Sledeći metod, koji vam omogućava da pripremite kavijar od pečuraka od agarika meda bez sterilizacije, privući će se ljubiteljima slanih grickalica, jer sadrži beli luk. Najverovatnije, nijedan čovek neće ostati ravnodušan na ovo jelo!

• Kuvane pečurke - 1,5 kg;
• Luk - 2 kom .;
• Beli luk - 4 čena (manje ili više);
• Biljno ulje - 1 kašika .;
• Sirće 9% - 1 tbsp l .;
• Šećer - 2 tsp (опционо)
• Sol, crni i crveni biber po ukusu.

Kavijar pripremamo od agarika meda bez sterilizacije, vodeći se sledećim korak-po-korak opisom:

1. Kuvana i ohlađena plodišta sameljite mašinom za mlevenje mesa.
2. Luk iseći na kockice, propržiti na ½ dela ulja i takođe propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
3. Dodajte pečurkama i dinstajte zajedno sa preostalim uljem u dubokoj šerpi oko 30 minuta uz stalno mešanje.
4. 10-ak minuta pre kraja procesa dodajte sitno seckani beli luk, šećer, so, biber i sirće, promešajte.
5. Masu podeliti u sterilisane tegle i dobro zatvoriti prokuvanim najlonskim poklopcima.
6. Ostavite da se ohladi i slobodno ga čuvajte u podrumu.