emmabrewda.com

Pirinač sa mesom je tradicionalna kombinacija proizvoda koja se već dugo nalazi u orijentalnoj kuhinji. U modernoj kuhinji različitih nacija sveta postoji i veliki izbor jela, čiji su glavni sastojci meso i pirinač. Svi su ukusni, zadovoljavajući i zdravi. Pored ove dve namirnice, pečurke se često dodaju jelima kako bi se obogatio njihov ukus i aroma. Postoji nekoliko načina da se kuva pirinač sa mesom i pečurkama, i to: u rerni, u loncu, u loncima ili samo u tiganju. Ispod su najpopularniji recepti za ove proizvode.

Ukusno pečeno meso sa pečurkama i pirinčem

Pirinač se najbolje kombinuje sa jagnjetinom, ali se kod nas najčešće sprema sa govedinom i svinjetinom. Da bi pečeno meso sa pečurkama i pirinčem ispalo ukusno i sočno, prvo se mora dovesti do polukuvanog stanja i tek onda kombinovati sa ostalim sastojcima.

Možete pripremiti ukusno i brzo jelo od sledećih sastojaka:

• 150 g kuvanog pirinča;
• 150 g pečuraka;
• 300 g svinjetine;
• paprika, šargarepa, luk - 1 kom .;
• 30 ml biljnog ulja;
• začini, so.

Meso isperite, isecite na tanjire, istucite kroz plastičnu kesu, posolite, pobiberite, stavite na podmazan pleh.

Na vrh stavite narezane pečurke, luk prženi do zlatno smeđe boje sa šargarepom i paprikom.

Na kraju stavite pirinač, prekrijte lim za pečenje folijom i pošaljite u rernu na 20 minuta, a zatim uklonite foliju i pecite još 10 minuta.

Kako kuvati meso sa pečurkama i prženim pirinčem

Da biste kuvali meso sa pečurkama i prženim pirinčem, potrebni su vam sledeći sastojci:

• 200 g pirinčanih krupica;
• 0,5 kg mesa (govedina, jagnjetina ili svinjetina);
• 100 g pečuraka;
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja i ista količina majoneza;
• 3 jaja;
• 4 kašike. kašike soja sosa;
• crni biber, so i začini po ukusu.

Koraci kuvanja.

Isperite pirinač, uklonite loša zrna, sipajte kipuću vodu u omjeru 1: 2 i stavite na vatru. Kuvajte 10 minuta, sklonite sa vatre, poklopite i ostavite još 10 minuta. Nakon ovog vremena, sva voda treba da se upije u pirinač. Ako se to ne desi, ocedite višak tečnosti i ostavite pirinač da se potpuno ohladi.

U posebnu posudu razbijte jaja, dodajte im majonez, so, začine i biber, umutite pjenjačom dok ne postane glatka. Majonez se može zameniti pavlakom ili mlekom. U zagrejanom tiganju ili u tiganju sa biljnim uljem od dobijene smese ispeći omlet, ohladiti ga i obostrano isprženu "palačinku" iseći na tanke i dugačke trake.

Isperite meso pod tekućom vodom, dobro osušite papirnim ubrusom, isecite na male komade. Pržite je na jakoj vatri na biljnom ulju dok se ne stvori korica, a zatim dodajte sitno iseckane pečurke i dovedite do spremnosti na srednjoj vatri. Začinite solju, biberom, dodajte začine.

Kada je meso gotovo, dodajte mu pirinač i pripremljeni omlet u tiganju, lagano promešajte, dodajte soja sos, pržite 5-7 minuta i sklonite sa vatre.

Pirinač sa mesom, povrćem i pečurkama

Pirinač se odlično slaže sa pečurkama. Odličan dokaz za to je donji recept za kuvanje pirinča sa mesom, povrćem i pečurkama, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim za svečanom trpezom.

Sastojci:

• 500 g svežeg svinjskog mesa;
• 200 g pirinča;
• 150 g pečuraka;
• jedna šargarepa;
• dve paprike;
• glava luka;
• tri sveža paradajza;
• čen belog luka;
• šest listova kupusa;
• paradajz pasta i biljno ulje - po 3 kašike kašike;
• so, mleveni biber (crni ili mešavina pet paprika), začini i suvo bilje.

Koraci kuvanja:

Svinjetinu isperite pod tekućom vodom, osušite i isecite na komade srednje veličine. Kupus i paradajz oprati i iseći na kockice. Operite papriku, uklonite peteljke i zrna, isecite na tanke trake. Oljuštite luk, sitno iseckajte. Ogulite šargarepu, isperite, izrendajte. Operite pečurke i isecite na kriške. Ogulite beli luk i provucite kroz presu. Isperite pirinač 3-5 puta, prelijte hladnom vodom i ostavite sat vremena.

Na jakoj vatri propržite meso do zlatne boje, dodajte mu luk i šargarepu, dinstajte 5-7 minuta, pa dodajte biber, paradajz, pečurke i beli luk, kuvajte još 5 minuta. Razblažite paradajz pastu sa malo vode, sipajte u šerpu, posolite i pobiberite, dodajte začine, poklopite i dinstajte 15-20 minuta.

Stavite kupus na dno duboke šerpe, na vrh sa ravnomernim slojem pirinča. Zatim na jakoj vatri raširite meso prženo do zlatno smeđe boje sa povrćem i pečurkama na pirinču. Dodati vodu i staviti na jaku vatru do ključanja, pa smanjiti vatru na minimum i dinstati pod poklopcem bez mešanja dok pirinač ne omekša.

Recept za pirinač sa mesom i pečurkama u sporom šporetu

Takođe možete kuvati pirinač sa mesom i pečurkama u sporom šporetu. Jelo će se ispostaviti veoma sočno i aromatično. Šema za njegovu pripremu je slična prethodnoj, samo se sve operacije izvode pomoću multivarka. sastav proizvoda može biti isti ili malo izmenjen, na primer, na sledeći način:

• 300 g mesa;
• 300 g pirinča;
• 8 velikih pečuraka;
• sijalica;
• šargarepa;
• beli luk 5 karanfilića;
• 2 tbsp. kašike paradajz paste ili, 5 tbsp. сок од парадајза;
• 4 kašike. kašike biljnog ulja;
• sol, crni biber, začini po ukusu.

Aromatično meso sa pečurkama i pirinčem u loncu

Pirinač sa mesom i pečurkama kuvan u rerni je veoma ukusan i aromatičan. Faze kuvanja su slične prethodnim receptima, sa jedinim izuzetkom da se sastojci na kraju kuvanja ne stavljaju u šerpu u rerni i ne prebacuju u posudu za multivarke, već se šalju u rernu u kazan.

Sastojci se mogu uzimati u sledećem omjeru:

• 350 g pečuraka;
• 300 g svinjske pulpe;
• 250 g pirinča;
• 2 glavice luka;
• 2 paprike;
• 1 šargarepa;
• 80-100 ml biljnog ulja;
• začini, so, biber po ukusu.

Meso operite, isecite na komade, propržite na ulju, stavite pečurke, isečene na kriške, luk isečen na kockice, rendanu šargarepu. Začinite solju i biberom, kuvajte dok šargarepa ne omekša. Meso sa povrćem prebaciti u kazan, sat vremena pre preliti opranim i namočenim pirinčem, dodati vodu. Kuvajte u rerni na srednjoj vatri dok voda ne ispari, pa poklopite, ugasite vatru i ostavite da odstoji u zagrejanoj rerni.

Ovaj recept se takođe može koristiti za kuvanje pilava u jednom velikom glinenom loncu ili u malim loncima u porcijama. Meso sa pečurkama i pirinčem u loncu ispada veoma aromatično, jer u potpunosti upija arome bilja i začina.