emmabrewda.com

Prvo jelo od pečuraka je poznato i omiljeno jelo u skoro svim zemljama. Svaka kuhinja na svetu ima svoje recepte koji odražavaju sklonosti lokalnog stanovništva. U našoj zemlji, supa od pečuraka se smatra jednom od najpopularnijih.

Recepti ponuđeni čitaocima sa fotografijama, prema kojima se od mlečnih pečuraka pripremaju supe od pečuraka, prijatno će diverzifikovati svakodnevni meni, zagrejati apetit i zadovoljiti sve članove porodice. Niko ne može ostati ravnodušan pred mirisnom čorbom od pečuraka, i nije važno koje su pečurke korišćene: sušene, soljene, kisele ili sveže.

Supa od pečuraka od slanih ili kiselih mlečnih pečuraka: recept sa fotografijom

Supa od pečuraka, kuvana od slanih mlečnih pečuraka, ispostavlja se da je lagana i hranljiva, kao i korisna za oporavak posle bolesti.

Vredi napomenuti da po ovom receptu možete pripremiti i supu od kiselih mlečnih pečuraka. Ovo će jelu dati malo drugačiji ukus, ali neće poništiti korisnost.

• 300 g slanih ili kiselih pečuraka;
• 4 stvari. krompir;
• 1,5 litara vode;
• 1 luk + 1 šargarepa;
• 2-3 jaja;
• Биљно уље;
• 3 graška aleve paprike;
• Sveže ili sušeno zelenilo.

Recept opisan u nastavku sa fotografijom pravljenja supe od slanih mlečnih pečuraka iznenadiće vas svojom jednostavnošću, ali će vas istovremeno oduševiti originalnim ukusom.

Sipajte vodu u šerpu i stavite na maksimalnu vatru.

Povrće oljuštiti, oprati i iseckati: krompir iseckati na kockice, šargarepu izrendati, luk iseći na kockice.

Krompir stavite u prokuvanu vodu i kuvajte dok ne omekša.

Na ulju propržite šargarepu i luk do zlatno smeđe boje.

Posoljene pečurke operite, isecite na kockice i stavite sa prženim povrćem.

Krčkajte na laganoj vatri 15 minuta, dodajte seckano bilje.

U krompir dodajte pečurke sa povrćem, nastavite da kuvate još 15 minuta, pa pobiberite.

U činiji umutite jaja pjenjačom da se belanca i žumanca sjedine.

U pripremljenu supu tankim mlazom sipajte jaja i dobro promešajte.

Ugasite vatru i ostavite supu na šporetu još 10 minuta, da se dobro skuva.

Kako kuvati supu od slanih mlečnih pečuraka sa korenom ječma i peršuna

U ovoj verziji, supa od slanih mlečnih pečuraka se priprema sa ječmom. Jelo se ispostavlja bogato i zadovoljavajuće, idealno je za večeru sa celom porodicom.

• 300 g pečuraka;
• ½ kašike. прекрупа од јечма;
• 1,2 litara vode;
• 50 g korena peršuna;
• 4 pileća krilca;
• 2 glavice luka;
• Биљно уље;
• 1 šargarepa;
• 1 tbsp. l. путер.

Kako pravilno kuvati supu od slanih mlečnih pečuraka sa dodatkom bisernog ječma, reći će vam detaljan opis recepta.

1. Očistite i operite svo korjenasto povrće (šargarepu, luk i koren peršuna), polovinu ispecite u suvom tiganju.
2. Krila kuvajte 7-10 minuta. na jakoj vatri, izlijte vodu.
3. Sipati novu vodu, pustiti da provri i dodati pečeno korenje.
4. Kuvajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 15 minuta.
5. Preostalu šargarepu, luk i koren peršuna stavite u tiganj sa malo biljnog ulja i pržite do zlatno smeđe boje.
6. Sipajte malo bujona iz šerpe, dinstajte 3-5 minuta.
7. Posoljene mlečne pečurke operite, isecite i pržite na puteru dok ne porumene.
8. Prethodno potopite biserni ječam 3-4 sata, a zatim prokuvajte dok ne omekša.
9. Izaberite korenje iz čorbe, dodajte prženje, a zatim biserni ječam, kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.
10. Prilikom serviranja možete staviti 1 tbsp na svaku ploču. l. павлака.

Supa od crnih mlečnih pečuraka sa krompirom

Iako je obično ova vrsta pečuraka soljena, u ovoj verziji se predlaže da se kuva upravo supa od crnih mlečnih pečuraka - ukus će biti neverovatan.

• 500 g pečuraka;
• 5 krompira;
• 2 glavice luka;
• 2 litra vode;
• 1 šargarepa;
• 2 čena belog luka;
• 70 ml maslinovog ulja;
• 100 ml pavlake;
• 1 tsp sušeni bosiljak;
• Соли по укусу;
• Kopar i peršun.

Pripremite ukusnu supu sa mlečnim pečurkama koja će svojom aromom i bogatstvom osvojiti vaše najmilije.

1. Mlečne pečurke ogulite, operite i isecite na male kriške.
2. Oparite kipućom vodom, nakon što stavite u cediljku, ocedite vodu i stavite pečurke u šerpu.
3. Kuvajte u slanoj vodi 10 minuta, ocedite i sipajte novu vodu.
4. Dodati krompir, prethodno oljušten i isečen na kockice.
5. Dok se krompir kuva, na maslinovom ulju propržite luk isečen na kockice, pa dodajte šargarepu i izgnječeni beli luk.
6. Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni i pošaljite u supu, promešajte.
7. Kuvajte dok krompir ne omekša, začinite solju i bosiljkom.
8. Ostavite na ugašenom šporetu 10 minuta, pa sipajte u tanjire, dodajte pavlaku i seckano bilje i poslužite.

Recept za supu od bele mlečne pečurke

Recept za pravljenje supe od belih mlečnih pečuraka neće izazvati mnogo problema, ali će se na kraju ispostaviti neverovatnog ukusa, što će se zaista svideti svim ljubiteljima jela od pečuraka.

• 500 g pečuraka;
• 5 krompira;
• 1,5 litara pilećeg bujona;
• 2 glavice luka;
• 2 јаја;
• Со;
• Maslac - za prženje;
• ½ tsp млевени црни бибер;
• Seckano zelje (bilo koje).

Kako pravilno kuvati supu od pečuraka, možete naučiti iz opisa korak po korak.

1. Mlečne pečurke se prethodno očiste, operu i kuvaju u slanoj vodi 10 minuta.
2. Isperu se, nakon hlađenja seče na kriške i ubacuju u lonac sa ključanjem pilećeg bujona.
3. Krompir se oljušti, opere, iseče na kockice i dodaje pečurkama.
4. Sve se kuva 15 minuta, a u međuvremenu se prave prženi luk i šargarepa za supu.
5. U supu se dodaje povrće prženo do zlatno smeđe boje, kuvano 10 minuta.
6. Jaja se tuku sa solju, biberom i začinskim biljem, sipaju u ključalu supu.
7. Dobro promešajte, vatra se ugasi, a lonac sa supom ostavite na šporetu.
8. Ako nema dovoljno soli, posolite supu po ukusu i poslužite u porcionisanim činijama.

Kremasta supa sa nogicama mlečnih pečuraka u pilećem bujonu

Za kiseljenje ili kiseljenje obično se uzimaju klobuke pečuraka. Stoga, ako još uvek imate noge, nemojte ih bacati, već pripremite krem ​​supu za porodicu od mlečnih pečuraka, tačnije, od nogu mlečnih pečuraka.

• 500 g krakova pečuraka;
• 400 ml pilećeg bujona;
• 70 g putera;
• 200 ml kreme;
• 3 kašike. l. brašno;
• Соли по укусу;
• Prstohvat cilantra, bosiljka, muškatnog oraščića i peršuna.

Supa napravljena od nogu pečuraka ispada bogata, ukusna i aromatična kao i od celih pečuraka.

1. Krakove pečuraka kuvajte 10 minuta, ocedite vodu, sipajte novu i kuvajte još 10 minuta.
2. Isecite na kockice i pržite u suvom tiganju dok tečnost ne ispari.
3. U zagrejan, poseban tiganj stavite puter, dodajte brašno i pržite dok ne postane kremasto.
4. U vrelu pileću čorbu sipajte puter i brašno, dodajte pečurke i pustite da supa ključa 10 minuta.
5. Sipajte u posudu blendera i sameljite, pa sipajte u šerpu, dodajte sve začine, posolite i pustite da ponovo provri.
6. Sipajte kremu, dovedite do ključanja, ali ne prokuvajte, ostavite da odstoji 10 minuta. i sipajte u tanjire.

Supa od pečuraka sa mlečnim pečurkama po francuskom receptu

Krem supa od pečuraka od mlečnih pečuraka je izvrsno francusko jelo. Međutim, može se pripremiti i kod kuće da iznenadi ukućane takvom poslasticom.

• 500 g pečuraka;
• 500 g krompira;
• 200 g luka;
• Биљно уље;
• 500 ml kreme;
• Sol i mleveni crni biber po ukusu.

Recept za pravljenje pire supe od mlečnih pečuraka opisan je u fazama, tako da je proces lak za rukovanje.

1. Krompir operite, oljuštite, ponovo operite i isecite na kockice.
2. Stavite u šerpu, prelijte vodom da prekrije krompir i kuvajte dok ne omekša.
3. Očišćene mlečne pečurke skuvajte, iseckajte na komade i propržite zajedno sa seckanim lukom na ulju do zlatno smeđe boje.
4. Ocedite temeljac od gotovog krompira u posebnu šerpu.
5. Krompir sameljite u pire krompir, pečurke i luk iseckajte blenderom.
6. Kombinujte krompir, pečurke, luk i kremu, umutite dok ne postane glatka.
7. Sipajte sa malo čorbe od povrća, promešajte, posolite i pobiberite po ukusu.
8. Poslužite u dubokim zemljanim činijama da bi se pire supa duže ohladila.

Recept za suvu supu od mlečnih pečuraka sa topljenim sirom

Nudimo recept za pravljenje supe od suvih mlečnih pečuraka, što je posebno važno za post. Lako se kuva, a za kuvanje će biti potrebno ne više od 40-50 minuta.

• 1 tbsp. sušene pečurke;
• 200 g topljenog sira od pečuraka;
• 4 krompira;
• 150 ml kreme;
• Соли по укусу;
• 2 litra vode.

Kako pravilno kuvati supu od pečuraka od mlečnih pečuraka možete pronaći u opisu korak po korak.

1. Operite suve mlečne pečurke, prelijte hladnom vodom preko noći, pa ponovo isperite pre kuvanja.
2. Isecite na komade, dodajte vodu i dinstajte 20 minuta, neprestano skidajući penu.
3. Krompir oljuštite, operite i isecite na kockice, stavite pečurke i kuvajte dok ne omekša.
4. Topljeni sir sameljite na rende, dodajte u supu, sipajte kajmak, posolite po ukusu i kuvajte 10 minuta. na tihoj vatri.

Supa od pečuraka od smrznutih mlečnih pečuraka: korak po korak recept

Zamrznute pečurke su uvek veoma zgodne, posebno kada je sezona pečuraka odavno gotova. Pripremite supu od pečuraka od smrznutih mlečnih pečuraka i vaši najmiliji će biti zadovoljni tako ukusnim i aromatičnim jelom.

• 500 g pečuraka;
• 1,5 litara vode;
• 7 krompira;
• 2 šargarepe;
• 2 tbsp. l. brašno;
• 1 tbsp. l. путер;
• 2 tbsp. l. биљно уље;
• 2 kom. ловоров лист;
• Pavlaka i peršun - za dekoraciju;
• Sol i crni biber u zrnu po ukusu.

Korak po korak opisan je recept za pravljenje supe od zamrznutih mlečnih pečuraka.

1. Odmrznute i seckane pečurke, krompir isečen na kockice stavite u šerpu sa vodom.
2. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekša, uz mešanje nekoliko puta.
3. Crni luk iseckati, oljuštenu šargarepu izrendati: luk pomešati sa brašnom i propržiti na puteru.
4. Posebno pržite šargarepu u biljnom ulju, sjedinite sa lukom i sipajte u supu.
5. Kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta, posolite, dodajte biber u zrnu, lovorov list.
6. Prilikom serviranja u svaki tanjir dodajte pavlaku po ukusu i začinsko bilje.