emmabrewda.com

Šampinjoni su jeftine pečurke i potpuno su bezbedne za jelo. Od njih možete kuvati tokom cele godine, samo treba da odete do najbližeg supermarketa. Šampinjoni sa mlevenim mesom su veoma ukusni i zadovoljavajući. Ovo ukusno predjelo izgleda odlično na svečanom stolu ili može da upotpuni jednu od svakodnevnih porodičnih večera.

Jela kuvana sa mlevenim mesom i pečurkama verovatno neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Pečurke se mogu puniti i peći u rerni, možete dinstati, a to se može učiniti ne samo sa mlevenim mesom. Koristeći bilo koju kombinaciju namirnica, možete napraviti ukusnu kulinarsku poslasticu.

Šampinjone punjene mlevenim mesom uz dodatak raznih proizvoda - sira, paradajza, luka, krompira ili šargarepe, sa pavlakom ili kremom - odlična je opcija za ručak ili večeru sa prijateljskom porodicom.

Kako kuvati pečurke sa mlevenim mesom, pečene u rerni sa majonezom

Ovo je najjednostavniji recept za kuvanje pečuraka sa mlevenim mesom, pečenih u rerni. U ovoj varijanti, pečurke će biti isečene na kriške, položene na pleh sa mlevenim mesom i pečene sa majonezom.

• 1 kg šampinjona;
• 700 g mlevenog mesa (bolje od svinjetine);
• 5 luka;
• Sol i crni biber;
• Biljno ulje ili puter;
• 200 ml majoneza.

Kako pravilno kuvati pečurke sa mlevenim mesom u rerni, saznajemo iz opisa ispod.

1. Svinjsko mleveno meso dobro posolite, pobiberite i umesite rukama kao testo.
2. Pečurke operite, isecite na debele kriške, malo posolite.
3. Oljuštite luk, isperite i isecite na tanke kolutove ili poluprstenove.
4. Podmažite pleh sa bilo kojim uljem, prvo stavite nekoliko kriški pečuraka i podmažite majonezom.
5. Zatim rasporedite deo mlevenog mesa na kolutiće luka i podmažite majonezom.
6. Ponovite slojeve pečuraka, mlevenog mesa i luka, svaki premazati majonezom.
7. Stavite pleh u rernu, zagrejte na 180 ° C i pecite 30 minuta.
8. Prilikom serviranja, tepsija se po želji može ukrasiti grančicama peršuna ili bosiljka.

Šampinjoni pečeni u rerni punjeni mlevenim mesom

Ovaj recept za punjene pečurke sa mlevenim mesom je malo komplikovaniji, jer svaku pečurku treba umotati u foliju i peći u rerni.

• 15-20 srednjih pečuraka;
• 500 g mlevenog mesa;
• 1 jaje;
• Sol i mleveni crni biber.

Pečurke pečene u rerni punjene mlevenim mesom, predlažemo da kuvate na sledeći način:

Razbijte jaje u mleveno meso, posolite i pobiberite po ukusu, dobro promešajte rukama.

Operite pečurke, odvojite klobuke od krakova (noge ne bacajte - od njih možete napraviti supu ili sos).

Svaku kapu napunite mlevenim mesom, lagano pritisnite i umotajte u foliju za pečenje.

Stavite na lim za pečenje i stavite u zagrejanu rernu.

Pecite na 180 ° C ne više od 20-25 minuta.

Odmotajte foliju i stavite pečurke na tanjir, poslužite tople sa pire krompirom.

Pečurke u rerni punjene belim lukom, sirom i mlevenim mesom

Šampinjoni punjeni mlevenim mesom i sirom od prvih sekundi degustacije osvojiće svojim ukusom ne samo vas, već i sve ukućane. Rumena kora od sira će izgledati ukusno, pa će se svima dopasti.

• 500 g mlevenog mesa;
• 15-20 velikih pečuraka;
• 2 čena belog luka;
• 1 glavica luka;
• 3 kašike. l. rendani krem ​​sir;
• Sol i mešavina mlevenih paprika;
• Путер.

Šampinjoni pečeni sa mlevenim mesom i sirom pripremaju se u fazama.

1. Pečurke ogulite, uklonite peteljke i stavite kapice na podmazan pleh.
2. U tiganju propržite mleveno meso, ostavite da se ohladi i posolite po ukusu.
3. Posebno propržite luk i beli luk isečen na kockice i dodajte mešavinu mlevenih paprika.
4. Pomešajte sve pržene sastojke, napunite kape pečuraka i stavite pleh u rernu na 200 ° C.
5. Pecite 15 minuta, uklonite pleh, pospite pečurke rendanim sirom i ponovo pecite 5-7 minuta.
6. Poslužite uz prilog koji želite.

Kako kuvati punjene pečurke sa mlevenim mesom i paradajzom

Ova verzija pečenih punjenih pečuraka sa mlevenim mesom, sirom i paradajzom savršena je za švedski sto. Ako želite da iznenadite svoje goste nečim novim, pripremite upravo ovo jelo.

• 15-20 velikih pečuraka;
• 500 g mlevenog mesa;
• 1 glavica luka;
• 100 g tvrdog sira;
• 3-4 paradajza;
• 2 tbsp. l. majonez;
• ½ kašike. l. путер;
• Sol i začini po ukusu.

Šampinjoni punjeni mlevenim mesom sa paradajzom i sirom nikada neće izgubiti relevantnost, posebno ako je praznik blizu.

1. Posolite mleveno meso, dodajte svoje omiljene začine i majonez, dobro promešajte rukama.
2. Operite pečurke, uklonite foliju sa kapica, pažljivo uklonite noge.
3. Luk oljuštite i propržite na puteru do prijatne rumene boje.
4. Pomešajte sa mlevenim mesom i ponovo dobro promešajte.
5. Šešire napunite mlevenim mesom, stavite u kalup tako da se dodiruju.
6. Na svaku kapu stavite paradajz isečen na kriške i pospite rendanim sirom.
7. Pokrijte folijom, pričvrstite po ivicama pleha i stavite u rernu zagrejanu na 190°C.
8. Pecite 30 minuta, skinite foliju i pecite još 10 minuta, dok sir ne porumeni.

Recept za kuvanje pečuraka sa mlevenim piletinom u rerni

Ovaj recept za pravljenje pečuraka sa mlevenom piletinom praktično se ne razlikuje od prethodnih opcija, ali će se ukus jela pokazati potpuno drugačijim. Promenom mlevenog mesa i dodavanjem drugih proizvoda u punjenje, možete dobiti novo jelo.

• 300 g pilećeg filea;
• 20 pečuraka;
• 100 g tvrdog sira;
• 70 g feta sira;
• 1 glavica luka;
• 1 tbsp. l. павлака;
• Биљно уље;
• Začini po ukusu.

Recept za pravljenje pečuraka sa mlevenim piletinom opisan je u nastavku.

1. Pileći file uviti kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati rendani luk, feta sir.
2. Promešajte i pržite na malo ulja da omekša, oko 15 minuta, dodajte začine i promešajte.
3. Pečurke ogulite od filma, isecite ili odvrnite noge (ići će za supu ili drugo jelo).
4. Napunite kape filom, stavite u podmazan sud i odozgo natrljajte rendanim tvrdim sirom.
5. Stavite u zagrejanu rernu 25 minuta. i peći na 180°C.

Možete malo promeniti ovaj recept i umesto mlevenog piletine koristiti sitno iseckanu piletinu.

Šampinjoni sa mlevenim mesom i krompirom u kremi, pečeni u rerni

Vrlo često, mnoge domaćice peku pečurke sa mlevenim mesom i krompirom, polažući ih u slojevima. Takva poslastica se priprema dovoljno brzo, a jede još brže.

• 700 g krompira i pečuraka;
• 500 g mlevenog mesa;
• 300 ml kreme;
• 100 ml vode;
• 2 glavice luka;
• 2 јаја;
• 3 čena belog luka;
• Sol i crni biber po ukusu.

1. Krompir i pečurke ogulite, isperite i isecite: krompir narežite na tanke kriške, pečurke na trakice.
2. Dodati mleveno meso po ukusu, pobiberiti i zamesiti rukama kao testo.
3. Duboki pleh podmažite uljem, stavite polovinu krompira (preklapajte krugove).
4. Posolite i pobiberite, pospite odozgo sitno iseckanim belim lukom.
5. Zatim stavite polovinu mlevenog mesa, luk isečen na pola prstena na vrh.
6. Zatim rasporedite polovinu slamki od pečuraka, posolite i na vrh rasporedite luk.
7. Ponovite sve slojeve, pomešajte kremu sa vodom, svežim jajetom, mlevenim crnim biberom i umutite.
8. Preliti preko tepsije, odozgo izgnječiti polovinu rendanog sira i staviti u zagrejanu rernu.
9. Pecite 40 minuta. na 180 °C, zatim uklonite pleh, pospite preostalom polovinom sira i ponovo stavite u rernu na 10 minuta.
10. Šampinjoni pečeni u rerni sa krompirom i mlevenim mesom služe se samo vrući sa narezanim povrćem ili salatom od povrća.

Začinjene mlevene pečurke sa lukom

Od šampinjona sa lukom može se napraviti mleveno meso, što će jelu začiniti i učiniti ga mirisnim. Šeširi će početi sa mlevenim lukom i nogama od šampinjona - odličnom vegetarijanskom užinom.

• 20 pečuraka (velikih);
• 3 glavice luka;
• Maslac - za prženje;
• 1 jaje;
• Со;
• 70 g tvrdog sira;
• 1 prstohvat kurkume i mešavina mlevenih paprika.

Kako pravilno kuvati mleveno meso sa pečurkama i lukom za predjelo, pogledajte predloženi korak po korak recept.

1. Kapice se odvoje od krakova, operu i polože na kuhinjski peškir da se ocede.
2. Šeširi se polažu u nauljenu posudu za pečenje.
3. Kratke se sitno iseckaju, pomešaju sa crnim lukom isečenim na kockice i pržene na ulju dok ne porumene.
4. Pržene šampinjone sa lukom ostave da se ohlade, pa se posole, dodaju kurkuma i mešavina paprika.
5. Punjenje se meša, dodaje se sirovo jaje i ponovo meša.
6. Šeširi su punjeni, po vrhu posuti rendanim sirom i stavljeni u rernu 20 minuta.
7. Pečeno na 180°C i servirano toplo uz kuvani krompir.

Mlevena junetina sa pečurkama i belim lukom u loncu

Šampinjoni se mogu kupiti u prodavnici u bilo koje doba godine, tako da je pripremanje nečeg originalnog i neobičnog od njih otvoreno pitanje za mnoge domaćice. Pokušajte da kuvate pečurke sa mlevenim mesom u sporom šporetu - dobijate kraljevsko predjelo.

• 10-15 šampinjona;
• 400 g mlevene govedine;
• 2 glavice luka;
• 100 g tvrdog sira;
• Соли по укусу;
• 3 čena belog luka;
• 1 tbsp. l. slatka paprika, paradajz pasta, majonez i biljno ulje - za marinadu.

Mlevena govedina sa pečurkama učiniće predjelo sočnim i nežnijim.

1. Prvo, potrebno je da odvojite noge od šešira (noge se mogu koristiti za druga jela).
2. Kape prelijte marinadom: pomešajte majonez, biljno ulje, paradajz pastu, papriku, izgnječeni beli luk i so, malo umutite pjenjačom.
3. Ostavite kape u marinadi 1 sat, u međuvremenu dodajte mleveno meso, promešajte i pržite u laganom šporetu u režimu „Prženje“ ili „Pečenje“ 15 minuta.
4. Stavite u činiju, pa u posudu sipajte malo ulja i sipajte luk isečen na kockice, pržite 5 minuta. i pomešati sa mlevenim mesom.
5. Na dno posude multivarka ponovo sipajte malo ulja, stavite sitno iseckan čen belog luka.
6. Zatim napunite kape mlevenim mesom, stavite u posudu, pospite naribanim sirom odozgo i, zatvarajući poklopac, uključite režim "Pečenje" na 25 minuta.
7. Jelo se može poslužiti uz bilo koji prilog koji vaša porodica voli.

Pečurke kuvane u tiganju sa mlevenim mesom

Šampinjoni kuvani u tiganju sa mlevenim mesom je mirisna i ukusna užina koja se može staviti na sto u bilo kom obliku, po ukusu. Takva poslastica se može poslužiti čak i za romantičnu večeru.

• 10-12 velikih pečuraka;
• 200 ml mineralne vode;
• Morska so - po ukusu;
• 3 kašike. l. маслиново уље;
• 300 g mlevenog mesa (bolje od piletine);
• 50 g tvrdog sira;
• 1 tsp млевени црни бибер.

Recept sa fotografijom će vam pomoći da kuvate pečurke sa mlevenim mesom u tiganju bez mnogo napora.

1. Odvojite noge od kapica, uklonite foliju i stavite kape na veliki tanjir.
2. Mleveno meso stavite u maslinovo ulje i pržite dok ne omekša, posolite po ukusu, pobiberite i promešajte.
3. Na ulju posebno propržite luk isečen na kockice dok ne omekša.
4. Kombinujte mleveno meso sa lukom, dodajte sir narendan na sitno rende, dobro gnetite viljuškom.
5. Napunite poklopce, sipajte mineralnu vodu u šerpu, dobro zagrejte i rasporedite kape.
6. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri. pod zatvorenim poklopcem.
7. Skinite poklopac, sipajte tečnost i pržite pečurke do zlatno smeđe boje.
8. Poslužite sa kriškama paradajza na lepom tanjiru.

Ukusno jelo od pečuraka sa mlevenim mesom u pavlaci

Punjeni šampinjoni sa mlevenim mesom u pavlaci je neverovatno ukusno jelo koje za nekoliko minuta može ukrasiti bilo koji svečani obrok i diverzifikovati vaš dnevni meni.

• 20 velikih pečuraka;
• 600 g mlevenog svinjskog mesa;
• 2 glavice luka;
• 400 ml pavlake + 100 ml mineralne vode;
• Zeleni koper;
• Биљно уље;
• Začin za pečurke (umesto soli).

Kuvanje šampinjona punjenih mlevenim mesom, dinstanje u pavlaci, biće vrlo jednostavno ako pratite detaljan opis.

1. Pripremite pečurke: pažljivo odvrnite noge od kapica pečuraka (noge će ući u mleveno meso).
2. Pomoću kašičice pažljivo ostružite ploče iz kapica.
3. Luk oljuštite, sitno iseckajte nožem i propržite na malo ulja dok ne omekša.
4. Krakove pečuraka iseći na sitne kockice, dodati luku i malo pržiti, oko 5-7 minuta.
5. Dodati mleveno meso, dodati začin za pečurke po ukusu i malo seckanog mirođije, promešati i pržiti 10 minuta.
6. Ostavite mleveno meso da se malo ohladi i blenderom izmrvite dok ne postane glatko.
7. Polovinu sira narendajte na sitno rende i dodajte u mleveno meso, promešajte.
8. Napunite kape pečuraka mlevenim mesom i stavite ih na pleh.
9. Pospite punjene šešire naribanim sirom na krupnom rendu odozgo.
10. Odozgo premazati sa malo pavlake i napraviti sos od pavlake u kome će se peći kape.
11. Pavlaku pomešati sa mineralnom vodom, dodati seckani mirođija i sosom preliti kapice.
12. Pokrijte pleh folijom odozgo, zagrejte rernu na 190°C i pecite predjelo 20 minuta.
13. Skinite foliju i nastavite da pečete još 15 minuta.

Lazanje sa pečurkama i mlevenim svinjskim mesom

Lazanje sa pečurkama i mlevenim mesom je veoma popularno ne samo u Italiji, već iu Rusiji. Ispostavilo se da se ovo jelo, zanimljivo po svom sastavu (položeno u slojevima), može pripremiti i kod kuće, jer možete kupiti listove lazanje u bilo kom supermarketu.

• 500 g lazanja;
• 700 g mlevenog svinjskog mesa;
• 500 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 3 paradajza;
• 2 tbsp. l. paradajz pasta;
• 300 g tvrdog sira;
• Биљно уље;
• Sol i crni biber.

sos:

• 700 ml mleka;
• 3 kašike. l. brašno;
• 150 g putera;
• ½ tsp muškatni oraščić;
• Соли по укусу.

1. Svježi paradajz se položi u cjedilo i prelije kipućom vodom, a zatim se odmah stavi pod hladnu vodu.
2. Kore se uklanjaju, a paradajz seče na male kockice.
3. Mleveno meso se prži na ulju 15 minuta, dodaju se paradajz i paradajz pasta, mešaju.
4. Posolite po ukusu, pobiberite i dinstajte na minimalnoj vatri 10 minuta.
5. Seckane pečurke i seckani luk se prže odvojeno do zlatno smeđe boje.
6. Zatim se priprema sos: puter se rastopi, postepeno se dodaje brašno i dobro promeša da se oslobode grudvica.
7. Polako se sipa mleko, meša dok ne postane glatko, posoli se i doda muskatni oraščić.
8. Kuvajte na minimalnoj vatri dok se ne zgusne i sklonite sa vatre.
9. Lazanje se ili kuva ili koristi suvo (u zavisnosti od uputstava proizvođača).
10. Podmažite visoku posudu za pečenje bilo kojim uljem i rasporedite listove za lazanje tako da se lagano preklapaju.
11. Pripremljeno mleveno meso se polaže na listove za lazanje i prekriva listovima za lazanje.
12. Zatim se pečurke i luk raspoređuju i ponovo pokrivaju listovima za lazanje.
13. Sve se prelije sosom, odozgo posuto ravnomernim slojem naribanog sira i stavi u rernu.
14. Pecite 30-40 minuta. na temperaturi od 180 ° C.

Srdačna rolnica od mlevenog mesa sa pečurkama

Recept za rolat od mlevenog mesa sa šampinjonima pečenim u rerni nije tako jednostavan za pripremu, ali se ispostavilo da je veoma ukusan, zadovoljavajući i lep.

• 800 g mlevene piletine;
• 1 jaje;
• 300 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 3 kašike. l. биљно уље;
• Sol i crni biber;
• Za ¼ kašičice. sušeni ruzmarin, mleveni korijander;
• Za ½ kašičice. semena susama i lana.

Recept za kuvanje pečuraka sa mlevenim mesom u pećnici je detaljno opisan koji će vam pomoći da se nosite sa procesom.

1. Oljuštite luk (1 kom.), iseckajte i uvrnite u mašini za mlevenje mesa zajedno sa mlevenim mesom.
2. Dodajte jaje, so i biber po ukusu, dobro promešajte.
3. Pečurke isecite na sitne kockice, pomešajte sa seckanim crnim lukom i propržite na ulju dok ne porumene.
4. Na sto rasporedite prozirnu foliju, stavite mleveno meso u pravougaoni oblik i pritisnite rukama.
5. Odozgo rasporedite fil - sloj pečuraka sa lukom, mleveno meso uvijte u rolat sa folijom, pa skinite foliju.
6. Stavite u posudu za pečenje (bolje je pokriti formu folijom).
7. Pospite mlevenim korijanderom, ruzmarinom, susamom i lanenim semenkama.
8. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 40 minuta.
9. Izvadite, ostavite da se malo ohladi i stavite na ravnu ploču, isecite.
10. Ukrasite kriškama povrća ili svežim začinskim biljem po želji.

Šampinjoni sa mlevenim mesom i povrćem

Zimi uvek želite neke poslastice napravljene od jednostavnih proizvoda i bez dodatne muke.

Pripremite punjene pečurke sa mlevenim mesom za porodicu i pecite u rerni. Za dodatnu aromu u mleveno meso dodajte fil od povrća.

• 10-15 šampinjona;
• 150 g mlevenog svinjskog mesa;
• po 1 paradajz, paprika i luk;
• 100 g sira Mocarela;
• Биљно уље;
• Sol i začini po ukusu.

Punjene pečurke sa mlevenim mesom i povrćem pečene u rerni sigurno će zadovoljiti sve vaše voljene.

1. Svako od povrća se oljušti, iseče na sitne kockice i prži na ulju odvojeno jedno od drugog.
2. Svinjsko mleveno meso se polaže u tiganj i prži na srednjoj vatri dok ne porumeni.
3. Mleveno meso se kombinuje sa povrćem, posoli, pobiberi i začini začinima, pomeša.
4. Šeširi se odvajaju od nogu i pune punjenjem.
5. Polažu se na podmazan pleh, posipaju naribanim sirom i stavljaju u zagrejanu rernu.
6. Pecite na 180 ° C 20 minuta.

Pečurke sa mlevenim mesom u paradajz sosu

Preporučujemo recept za pečurke punjene mlevenim mesom, pečene u rerni sa paradajz sosom. Ovo jelo će kombinovati odličan ukus i lep izgled.

• 15-20 šampinjona;
• 600 g mlevenog svinjskog mesa;
• 2 glavice luka;
• 3 čena belog luka;
• Sol i mleveni crni biber;
• Биљно уље;
• 200 g paradajz paste + 100 ml vode.

Koliko je lako nositi se sa pripremom pečuraka punjenih mlevenim mesom, naučite iz recepta sa fotografijom.

1. Odvojite kapice od krakova i kašičicom nežno izvucite pulpu pečuraka.
2. Mleveno meso propržite na ulju dok ne omekša, začinite solju i biberom, promešajte.
3. Luk i beli luk oljuštite, iseckajte i pržite 5-7 minuta. u biljnom ulju.
4. Napunite šešire mlevenim mesom, stavite na podmazan pleh.
5. Pomešajte paradajz pastu sa vodom, lukom i belim lukom, posolite i promešajte.
6. Krčkajte u tiganju 5 minuta, prelijte preko klobuka pečuraka i odmah stavite u zagrejanu rernu.
7. Pecite u paradajz sosu na 180 ° C oko 30 minuta.