emmabrewda.com

Ukusna i aromatična pita sa pečurkama, pečurkama i krompirom dobrodošlo je jelo za čaj u svakoj porodici. Kako da napravite pitu sa mlečnim pečurkama možete saznati na ovoj stranici, koja nudi veliki izbor recepata.

Možete napraviti pitu sa mlečnim pečurkama u bilo koje doba godine, a to je karakteristična karakteristika takvih peciva. Za punjenje možete koristiti ne samo sveže, već i slane pečurke. I kako ih u ovom slučaju pravilno kuvati - dati su saveti na ovoj stranici. Pita sa pečurkama i krompirom, koja ima visoku nutritivnu vrednost i odličan ukus, može postati vaš favorit. Probajte, eksperimentišite i uživajte u domaćim pecivima.

Kako ispeći pitu sa slanim mlečnim pečurkama

Sastojci za pravljenje pite sa slanim mlečnim pečurkama su sledeći:

• 1 kg slanih mlečnih pečuraka
• 0,5 kg mlevenog mesa
• 1 šolja kreme ili pavlake
• so, biber po ukusu

Pre pečenja pite sa mlečnim pečurkama, na pleh se mora položiti sloj kvasca, dobro fermentisanog i odgovarajućeg testa. Podignite ivice sočne za 1 cm.Poslane mlečne pečurke jedne male veličine (ne više od prečnika fasetirane čaše) položite u redove, čvrsto jedna uz drugu nagore sa pločama. Na svaku grudvu stavite malu količinu mlevenog mesa dinstanog u pavlaci ili pavlaci. Celu tortu prekrijte tankim (0,5 cm) listom testa i ispecite u ruskoj rerni ili rerni.

Pita sa pečurkama od svežeg mleka

Sastojci za pitu od svežeg mleka su namirnice kao što su:

• 30 g mlečnih pečuraka
• 30 g ghee
• 50 g pirinča
• со бибер

Razvaljajte kvasac testo, na njega stavite pripremljeno mleveno meso, prelijte drugom polovinom sokova, uštipkajte, podmažite jajetom i pecite u rerni 25-30 minuta. Za mleveno meso koristite sveže pečurke, možete sortirati. Oparite ih, stavite na sito, osušite, iseckajte i propržite na puteru sa lukom. Dodajte kuvani pirinač i posolite.

Kako napraviti pitu sa svežim mlečnim pečurkama i krompirom

Sastojci za pitu sa pečurkama i krompirom od svežeg mleka zahtevaju sledeće namirnice:

• 200 g sveže mlečne pečurke
• 2 luka
• 2 tbsp. kašike putera
• 1 kašičica pavlake
• Со

Pre nego što napravite pitu sa mlečnim pečurkama i krompirom, potrebno je da pripremite testo:

• 600 g krompira
• 4 jaja
• 1 kašičica brašna
• со

1. Oguljen krompir skuvati, izgnječiti, pomešati sa žumancima i umućenim belancima.
2. Pripremite mleveno meso od svežih pečuraka sa prženim lukom i pavlakom pomešanim sa brašnom.
3. Dve trećine krompirove mase stavite u dublji tiganj, podmazan uljem.
4. Stavite mleveno pečurke na sloj krompirove mase.
5. Od ostatka mase napravite deblji valjak i stavite uz ivicu tepsije.
6. Podmažite valjak razmućenim jajetom. Ispecite pitu u rerni.

Pita od sirovog mleka

Sastojci:

• 2 šolje biljnog ulja
• 2 čaše piva
• 3 kašike. kašike granuliranog šećera
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• ugašen sa 6% sirćeta
• 1 jaje
• brašno, so.

Za punjenje:

• 1,5 kg sveže mlečne pečurke
• 3 kašike. kašike biljnog ulja
• 1 čaša pavlake
• 1 tbsp. kašika kopra
• со бибер

Da biste pripremili pitu sa sirovim mlečnim pečurkama, pomešajte biljno ulje sa granuliranim šećerom i solju, sipajte pivo sa sodom, ugašeno 6% sirćeta. Zatim, uz mešanje, postepeno dodavati brašno da se dobije retko testo. Dobijeno testo podeliti na pola, urolati u dva sloja, svaki sloj umotati u kovertu i staviti u frižider na 1/2 sata, pa ponovo razvući i umotati u kovertu. Dakle, ponovite 3 puta. Stavite jedan od poslednjih valjanih slojeva na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, stavite fil u ravnomernom sloju, zatvorite ga drugim slojem, stegnite ivice testa u krug.

U sredini gornjeg sloja napravite rupu da para izlazi iz fila dok se peče kolač.

Premažite testo jajetom. Pecite pitu u rerni na srednjoj vatri. Kuvanje punjenja. Oljuštene i oprane sveže pečurke, isečene: veoma velike - na 3-6 komada, male - na pola. Pečurke pržite u biljnom ulju, posolite, pospite koperom i biberom, dovedite do spremnosti. Sipajte pavlaku, provri, ohladite i ravnomerno rasporedite po testu. Po želji, pečurke se mogu iseckati i, prilikom prženja, dodati 1,5 tbsp. kašike brašna tako da sok od pečuraka bude potpuno gust.

Recepti za domaće pite sa slanim mlečnim pečurkama i krompirom

Postoje različiti recepti za pite sa slanim mlečnim pečurkama, ali najidealnija opcija je kombinacija krompira, pečuraka i sira. Zato vam toplo preporučujemo: pripremite ovu domaću pitu sa slanim mlečnim pečurkama i krompirom u svojoj kuhinji i uživajte u njenom nezaboravnom ukusu.

За тест:

• 2 šolje brašna
• 2 tbsp. kašike šećera
• 100 g putera ili margarina
• 6 tbsp. kašike pavlake
• 1 jaje
• 1/4 kašičice sode bikarbone
• 1/4 kašičice soli

Za punjenje:

• 300 g oljuštenog krompira
• 160 g feta sira
• 1 luk
• 160 g putera ili margarina
• 1 šolja kiselih pečuraka
• 1/2 kašičice mlevenog bibera

Pripremite nezaslađeno testo:

1. Pomešajte brašno sa sodom, pavlakom, šećerom, mešajte so dok se šećer i so ne rastvore.
2. U činiji umutite prethodno izgnječeni puter ili margarin 10 minuta drvenom lopaticom, postepeno dodajte mešavinu pavlake i jaja, pa brzo (za 30 sekundi) zamesite testo.
3. Umesto pavlake, možete dodati jogurt, kefir ili drugi fermentisani mlečni proizvod.
4. 3/4 testa razvaljajte u sloj debljine 2 cm i stavite na podmazan pleh.
5. Kuvani krompir, prženi luk, feta sir, kisele pečurke i paprike mleveno.
6. Ravnomerno rasporedite fil preko sloja.
7. Od ostatka testa razvucite još jedan sloj, njime prekrijte fil.
8. Pecite kolač 30-40 minuta u jako zagrejanoj rerni. Nakon pečenja, tortu podmazati puterom.

Kuvanje pite sa slanim mlečnim pečurkama "Voroneški stil"

Sastojci za pravljenje pita sa slanim mlečnim pečurkama "Voronješki stil" su takvi jednostavni proizvodi:

• 1,5 šolje biljnog ulja
• 1 litar kiselog mleka
• 1/2 šolje šećera
• brašno
• limunska kiselina
• soli na vrhu kašičice

Za punjenje:

• 2 kg slanih mlečnih pečuraka
• 3 glavice luka
• 100 g biljnog ulja
• бибер

Rastvorite šećer u kiselom mleku.

Nastavljajući da mešate, dodajte malo biljnog ulja, limunske kiseline i brašna - koliko je potrebno da testo postane mekano.

Testo dobro zamesite rukom.

3/4 pripremljenog testa razvaljajte u sloj, stavite na pleh podmazan biljnim uljem, stavite fil u ravnomernom sloju u testo i prekrijte preostalim testom, takođe uvaljanim u sloj.

Stisnite ivice oba sloja sa strane.

U sredini gornjeg sloja napravite rupu da para izlazi iz fila dok se peče kolač.

Podmažite pitu jajetom i pecite u rerni na srednjoj vatri.

Kuvanje punjenja. Crni luk sitno iseckati i pržiti u loncu sa zagrejanim biljnim uljem.

Čim crni luk počne da žuti dodajte oprane i iseckane slane mlečne pečurke, pobiberite po ukusu i lagano propržite sa lukom.

Pite sa mlečnim pečurkama i krompirom od lisnatog testa

Ove pite od lisnatog testa mogu se poslužiti kao dodatak supama i glavnim jelima. Ili možete koristiti pitu sa mlečnim pečurkama i krompirom od lisnatog testa kao poslasticu za čaj.

Obavezno probajte da ga kuvate, brzo je i ukusno.

Za 6 porcija:

• mlečne pečurke - 350 g
• krompir - 350 g
• mleko - 200 ml
• dupla krema pakovanje - 142 ml
• 1 čen belog luka
• puter - 50 g
• prstohvat mlevenog muškatnog oraščića
• gotovo lisnato testo - 250 g
• malo brašna, meki sir (lako se topi) - 100 g
• listovi zelene salate.

Iseckajte pečurke. Krompir oljuštite i iseckajte na tanko.U šerpu sipajte mleko i pavlaku, dodajte beli luk i prokuvajte, pa dodajte krompir i kuvajte 10-15 minuta, povremeno mešajući, dok ne omekša. U međuvremenu zagrejte rernu na 200 ° C i zagrejte pleh. U velikom tiganju istopite puter, pržite pečurke oko 10 minuta, dok sok od pečuraka potpuno ne ispari. Kada je krompir gotov, sklonite ga sa ringle, dodajte biber, so i muškatni oraščić. Uklonite pečurke sa vatre i takođe začinite. Razvaljajte testo i stavite u niski kalup prečnika 23 cm.Na vrh stavite krompir, zatim pečurke i pospite sirom. Stavite posudu na vruć pleh i pecite 20 minuta dok testo ne bude gotovo. Poslužite toplo sa zelenom salatom.

Pita sa crnim mlečnim pečurkama i kiselim kupusom

За тест:

• brašno - 500 g
• 4 jaja
• 3-4 st. kašike putera
• Квасац

Za mleveno meso:

• kiseli kupus - 500 g
• crne mlečne pečurke - 500 g
• 1 luk
• со

Da biste pripremili pitu sa crnim mlečnim pečurkama, potrebno je da isperite kupus i dinstajte ispod poklopca. Dodajte kašiku ulja, iseckane mlečne pečurke, seckani crni luk, prodinstan na puteru. Sve izmešati, posoliti i dinstati dok ne omekša. Zatim ohladite. Razvaljajte testo sa kvascem i prebacite u podmazan pleh. Na testo staviti fil, napraviti pitu i peći u rerni.

Pita od kvasca sa mlečnim pečurkama, lukom i heljdinom kašom "Gde je pita sa žitaricama, tu je svako sa rukom"

Sastojci:

• 500 g gotovog kvasnog testa
• 500-600 g svežih pečuraka
• 1-2 glavice luka
• 1 šolja heljde
• 1 jaje
• biljno ulje i sol - po ukusu

Skuvajte heljdu u dve čaše slane vode. Crni luk krupno iseckati i propržiti na malo ulja dok ne porumeni. Pečurke narežite, stavite na luk i pržite dok tečnost ne ispari. Začinite solju pre završetka prženja. Pečurke sa lukom i heljdinom kašom kroz mlin za meso. Testo podelite na dva nejednaka dela i razvaljajte 2 ravne torte. Stavite fil na veći somun i prekrijte manjim somunom. Uštipnite ivice, podmažite vrh proizvoda žumancetom i ostavite da se proizvod malo udalji. Pecite u rerni 25-30 minuta na 200-220 ° C.

Druge vrste pita sa mlečnim pečurkama

Sada pogledajmo druge vrste pita sa mlečnim pečurkama - mnoge od njih se lako mogu pripremiti u vašoj kuhinji.

Lavaš lisnata pita sa pečurkama, patlidžanima, paradajzom, lukom, začinskim biljem, belim lukom i Kravčenskim sirom

Sastojci:

• 3 lista pita hleba
• 200 g mlečnih pečuraka
• 1 veliki patlidžan
• 3 paradajza
• 2 luka
• 150 g tvrdog sira
• bilo koje zelenilo, beli luk, biljno ulje i so - po ukusu

Patlidžan isecite po dužini na tanke kriške i posolite ih na biljnom ulju sa obe strane. Paradajz isecite na krugove i pržite ih posebno, posolite, u biljnom ulju. Pečurke isecite na tanke kriške, luk sitno iseckajte i takođe posebno propržite, posolite. Narendajte sir na sitno rende, iseckajte bilje. Isecite listove lavaša na 6 jednakih pravougaonika (da odgovaraju obliku). U to stavite jedan komad pita hleba i na njega rasporedite malo patlidžana, luka i začinskog bilja. Pokrijte drugim komadom pita hleba i rasporedite paradajz, malo luka i začinskog bilja. Na vrh stavite treći komad pita hleba i stavite pečurke i malo sira. Na četvrtu krišku rasporedite preostali patlidžan, luk, začinsko bilje i seckani beli luk. Zatim stavite peti komad pita hleba, pospite ga preostalim sirom i prekrijte šestim komadom pita hleba. Pecite u rerni 15-20 minuta na 180 ° C.

Pita sa pečurkama i kašom

• Brašno 800 g
• 1,5 šolje vode
• Biljno ulje 120 g
• Kvasac 15 g
• 0,5 kašičice soli
• Šećer 0,5 kašike
• Heljda 500 g
• Suve pečurke 100 g
• Luk 1 kom.
• Punjenje soli po ukusu

Od pola brašna, vode i kvasca pripremiti testo i staviti na toplo mesto. U testo dodajte so, šećer, 2 kašike biljnog ulja, preostalo brašno i zamesite testo. Ne bi trebalo da se lepi za ruke. Stavite testo u šerpu i ostavite da naraste. Suve pečurke prelijte ključalom vodom i držite 10 sati. Pečurke skuvajte i iseckajte veoma sitno.Skuvati mrvljivu kašu od heljde. Oljuštite i iseckajte luk, pržite na biljnom ulju. Pomešajte luk, pečurke i kašu, posolite i zagrejte u tiganju uz dodatak biljnog ulja. Testo podeliti na dva dela i oba razviti. Ohlađeni fil staviti na jedan sloj testa, prekriti drugim i uštipnuti ivice. Stavite tortu na toplo mesto 15-20 minuta. Pecite u zagrejanoj rerni 40-50 minuta.