Vrganji sosovi sa kremom: recepti za njihovu pripremu

Sos od vrganja sa kajmakom je odličan dodatak svim glavnim jelima bez izuzetka. Može se poslužiti uz piletinu i patku, ćuretinu i gusku. Odlično ide uz svinjetinu, jagnjetinu i teletinu.

Može se koristiti za posluživanje jela od bele i crvene ribe. Domaće recepte možete pronaći na ovoj stranici. Nudi nekoliko opcija kuvanja sa dodatkom aromatičnog bilja i začina, nekih neobičnih sastojaka. Pogledajte i izaberite za svoje eksperimente

Recept za sos od vrganja sa kremom

Sastojci za ovaj recept za kremasti sos od vrganja su sledeći:

3 kašike. l. путер
200 g vrganja
1 čen belog luka
1,5 šolje kreme
1 tsp rendana limunova kora
3 kašike. l. рендани сир
млевени црни бибер
rendani muškatni oraščić

U šerpi istopite puter, dodajte kriške pečuraka i pržite ih na srednjoj vatri 30 sekundi. Dodajte seckani beli luk, kajmak, limunovu koricu, biber i muškatni oraščić po ukusu. Kuvajte 1-2 minuta, povremeno mešajući. Zatim stavite sir i držite ga na srednjoj vatri nekoliko minuta.

Sos od pečuraka od vrganja sa kremom

Sastojci:

200 g mlevenog mesa
150 g vrganja
300 ml kreme
1 luk
1-2 čena belog luka
50 ml maslinovog ulja
бибер
со

Luk i beli luk oljuštite, operite i sitno iseckajte.
Pečurke sortirajte, isperite, isecite na male komade.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje, stavite luk i beli luk, pržite 2-3 minuta, pa dodajte mleveno meso i pečurke, posolite, pobiberite, promešajte i pržite još 5-7 minuta.
Zatim dodati kajmak, sos od vrganja sa kajmakom provriti na laganoj vatri uz stalno mešanje.
Poslužite sos uz malu testeninu.

Sos od sušenih vrganja sa kremom

Sastojci:

tikvice
file lososa
list zelene salate
limun
пармезан
susam
masline
maslinovo ulje (proporcija je proizvoljna)
со
biber po ukusu.

sos:

krema 38%
vrganje
путер
Parmezan (bilo koje proporcije)
sol, biber - po ukusu.

Tikvice isecite na tanke trake po dužini, losos na tanke dugačke slojeve.
Posolite i pobiberite trake tikvica, pospite rendanim sirom.
Na jednu traku stavite seckani losos i pokrijte drugom trakom odozgo. Zarolajte rolatom, učvrstite čačkalicom.
Stavite rolnice na podmazan pleh i stavite u rernu na 5-7 minuta.
Izvucite čačkalice iz gotovih rolni.
Za sos od sušenih vrganja sa kajmakom, vrganje potopite u mleko i oljuštite, iseckajte na kockice, prokuvajte.
Potom pržite na puteru do zlatno smeđe boje, dodajte kajmak, posolite, pobiberite, dodajte rendani sir i dinstajte dok se ne zgusne.
Na posudu sipajte kremasti sos sa pečurkama, prelijte gotovim rolnicama (2 kom po porciji), pospite susamom.
Pored toga stavite zelenu salatu, pomešanu sa seckanim maslinama i ukrasite kriškom limuna.

Sos od suvih vrganja sa kremom

Sastojci:

Paradajz na grani - 6-8 kom.
Tikvice - 2 kom.
Maslinovo ulje - 100 ml
Teleća mesa - 800 g
Biljno ulje - 70 ml
Timijan - 5 g
Beli luk - 2 čena
Edam sir - 300 g
Peršun - 15 g
Со бибер

Za sos od pečuraka:

Šalot - 70 g
Vrganje (sveže zamrznute) - 500 g
Biljno ulje - 70 ml
Timijan - 5 g
Beli luk - 2 čena
Krema - 500 ml
Со бибер

50 minuta

Paradajz i tikvice isecite na kriške debljine 1-1,5 cm, posolite, pobiberite i propržite na maslinovom ulju sa obe strane.

Pripremite sos od suvih šampinjona sa kremom, za to isecite luk na kockice.

Pečurke oljuštite i skuvajte u slanoj vodi, iseckajte na sitne kockice i pržite na biljnom ulju sa majčinom dušicom, belim lukom i lukom dok ne porumene.

Zatim sipajte kremu i kuvajte dok se ne zgusne, posolite i pobiberite.

Uklonite sa šporeta i ohladite.

Teleću pečurku oljuštiti od filmova, iseći popreko na medaljone debljine 2-3 cm, lagano umutiti, posoliti, pobiberiti i pržiti na biljnom ulju sa timijanom i belim lukom dok ne porumeni.