Vrganji sosovi sa kremom: recepti za njihovu pripremu

Sos od vrganja sa kajmakom je odličan dodatak svim glavnim jelima bez izuzetka. Može se poslužiti uz piletinu i patku, ćuretinu i gusku. Odlično ide uz svinjetinu, jagnjetinu i teletinu.

Može se koristiti za posluživanje jela od bele i crvene ribe. Domaće recepte možete pronaći na ovoj stranici. Nudi nekoliko opcija kuvanja sa dodatkom aromatičnog bilja i začina, nekih neobičnih sastojaka. Pogledajte i izaberite za svoje eksperimente

Recept za sos od vrganja sa kremom

Sastojci za ovaj recept za kremasti sos od vrganja su sledeći:

  • 3 kašike. l. путер
  • 200 g vrganja
  • 1 čen belog luka
  • 1,5 šolje kreme
  • 1 tsp rendana limunova kora
  • 3 kašike. l. рендани сир
  • млевени црни бибер
  • rendani muškatni oraščić

U šerpi istopite puter, dodajte kriške pečuraka i pržite ih na srednjoj vatri 30 sekundi. Dodajte seckani beli luk, kajmak, limunovu koricu, biber i muškatni oraščić po ukusu. Kuvajte 1-2 minuta, povremeno mešajući. Zatim stavite sir i držite ga na srednjoj vatri nekoliko minuta.

Sos od pečuraka od vrganja sa kremom

Sastojci:

  • 200 g mlevenog mesa
  • 150 g vrganja
  • 300 ml kreme
  • 1 luk
  • 1-2 čena belog luka
  • 50 ml maslinovog ulja
  • бибер
  • со

  1. Luk i beli luk oljuštite, operite i sitno iseckajte.
  2. Pečurke sortirajte, isperite, isecite na male komade.
  3. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, stavite luk i beli luk, pržite 2-3 minuta, pa dodajte mleveno meso i pečurke, posolite, pobiberite, promešajte i pržite još 5-7 minuta.
  4. Zatim dodati kajmak, sos od vrganja sa kajmakom provriti na laganoj vatri uz stalno mešanje.
  5. Poslužite sos uz malu testeninu.

Sos od sušenih vrganja sa kremom

Sastojci:

  • tikvice
  • file lososa
  • list zelene salate
  • limun
  • пармезан
  • susam
  • masline
  • maslinovo ulje (proporcija je proizvoljna)
  • со
  • biber po ukusu.

sos:

  • krema 38%
  • vrganje
  • путер
  • Parmezan (bilo koje proporcije)
  • sol, biber - po ukusu.

  1. Tikvice isecite na tanke trake po dužini, losos na tanke dugačke slojeve.
  2. Posolite i pobiberite trake tikvica, pospite rendanim sirom.
  3. Na jednu traku stavite seckani losos i pokrijte drugom trakom odozgo. Zarolajte rolatom, učvrstite čačkalicom.
  4. Stavite rolnice na podmazan pleh i stavite u rernu na 5-7 minuta.
  5. Izvucite čačkalice iz gotovih rolni.
  6. Za sos od sušenih vrganja sa kajmakom, vrganje potopite u mleko i oljuštite, iseckajte na kockice, prokuvajte.
  7. Potom pržite na puteru do zlatno smeđe boje, dodajte kajmak, posolite, pobiberite, dodajte rendani sir i dinstajte dok se ne zgusne.
  8. Na posudu sipajte kremasti sos sa pečurkama, prelijte gotovim rolnicama (2 kom po porciji), pospite susamom.
  9. Pored toga stavite zelenu salatu, pomešanu sa seckanim maslinama i ukrasite kriškom limuna.

Sos od suvih vrganja sa kremom

Sastojci:

  • Paradajz na grani - 6-8 kom.
  • Tikvice - 2 kom.
  • Maslinovo ulje - 100 ml
  • Teleća mesa - 800 g
  • Biljno ulje - 70 ml
  • Timijan - 5 g
  • Beli luk - 2 čena
  • Edam sir - 300 g
  • Peršun - 15 g
  • Со бибер

Za sos od pečuraka:

  • Šalot - 70 g
  • Vrganje (sveže zamrznute) - 500 g
  • Biljno ulje - 70 ml
  • Timijan - 5 g
  • Beli luk - 2 čena
  • Krema - 500 ml
  • Со бибер

50 minuta

Paradajz i tikvice isecite na kriške debljine 1-1,5 cm, posolite, pobiberite i propržite na maslinovom ulju sa obe strane.

Pripremite sos od suvih šampinjona sa kremom, za to isecite luk na kockice.

Pečurke oljuštite i skuvajte u slanoj vodi, iseckajte na sitne kockice i pržite na biljnom ulju sa majčinom dušicom, belim lukom i lukom dok ne porumene.

Zatim sipajte kremu i kuvajte dok se ne zgusne, posolite i pobiberite.

Uklonite sa šporeta i ohladite.

Teleću pečurku oljuštiti od filmova, iseći popreko na medaljone debljine 2-3 cm, lagano umutiti, posoliti, pobiberiti i pržiti na biljnom ulju sa timijanom i belim lukom dok ne porumeni.

Pržene medaljone stavite na lim za pečenje.

Stavite prženo povrće okolo i sipajte gust sos od pečuraka na medaljone.

Pospite rendanim edam sirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 15 minuta.

Pečene medaljone izvadite iz rerne i stavite na tanjire.

Prelijte maslinovim uljem i stavite grančice peršuna.