emmabrewda.com

Pečurke od ostriga se mogu kupiti u prodavnici u bilo koje doba godine. Veoma su aromatični, ukusni i zdravi, a u isto vreme i veoma hranljivi. Ova plodna tela efikasno regulišu krvni pritisak i snižavaju nivo holesterola u krvi. Pored toga, pečurke od ostriga imaju malo kalorija, što ih čini pogodnim za post i dijetu.

Mnogi kulinarski stručnjaci smatraju da je supa najukusnije jelo od bukovača. Dakle, pečurke od ostriga sa topljenim sirom imaju delikatnu teksturu, neverovatan ukus i aromu. U kombinaciji sa sirom, pečurke od ostriga čine supu zaista hranljivom i ukusnom.

Da biste pripremili ukusnu supu od bukovača sa topljenim sirom, prvo morate da izvršite nekoliko koraka.

Pre kuvanja, pečurke od ostriga moraju se podeliti na zasebne pečurke, odrezati prljavštinu sa nogu i oprati pod tekućom vodom iz slavine. Neke domaćice za pravljenje supa koriste samo kapice pečuraka. Međutim, možete skuvati celu pečurku, uključujući i stabljiku.

U supu sa bukovačama i sirom, pečurke se obično polažu sirove, ali možete ih propržiti sa povrćem, a zatim dodati u supu. Možete unapred kuvati bujon od pečuraka, a zatim ga koristiti prema receptu. Testenine i žitarice za prvo jelo bukovače sa sirom dodaju se nakon što je povrće gotovo.

Supa sa pečurkama, sirom i piletinom

U hladnim zimskim danima uvek želite nešto toplo, ukusno i aromatično. Supa od pečuraka sa pečurkama i sirom savršena je za takvu priliku.

• Rezanci - 300 g;
• Tovljeni sir - 200 g;
• Karanfili od belog luka - 4 kom .;
• Badian - 1 kom.;
• Đumbir je mali komad;
• Pileći file - 300 g;
• Pečurke od ostriga - 400 g;
• Биљно уље;
• Bugarski biber - 2 kom .;
• Soja sos - 30 ml;
• Čili biber - pola mahuna;
• Zeleni luk - 100 g;
• Со.

Ogulite đumbir i isecite na tanke kockice, čen belog luka iseckajte nožem, a bugarsku papriku isecite na rezance.

Uklonite kožu i masnoću sa fileta, obrišite salvetom i isecite na tanke kriške.

Bukovače rastavite, odsecite donji deo buta i isperite u vodi. Stavite na papirni peškir da se ocedi voda i isecite na kriške.

Zagrejte dublji tiganj sa uljem, u njega stavite đumbir, beli luk, meso i pečurke.

Pržite sve dok ne porumeni, oko 10-15 minuta.

Prelijte soja sosom, dodajte zvezdice anisa, papriku i čili, isečene na kriške. Promešajte u tiganju i dinstajte 2-3 minuta.

Masu iz tiganja stavite u šerpu, prelijte ključalom vodom i kuvajte 5 minuta.

Posebno skuvajte jufke u šerpi, ubacite šupljikavom kašikom u supu, posolite po ukusu, dodajte rendani topljeni sir i ostavite da provri dok se ne rastopi.

Sipajte seckani zeleni luk u svaki tanjir pre serviranja.

Supa od bukovača sa topljenim sirom i krompirom

Supa od bukovača sa topljenim sirom je savršena za brzo kuvanje i neće vam oduzeti više od 30 minuta vremena.

• Pečurke od ostriga - 500 g;
• Krompir - 6 kom .;
• Tovljeni sir - 300 g;
• Luk - 2 kom .;
• Zeleni peršun kopra - 1 gomila;
• Čorba od pečuraka - 1,5 l;
• Маслиново уље;
• Paprika - 1 kašičica;
• Suva šargarepa - 1 tbsp. l .;
• Mleveni crni biber - ½ kašičice.

Krompir oljuštite, operite i isecite na tanke kockice. Zalijte bujonom i kuvajte oko 15 minuta dok ne omekša.

Luk isecite na kockice, propržite na ulju 5-7 minuta i dodajte pečurke iseckane na kockice.

Kuvajte smešu pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Pre nego što naribate topljeni sir, bolje je držati ga neko vreme u zamrzivaču, tada će biti zgodnije raditi u njemu.

U supu dodajte papriku, mleveni crni biber, suvu šargarepu, promešajte i sipajte rendani sir.

Krčkajte supu na tihoj vatri dok se sir ne otopi.

Uklonite sa šporeta i ostavite da odstoji 15 minuta.

Pre serviranja posuti seckanim začinskim biljem supom od bukovača sa topljenim sirom.

Supa sa bukovačama, sirom i belim vinom

Nudimo recept za supu od bukovača sa sirom, koja se lako i brzo priprema. Može se poslužiti sa krutonima od belog luka i salatom od povrća.

• Pečurke od ostriga - 700 g;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Voda - 1 l;
• Maslac - 50 g;
• Biljno ulje - 30 ml;
• Belo vino - 100 ml;
• Karanfili od belog luka - 2 kom .;
• Žumanca - 4 kom .;
• Luk - 2 kom .;
• Со;
• Paradajz pasta - 70 g.

Luk oljuštite, iseckajte i pržite na puteru dok ne porumeni.

Pečurke ogulite, uklonite donji deo buta, isperite vodom i isecite na komade.

Isecite beli luk na kockice, pomešajte sa pečurkama i sve dodajte prženom luku, dodajući biljno ulje.

Krčkajte 15 minuta na srednjoj vatri pod zatvorenim poklopcem, sipajte vodu, vino, paradajz pastu i sve začine.

Kuvajte 15 minuta, u činiji posebno umutite žumanca, dodajte im rendani sir i ponovo umutite pjenjačom.

Smesu sipajte u supu u tankom mlazu uz neprekidno mešanje i kuvajte 10 minuta.

Supu sipajte u porcionisane činije i poslužite uz crni hleb.

Recept za supu od bukovača sa sirom i krompirom

Predlažemo da se upoznate sa receptom za supu od bukovača sa sirom i krompirom. Ispostavilo se da je neverovatno zadovoljavajuće i ukusno, sa svetlom kremastom aromom pečuraka. A od mesa ćemo koristiti goveđi jezik.

• Goveđi jezik - 400 g;
• Pečurke od ostriga - 600 g;
• Krompir - 400 g;
• Krem sir - 150 g;
• Luk - 1 kom .;
• Šargarepa - 1 kom .;
• Beli luk - 2 čena;
• Zeleni (bilo koji);
• Mešavina mlevenih paprika - 1 kašičica;
• Со;
• Биљно уље.

Da biste napravili supu od pečuraka od bukovača sa krompirom i sirom, prvo morate da prokuvate goveđi jezik dok ne omekša, izvadite ga i ohladite.

Krompir i šargarepu oguliti i iseckati na kockice, dodati u ključalu čorbu u kojoj se kuvao jezik i kuvati 20 minuta dok ne omekša.

Pečurke isecite na kriške i dodajte ih u šerpu sa povrćem (nekoliko komada ostavite celih i takođe stavite u supu na 10 minuta).

Izvadite cele pečurke iz supe i stavite na tanjir.

Luk isecite na kockice i propržite na ulju dok ne bude providan.

Ogulite beli luk, istrljajte na sitno rende i sjedinite sa lukom, pržite 3-5 minuta.

Jezik isecite na kockice i stavite u supu, ostavite da ključa 15 minuta.

Dodajte sadržaj tiganja u tiganj, posolite, dodajte mešavinu bibera i kuvajte 5 minuta.

Krem sir narendajte direktno u šerpu i kuvajte dok se ne istopi, oko 5-7 minuta.

Čorbu sipajte u tanjire i u svaki stavite po 2 kuvane pečurke, pospite seckanim začinskim biljem i poslužite.

Salata sa bukovačama, sirom i kukuruzom

Moram reći da pečurke i sir dobro idu ne samo u supu. Dakle, predlažemo da pripremite ukusnu salatu sa pečurkama i sirom. Može se staviti na svečani sto, ili možete diverzifikovati svoj dnevni meni.

• Pečurke od ostriga - 400 g;
• Tovljeni sir - 150 g;
• Jaja - 4 kom .;
• Со;
• Konzervirani kukuruz - 1 konzerva;
• Beli luk - 1 karanfilić;
• Zeleni (bilo koji);
• Majonez - 150 ml.

Jaja skuvati unapred, oko 15 minuta, staviti u hladnu vodu, oljuštiti i iseći na komade.

Očistite pečurke od prljavštine, isperite i kuvajte 20 minuta u slanoj vodi. Isperite pod tekućom vodom i isecite na kockice.

Sjedinite jaja, pečurke i narendajte topljeni sir, sve promešajte.

Ocedite tečnost iz tegle kukuruza iz konzerve, a kukuruz spojite sa salatom.

Promešajte, začinite majonezom, posolite i ponovo promešajte.

Pre serviranja na salatu možete staviti listove zelenog peršuna ili bosiljka.

Vašoj porodici će se dopasti recept za salatu od bukovača i sira i često će od vas tražiti da je skuvate.