emmabrewda.com

Bliži se post, a sada je vreme da razmislite o tome koji će jelovnik biti na vašoj trpezi u ovom periodu. Dakle, među raznovrsnim jelima, posni krompir zrazy sa pečurkama zauzima jednu od vodećih pozicija. Iako je ovo jelo traženo ne samo tokom posta, već i za svaki dan.

Da biste kuvali posni zrazy sa pečurkama, važno je odabrati pravu sortu krompira. Bolje je uzeti lagane sorte, jer sadrže više skroba, za razliku od ružičastih, a onda će testo biti viskoznije. Za punjenje možete uzeti bilo koje pečurke koje samo volite. Takođe se mogu sušiti, zamrznuti ili čak kiseliti.

Ispod su fotografije opisa korak po korak recepata za posni zraz sa pečurkama, koji će vam pomoći da pripremite ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Jednostavan recept za posni krompir zraz sa pečurkama

• Krompir - 1 kg;
• Veliki luk - 1 kom .;
• Pečurke - 0,5 kg;
• Ulje za prženje - 80 ml;
• Brašno - 3 kašike + 150 g za prah;
• Šećer, so, začini.

Za ovaj jednostavan recept, potrebno je da skuvate oljušteni krompir dok ne omekša, ocedite svu tečnost i izgnječite u pire krompir, dodajući po 1 kašičicu. so i šećer.

Dok se krompir hladi, sitno iseckajte luk i pečurke.

Sve zajedno propržite u tiganju, začinite solju i biberom. Krčkajte sa otvorenim poklopcem dok ne ispari sav sok koji luče pečurke.

Dodajte brašno u krompir i dobro umesite masu - testo bi trebalo da bude strmo i plastično.

Dalje, princip rada sa zrazijem se praktično ne razlikuje od formiranja tradicionalnih pita. Međutim, ovde je neophodno raditi sa testom rukama, svaki put ih navlažiti vodom.

Odvojite komad testa i formirajte od njega loptu koja će vam stati u ruku. Zatim napravite sloj debljine oko 1 cm od lopte, stavite 1,5 tsp. punjenja i formirajte pljeskavicu.

Ispecite posni krompir zrazy sa pečurkama sa obe strane dok ne porumeni, a zatim stavite na papir da uklonite višak ulja.

Mršavi zrazy sa šampinjonima

Sledeći recept za posni zraz sa pečurkama uključuje upotrebu krompira kao testa. Moram reći da je ovaj metod lakši, tako da ga domaćica početnika može lako pripremiti.

• Krompir u jakni - 0,6 kg;
• Pečurke - 350 g;
• Srednji luk - 1 kom .;
• Pšenično brašno - 2-3 kašike;
• Sol, biber - po 0,5 kašičice;
• Ulje za prženje;
• Krekeri za paniranje.

Ogulite krompir i prođite kroz mlin za meso. U dobijenu masu dodajte brašno, so, biber i zamesite tvrdo testo. Ako je potrebno, možete dodati brašno, ali malo.

Zatim pripremite fil: sitno iseckajte luk i pečurke i pržite na biljnom ulju. Negde u sredini procesa smesu posolite i pobiberite. Važno je da punjenje nije mokro, inače će biti teško formirati zrazy.

Nakon što ste formirali pite od mlevenog krompira, pospite ih prezlom, pošaljite u zagrejan tiganj i pržite sa obe strane. Posni krompir zrazy sa pečurkama može se poslužiti uz salatu od svežeg povrća.

Posni krompir zrazy sa pečurkama u rerni

Fotografija ispod pokazuje da posni krompir zrazy sa pečurkama nema tradicionalnu prženu koru. Tajna je u tome što se peku u rerni.

• Krompir - 1 kg;
• Pečurke - 0,5 kg;
• Luk - 1-2 kom .;
• Mala šargarepa - 1 kom .;
• Pšenično brašno i hlebne mrvice - po 3 kašike;
• Со бибер;
• Ulje za prženje.

Dakle, koristeći savete iz prvog recepta, pravimo testo. Skuvani pire krompir pomešajte sa brašnom, solju i biberom i ostavite na stranu.

U međuvremenu smo zauzeti punjenjem: u tiganju propržite sitno seckani luk i šargarepu. Dalje, dodajući im seckane pečurke, nastavljamo da krčkamo na laganoj vatri dok ne omekšaju, ne zaboravljajući da posolimo i pobiberimo.

Od testa pravimo tortu, stavite 1,5 tsp u centar. filova i formirati pitu, a zatim je uvaljati u prezle. Važno: ne zaboravite da navlažite ruke u vodi kada radite sa testom kako bi zrazy dobro mogao da se vaja.

Gotove kotlete stavite u podmazan oblik i pošaljite u rernu zagrejanu na 2000 C na pola sata.

Posni recept za zraz od krompira sa pečurkama i kupusom

Koji drugi posni recept za zraz od krompira sa pečurkama možete koristiti?

Za jedan kg gotovog testa za pire krompir biće vam potrebno:

• pečurke - 300 g;
• luk - 250 g;
• beli kupus (može se koristiti kiseli kupus) - 300 g;
• šargarepa - 150 g;
• slatka paprika - 50 g;
• so, biber, začini.

Recept za punjenje posnog krompirovog zraza sa pečurkama, fotografija.

Pržite ½ dela luka zajedno sa pečurkama dok ne omekša.

Posebno pržite kupus sa šargarepom i paprikom, a zatim pomešajte dobijenu masu sa pečurkama.

Od testa formiramo male okrugle pite punjene masom od kupusa i pečuraka i pržimo sa obe strane na zagrejanom ulju 3 minuta.

Gore navedeni korak po korak recepti za posni krompir zraz sa pečurkama biće pravi nalaz na svečanom i svakodnevnom stolu.