emmabrewda.com

U glavama mnogih se ukorenilo mišljenje da su russula isključivo jestive pečurke, jer sam njihov naziv govori sam za sebe: ove pečurke se mogu jesti sirove, stoga su bezbedne. Zaista, čak i nejestivi russuli ne sadrže toksične supstance, ali se ipak ne preporučuje da ih jedu zbog neprijatnog, gorkog, ponekad vrlo oštrog ukusa.

Na ovoj stranici ćemo vam reći koje su russule nejestive (oštre-kaustične, breze, krvave i druge), gde rastu, a takođe ćemo prikazati nejestivu russulu na fotografiji.

Kaustična russula (oštra kaustična, emetička) i njena fotografija

Категорија: nejestivo.

Caustic russula (Russula emetica) često se naziva oštra russula ili oštra russula.

Klobuk pečuraka (prečnik 5-10 cm): crvena, ljubičasta ili žarko ružičasta.

Obratite pažnju na fotografiju kaustične (povraćane) russule: ivice kapice su obično svetlije od sredine. U zavisnosti od starosti gljivice, može biti poluloptasta, blago konveksna, ispružena ili depresivna. Kora je lepljiva i vlažna, lako se odvaja od pulpe.

Nog kaustične (povraćane) russule (visine 4-7 cm): vrlo krhka, šuplja, cilindrična. Obično bela, ali može biti ružičasta u samoj osnovi.

Ploče: bela, široka, srednje frekvencija.

Na fotografiji oštre russule može se videti da je njeno meso beličasto i veoma tanko, kod mladih pečuraka je gusto, ali sa godinama postaje labavo. Nema izraženu aromu, veoma je oštrog ukusa.

dubl: odsutan.

Kada poraste: od sredine jula do kraja septembra u skoro svim evropskim zemljama.

Oštra russula se može naći: na vlažnim mestima četinarskih i mešovitih šuma.

jedenje: smatra se nejestivim zbog svog oštrog i gorkog ukusa, ali neki berači pečuraka koriste russulu nakon dugog ključanja.

Primena u tradicionalnoj medicini: не важи. Pogled odozgo na oštru russulu

Krvavocrvena pečurka russula

Категорија: nejestivo.

Ime krvavo crvena russula (Russula sanguinea) u prevodu sa latinskog znači "krvožedan" ili "krvožedan".

Šešir (prečnik 5-11 cm): razne nijanse crvene - roze, grimizne, grimizne ili karminske, ali po vrućem vremenu mogu izbledeti do bledo ružičaste. Po suvom vremenu, mat, a po vlažnom vremenu, sjajan i blago lepljiv. Mesnati, glatki ili blago naborani. Kod mladih pečuraka je poluloptastog oblika, a kod starijih je otvoren ili blago depresivan. Koža se lako ljušti samo na ivicama, talasasta ili blago rebrasta.

Pogledajte fotografiju ove nejestive pečurke: russula krvavo-crvena ima čvrstu, glatku nogu jarko ružičaste nijanse (ređe sivkaste), visine od 3 do 8 cm Oblik noge je cilindričan ili klavat.

Ploče: uske i česte, bele ili krem ​​boje, ponekad sa žutim mrljama.

pulpa: gusta i bela, bez mirisa, ali sa oštrim ukusom.

dubl: russula ružičasta stopala (Russula rhodopus) prijatnog blagog ukusa, čija kapica sija čak i po suvom vremenu; močvarna russula (Russula helodes) sa svetlijom stabljikom, raste isključivo među mahovinama; braon russula (Russula xerampelina) tamnije boje i mirisa sirove haringe.

Primena u tradicionalnoj medicini: не важи.

Друга имена: russula sardonyx.

Kada poraste: od sredine avgusta do kraja septembra.

Где могу да нађем: na peskovitim i kiselim zemljištima borovih i mešovitih šuma, povremeno na otvorenim prostorima.

jedenje: pečurka je nejestiva.

Nejestiva pečurka russula začinjena (Russula sardonia)

Категорија: nejestivo.

Klobuk russula (Russula sardonia) (prečnik 4-10 cm): lila, svetlo ljubičasta, ljubičasta, centar može biti skoro crn ili sa zelenkastom nijansom.

Kod mladih pečuraka, kapa je konveksna, kod odraslih i starih je blago depresivna. Ivice su ili glatke ili blago rebraste. Koža raste veoma čvrsto do pulpe.

Noga (visina 4-9 cm): čvrsta, ujednačena i glatka, roze ili ljubičasta.

Ploče: česta i uska, žuta.

pulpa: žuta i veoma oštra.

dubl: odsutan.

Kada poraste: od kraja avgusta do početka oktobra praktično u celom umerenom pojasu evroazijskog kontinenta.

Где могу да нађем: na peskovitim zemljištima borovih ili smrčevih šuma.

jedenje: pečurka je nejestiva.

Primena u tradicionalnoj medicini: не важи.

Pečurka breza russula (Russula betularum)

Категорија: nejestivo.

Šešir od breze (Russula betularum) (prečnik 3-7 cm): od bež ili žute do ružičaste ili sa jorgovanom nijansom. Kao i druge russule, kod mladih pečuraka je blago konveksna ili poluloptasta, a vremenom postaje skoro ravna ili blago depresivna. Koža, klizava po vlažnom vremenu, lako se ljušti od pulpe.

Noga (visina 3-9 cm): u obliku cilindra ili toljage, najčešće bele boje. Veoma krhka, u zavisnosti od starosti gljive, može biti čvrsta ili šuplja.

Ploče: bele i guste, mogu biti pričvršćene ili skoro potpuno slobodne, a ponekad i neravne.

pulpa: belo, veoma krhko i oštrog ukusa. Ima miris sličan voću, medu ili kokosu.

dubl: srodna russula najgracioznija (Russula gracillima), krhka (Russula fragilis) i kaustična (Russula emetica). Najgraciozniji se razlikuje od breze po bleđoj boji i manjim dimenzijama. Kod krhke kožice sa klobuka se lako skida samo polovina klobuka, a pored četinara raste kaustična russula, veća i intenzivnije obojene.

Где могу да нађем: na vlažnim mestima u šumi ili u blizini močvara. Kao što ime govori, više voli da raste pored breza.

jedenje: veoma opor, stoga se ne koristi u kuvanju.

Kada poraste: od sredine juna do početka oktobra. Naveden u Crvenim knjigama Danske, Francuske, Norveške

Primena u tradicionalnoj medicini: не важи.