emmabrewda.com

Početnici mogu da uzgajaju pečurke od bukovača na dva načina: ekstenzivno (na panjevima ili drvoredima) i intenzivno (u vrećama ili drugim kontejnerima koji se nalaze u zatvorenom prostoru). Obe tehnologije uzgoja bukovača u procesu dugogodišnjeg iskustva razrađene su do najsitnijih detalja, tako da je uzgoj ovih plodova dostupan čak i neiskusnim uzgajivačima gljiva amatera.

Bukovača, ili bukovača, je prilično velika pečurka sa tamnom kapom, obično sivom ili braon sa srednjim nijansama, koja naraste do 200 mm u prečniku. Vremenom, šešir postaje lakši. Pečurke od ostriga su bele ili krem ​​boje, postepeno prelaze u prilično gustu i čvrstu stabljiku, koja se iz tog razloga ne jede.

O uzgoju bukovača u vrećama i na panjevima naučićete čitajući ovaj materijal.

Ekstenzivni i intenzivni načini uzgoja bukovača

Ova gljiva se nalazi isključivo na mrtvom listopadnom drvetu, pa stoga nije opasna za živo drveće u bašti. Po pravilu se na drvetu formiraju velike bukovače, od kojih svaka sadrži do 30 pojedinačnih pečuraka, dok masa spojeva može biti 2-3 kg.

Bukovača raste u velikim količinama u prirodnim uslovima iu centralnoj Rusiji, pečurke se mogu sakupljati celo leto i jesen, a vrhunac intenziteta plodova se javlja u avgustu - oktobru (konkretni datumi su određeni temperaturom vazduha).

Uzgoj bukovača se mnogo razlikuje od uzgoja šampinjona, a njihov ukus ni po čemu nije lošiji. Osim toga, ne gube se sušenjem ili kiselošću.

Najčešće se sadni materijal - sterilni micelijum bukovače - kupuje sa strane za uzgoj pečuraka. To treba uraditi u proleće ili ranu jesen, jer su mu potrebne pozitivne temperature tokom transporta. Pre kalemljenja micelijuma, mora se čuvati na temperaturi od 0 do 2 ° C, tada će zadržati sva svojstva 3-4 meseca, dok na 18-20 ° C - samo nedelju dana.

Kako pravilno uzgajati pečurke od ostriga u zatvorenom prostoru ili u zemlji? Metode uzgoja ovih pečuraka se mogu podeliti na ekstenzivne i intenzivne.

Zbog činjenice da je ova gljiva lako podložna veštačkom uzgoju na otpadnom drvetu bez značajnih materijalnih troškova, ekstenzivna metoda uzgoja je veoma popularna. S obzirom na to, takođe je prilično dobro dizajniran. Možemo reći da je ekstenzivna metoda, zbog svoje jednostavnosti, pouzdanosti i niske cene, najpogodnija za letnju vikendicu. Pre nego što uzgajaju stvari, početnicima se savetuje da pogledaju video i upoznaju se sa literaturom, a tehnologija procesa je detaljno opisana.

Specifičnost intenzivnog načina gajenja bukovača leži u sastavu korišćenog supstrata i mogućnosti uzgoja pečuraka u zatvorenoj prostoriji, na primer, stakleniku ili osvetljenom podrumu sa kontrolisanim uslovima. Kratak period sazrevanja (2-2,5 meseca) čini ovu metodu veoma atraktivnom za uzgoj pečuraka u pomoćnoj farmi, u dvorištu i na bašti.

Ovaj metod je razvijen u Mađarskoj, ali je u Rusiji značajno poboljšan. Utvrđeno je da bukovača, poput Floride (prilagođena za intenzivan uzgoj), dobro raste na biljnim materijalima kao što su slama, suncokretova ljuska, klip kukuruza, trska itd.

U prirodnim uslovima nemoguće je pronaći bukovače koje rastu na slami, ljusci suncokreta, klipu kukuruza i sl., jer ozbiljnu konkurenciju imaju plesni, koje imaju veću stopu razvoja i mogu da suzbijaju bukovače.

Prvo naučite kako da uzgajate micelijumske pečurke od ostriga.

Ekstenzivna tehnologija uzgoja bukovača na panjevima u letnjoj vikendici

Pre nego što uzgajate pečurke od ostriga koristeći ekstenzivnu tehnologiju, morate pronaći potrebne komade drveta od jasike, breze, topole itd. dužine unutar 300 mm i prečnika od 150 mm i više. Ako su tanji, prinos će se smanjiti. Da bi drvo bilo dovoljno vlažno, što je neophodno za normalan rast micelija, trupci se pre upotrebe drže u vodi 1-2 dana.

Za uzgoj pečuraka na selu, panjevi se krajem zime ili ranog proleća premeštaju u podrum, podrum ili neku sličnu zatvorenu prostoriju, stavljaju jedan na drugi, formirajući stubove visine do 2 m. Najpre gornji deo. krajevi trupaca su prekriveni slojem micelijuma zrna čija je debljina od 10-20 mm i više. Zatim se na ovaj komad drveta ugrađuje još jedan komad drveta, čiji je kraj takođe tretiran micelijumom. Zatim postavite sledeći segment, itd. Sadni materijal se uzima brzinom od 70-100 g po kraju.

Odozgo se stubovi prekrivaju slamom da bi se očuvala vlaga i stvorili uslovi za bolji razvoj micelija, koji na kraju prodire u drvo. Umesto slame, često se koristi neka vrsta tkanine, jer plastične i druge folije nisu pogodne, jer ne propuštaju vazduh, što je neophodno za rastući micelijum.

Za uzgoj bukovača moraju se stvoriti određeni uslovi: na temperaturi od 10-15 ° C, micelijum bukovače raste preko drveta u roku od 2-2,5 meseca. Vazduh u ovoj prostoriji mora biti vlažan, ali to mora biti pažljivo da voda ne dospe na drvo.

Ako šampinjonu nije potrebna svetlost za normalan rast, onda je pečurkama od ostriga potrebna za plodove. Druga faza uzgoja ove gljive u centralnoj Rusiji pada u maju. Komadi drveta sa proklijalim micelijumom iznose se na otvoreno i udubljuju u zemlju za 100-150 mm. Komadi drveta se formiraju u redove pod krošnjama drveća ili na nekim drugim zasenčenim mestima. Da biste uzgajali pečurke od ostriga na panjevima, možete napraviti senku sa svetlom veštačkom krošnjom.

Razmak između postavljenih komada drveta i između redova treba da bude 350-500 mm.

Kada se uzgajaju na panjevima, pečurkama od ostriga je potrebna odgovarajuća nega, koja se uglavnom sastoji u blagom zalivanju tla u suvom vremenu. Plodovanje najčešće počinje u avgustu - septembru i nastavlja se tokom oktobra. Sakupite pečurku od ostriga tako što ćete je pažljivo odrezati. Prvom berbom iz jednog komada drveta dobije se preko 600 g prvoklasnih pečuraka, koje se formiraju u velike izrasline.

Dodatne informacije o uzgoju bukovača na panjevima predstavljene su u ovom videu:

Plantaže prezimljuju tamo gde su postavljene tokom leta. Ako su uslovi povoljni, onda u drugoj godini od svakog komada drveta možete dobiti 2-2,5 kg pečuraka. Tehnologija uzgoja pečuraka na panjevima omogućava vam da dobijete do 20 kg pečuraka godišnje sa 1 m2 drveta, od kojih su najproduktivnije druga i treća godina.

U nastavku je opisano kako pravilno uzgajati pečurke od ostriga u stakleniku.

Kako možete uzgajati pečurke od ostriga u stakleniku

Kao što pokazuje praksa, bukovače se mogu uzgajati iu plastenicima, gde se komadi drveta ugrađuju u zemlju u oktobru - novembru, jer se ne mogu slagati u stubove.

Istovremeno, komade drveta treba zasaditi micelijumom zrna. Nakon nanošenja na krajeve trupaca, prekriva se drvenim diskovima debljine 20-30 mm istog prečnika kao i trupac.

Prednost uzgoja bukovača u plastenicima je mogućnost regulisanja ključnih parametara životne sredine: vlažnosti, vazduha i temperature zemljišta, što pozitivno utiče na plodonošenje. Širenje micelijuma po komadima drveta traje 1-1,5 meseci (ako je temperatura vazduha bila 13-15 ° C, tlo je bilo 20-22 ° C, a relativna vlažnost 95-100%).

Nakon rasta micelija dva dana, temperatura se naglo smanjuje na 0-2 ° C, što "podstiče" plodove. Zatim se temperatura povećava na 10-14 ° C.Posle 2-2,5 meseca nakon sadnje micelijuma na drvo, može se očekivati ​​plodonosenje.

Uzgoj pečuraka od ostriga vam omogućava da učitate plastenike sa radom u oktobru - januaru, kada su obično prazni. U proleće, ako postane neophodno koristiti plastenike za povrće, komadi drveta sa micelijumom se prenose na otvoreno tlo.

Takođe možete uzgajati pečurke na panjevima, na primer, u šumi ili u baštama gde se nalaze. Pečurka posađena na njima će ih biološki uništiti, što će omogućiti tri godine da se beru pečurke i otarase neželjenih panjeva, bez pribegavanja iščupavanju.

Pogledajte video "Uzgoj pečuraka ostriga u stakleniku", koji govori o svim nijansama uzgoja:

Ovo je samo približna opšta šema za uzgoj gljive. Moguće je i potrebno izvršiti promene u vremenu sadnje (u zavisnosti od karakteristika mikroklime na otvorenom ili u zatvorenom prostoru) i metodama sadnje micelija na komadima drveta.

Konkretno, može se primeniti nešto napornija, ali koja daje dobre rezultate, metoda, koja se sastoji u tome da se na kraju segmenta trupca prvo naprave rupe dubine 40-50 mm i prečnika oko 30 mm, gde se položen je micelijum zrna. Zatim se prekrivaju vlažnom piljevinom ili komadima kore, inače će se micelijum brzo osušiti i biti bespomoćan protiv gljivica plesni. Ako postupate na ovaj način, onda će sadni materijal brže rasti duž komada drveta.

U nastavku je opisano kako pravilno uzgajati bukovače u vrećama na intenzivan način.

Kako pravilno uzgajati pečurke od ostriga u vrećama

Postoje sterilne i nesterilne metode intenzivnog uzgoja pečuraka od ostriga. Prvo je testirana sterilna metoda u industrijskom uzgoju gljive. Njegova suština je sledeća: supstrat se navlaži i stavi u autoklav, gde se steriliše, nakon čega se inokuliše micelijumom. Štetni mikroorganizmi umiru, a seme bukovače se nesmetano razvija.

Rezultati korišćenja ove metode su prilično dobri, ali se praktično ne koristi na poljoprivrednom gazdinstvu, jer zahteva sterilne uslove tokom celog perioda uzgoja ili mešanje specijalnog mikrobiološkog aditiva u sterilisani supstrat, koji uključuje kompleks bakterija koje sprečiti rast gljivica plesni, a dobiti ga nije tako lako.

U prvoj polovini XX veka. izmišljena je nesterilna metoda uzgoja bukovače, čija je suština pasterizacija (parenje) hranljivog medijuma, dok se ostali procesi odvijaju u nesterilnim uslovima. U ovom slučaju nema potrebe za bilo kakvim dodacima, međutim, upotreba ove metode mora se odvijati uz neophodno poštovanje sanitarnih uslova, koji će sprečiti širenje buđi i plesni na podlozi.

Ovu metodu često koriste solo uzgajivači pečuraka i u malim preduzećima za uzgoj gljiva. Međutim, treba imati na umu da se industrijska kultivacija gljive na nesterilan način sastoji od nekih složenih tehnoloških metoda, što zahteva posebnu opremu i kvalifikovane stručnjake.

Iako je nesterilna metoda prilično efikasna, ona ne može u potpunosti da garantuje visokokvalitetan stabilan prinos, jer uvek postoji opasnost od rasta plesni hranljivog medijuma. Pojedinačnim uzgajivačima pečuraka može se savetovati da uzgajaju ovu gljivu u malim količinama, jer je u ovom slučaju lakše izvesti

Hranljivi medij za uzgoj pečuraka od bukovača može biti poljoprivredni otpad, na primer, slama žitarica, ljuska suncokretovog semena, kukuruz, piljevina, strugotine itd. Neposredno pre upotrebe, potrebno je da se uverite da na njima nema buđi, inače će postati izvor infekcije.

Poljoprivredni otpad se može mešati u različitim proporcijama sa različitim rezultatima.Sve ovo omogućava uzgajivačima gljiva ne samo da eksperimentišu, već i da mudro koriste otpad supsidijarne poljoprivrede.

Hranljivi medijum se usitnjava, dodaje se 2% mlevenog krečnjaka, 2% gipsa, 0,5% karbomida, 0,5% superfosfata (od ukupne mase) i vode tako da konačan sadržaj vlage dostigne 75%. Da bi se ubrzao izgled plodova i njihovo povećanje, u smešu se dodaju zrna piva ili mekinje. Štaviše, svi aditivi ne bi trebalo da prelaze 10% ukupne težine komposta.

Zatim se medijum za kulturu stavlja u posudu za sušenje i drži 2-3 sata na temperaturi od 80-90 ° C, povremeno mešajući. Dakle, supstrat je pasterizovan. Alternativno, kompost se može tretirati vrelom parom na 55-60 ° C tokom 12 sati.

Ako se bukovača uzgaja u dovoljno malim količinama, hranljivi medijum se može tretirati ključalom vodom u odgovarajućim posudama, nakon čega se poklope i ostave 2-4 sata.Potom se voda ocedi, supstrat se osuši do potrebne količine. (70-75%) se dodaju vlažnost i minerali.

Pasterizacija hranljivog medijuma se može izvršiti na sledeći način: napuniti vreće i ugraditi ih u kontejnere u koje se dovodi para ili topla voda, podvrgavajući supstrat obradi 6-10 sati.

U svakom slučaju, toplotna obrada podloge je važna da biste se oslobodili plesni. Može se pripremiti na potpuno različite načine, bez obzira na način uzgoja pečurke.

Po završetku termičke obrade, pasterizovani hranljivi medijum se mora postepeno ohladiti, a zatim preneti na mesto sadnje. Podloga se može staviti u plastične kese, kutije itd., čije veličine mogu biti različite. Najbolje dimenzije su 400x400x200 mm. Zapremina podloge treba da bude dovoljno velika (5-15 kg) da se ne bi brzo osušila. Takođe ga treba malo stisnuti, a izuzetno je važno osigurati njegovu čistoću kada se stavlja u posudu za uzgoj pečuraka.

Micelijum se sadi kada temperatura supstrata padne na 25-28 ° C. Unosi se na dubinu od 100-150 mm, ravnomerno mešajući sa hranljivim medijumom. Zapremina micelija treba da bude 5-7% mase komposta. Ako ima manje sadnog materijala, onda će supstrat rasti duže, što samo povećava rizik od razvoja konkurentskih plesni.

Mešanje micelijuma zrna i pasterizovanog ohlađenog supstrata može se obaviti pre punjenja kontejnera njime. U ovom slučaju, usled ravnomernog mešanja supstrata sa micelijumom, dolazi do istog ravnomernog prerastanja hranljivog medijuma. Ovaj način nanošenja micelija zahteva najveću pažnju za održavanje čistoće u radnom prostoru.

Da biste uzgajali pečurke od ostriga u vrećama na način kako to predlaže ispravna tehnologija, potrebno je da obezbedite temperaturu od 20-25 ° C i relativnu vlažnost od 90% u prostoriji. U ovoj fazi, pečurkama nije potrebna svetlost. 3-5 dana nakon sadnje, površina hranljivog medijuma je prekrivena beličastim slojem micelijuma. Proći će još 8-10 dana i, ako se tehnologija pridržavala dovoljno striktno, hranljivi medijum će postati svetlo smeđi, a zatim će se pojaviti preplitanje belih hifa, što ukazuje na početak sazrevanja micelija.

Ako je supstrat sa micelijumom u vrećama, onda se na njemu prave rezovi kako bi se otvorio put za uzgoj pečuraka

U procesu razvoja micelija potrebno je odrediti temperaturu u dubini hranljivog medijuma 1-2 puta dnevno. Ako dostigne 28 ° C ili pređe ovu cifru, prostorija mora biti dobro provetrena.

Razvoj micelijuma traje oko 20-30 dana, a na kraju supstrat, probijen njime, postaje monolitni blok. Zatim se ovi blokovi u vrećama ili drugim kontejnerima premeštaju u posebnu prostoriju, nazvanu rasadnik, gde se održava stabilan temperaturni režim od 12-15 ° C i obezbeđuje svetlost. Naravno, ako je moguće smanjiti temperaturu i osvetliti prostoriju, možete ostaviti bukovaču gde je supstrat obrastao micelijumom.

Bukovača bolje donosi plodove ako su blokovi postavljeni vertikalno, nakon što ih izvadite iz vreća. Između redova isporučenih blokova treba ostaviti slobodan prostor od 900-1000 mm da bi se olakšalo održavanje useva i žetva. Lokacija blokova zavisi od karakteristika određene prostorije.

U principu, nije potrebno vaditi blokove iz vreća, ali da bi pečurke rasle sa svih strana, u ljusci se moraju izrezati rupe vertikalno i horizontalno na udaljenosti od 30-40 mm (ili 100-150). mm) prečnika 10-20 mm. Takođe možete napraviti uzdužne ili ukrštene rezove. Ponekad su blokovi ojačani, a neki uzgajivači pečuraka kače izdužene blokove u vreće.

Ako je supstrat sa micelijumom u kutijama ili nešto slično, onda će pečurke rasti na gornjoj otvorenoj površini hranljivog medijuma. Ponekad se kutije postavljaju na kraj i pečurke se pojavljuju na vertikalnoj ravni.

Da biste stimulisali plodove, u ovoj fazi možete držati supstrat sa obraslim micelijumom 2-3 dana na temperaturi od 3-5 ° C. Ovaj postupak se preporučuje da se izvrši pre postavljanja supstrata u prostoriju za uzgoj. Međutim, ova procedura je opciona.

Tokom plodovanja, vlažnost u prostoriji treba da bude u rasponu od 80-100%, za šta je na temperaturi od 12-16 ° C dovoljno navlažiti pod i zidove 1-2 puta dnevno. Blok izvađen iz vreće može se osušiti, u tom slučaju se lagano navlaži kantom za zalivanje ili crevom sa sprejom.

Već neko vreme postala je popularna tehnologija uzgoja bukovača, u kojoj se blokovi ostavljaju u vrećama, a prostorija se jedva vlaži, jer u hranljivom medijumu ima dovoljno vlage za pojavu pečuraka. Zaista, veoma se dobro čuva u plastičnoj kesi, pa se u ovom slučaju prostorija vlaži samo kada temperatura vazduha pređe 18-20 ° C da bi se smanjila.

Kada počne proces plodonošenja, u prostorijama se nakuplja mnogo viška ugljen-dioksida, koji se mora ukloniti ventilacijom. Uopšteno govoreći, prisustvo visokokvalitetne ventilacije tokom ovog perioda je teško preceniti, jer se uz lošu razmenu vazduha ne formiraju voćna tela, umesto njih pojavljuju se žbunasti izrasli micelijuma.

Dakle, ako želite da dobijete ukusne velike pečurke, morate pažljivo provetriti prostoriju. Po pravilu je dovoljna jedna promena vazduha svakog sata.

Međutim, intenzivna ventilacija stvara problem obezbeđivanja potrebnog nivoa vlažnosti vazduha, koji prema preporukama iznosi 90-95%, ali je u praksi ovaj pokazatelj teško postići. Izlaz iz situacije nalazi se u periodičnom zalivanju vreća vodom.

Kada se blokovi prenesu u hladnu prostoriju i pakovanje se otvori, ulazak vode može štetiti micelijumu tokom prvih 5-6 dana. Zbog toga ih ne vredi odmah zalivati, dovoljno je redovno navlažiti zidove i pod prostorije. Blokovi supstrata prekriveni proklijalim micelijumom neće apsorbovati vlagu, što im omogućava da se navlaže prskanjem vode 1-2 puta dnevno pri relativnoj vlažnosti od 95-100% i 4-5 puta pri vlažnosti od 85-95% .

Najbolje je održavati vlažnost vazduha na dovoljnom nivou, jer čak i ako je malo ispod normale, to će dovesti do sušenja klobuka i stvaranja pukotina, iako će same pečurke rasti. Kada nivo vlage dostigne 70% i ispod, prinos može biti primetno smanjen.

Prvih 5-6 dana boravka blokova sa micelijumom u dečijoj sobi, ne morate da brinete o osvetljenju, jer se glavni procesi odvijaju u masi hranljivog medijuma, gde je u svakom slučaju tamno. . Međutim, čim se formiraju rudimenti plodnih tela, potrebno je stvoriti optimalno osvetljenje od 7-10 sati dnevno sa intenzitetom od 70-100 luksa.

Ako je prostorija za uzgoj pečuraka od ostriga iz micelija dovoljno mala i tamna, koriste se fluorescentne lampe ili blago prigušena sunčeva svetlost.Svetlost ima ozbiljan uticaj na ove pečurke: noge se skraćuju, a prvobitno beličaste kapice potamne, nakon čega, tokom procesa sazrevanja, ponovo svetle, povećavajući veličinu.

Da bi se sprečilo truljenje blokova, pečurke se beru tako što im se odseku noge u samoj osnovi. 2-3 nedelje nakon prvog talasa žetve, drugi talas će proći. U ovoj fazi se sprovodi standardna briga o blokovima, a osvetljenje se uključuje kada se formiraju rudimenti plodnih tela.

Kao što pokazuje praksa, prvi talas može doneti do 75% ukupne žetve. Ako su uslovi optimalni, a podloga visokog kvaliteta, onda se u dva talasa dobija prinos jednak težini 25-30% mase supstrata. Kao što vidite, prilično je isplativo uzgajati pečurku od ostriga, dobro se skladišti, može se transportovati i ne plaši se niskih temperatura.

Kada prođe drugi talas, najbolje je zameniti blokove novim sa svežim micelijumom. Blokovi iz kojih se dobija usev koriste se u domaćinstvu - mogu se hraniti stoci i dodavati u hranu živine.

Ovaj video detaljno objašnjava kako uzgajati pečurke od ostriga u vrećama:

Kontrola štetočina bukovača prilikom uzgoja pečuraka u zatvorenom prostoru

Među retkim štetočinama koje napadaju ovu gljivu su pečurke, krpelji i komarci. Bolesti su obično bakterijske prirode nakon oštećenja od štetočina.

Standardni način dezinfekcije prostorije za uzgoj pečuraka je prskanje zidova 2-4% rastvora izbeljivača ili formalina. Zatim se prostorija zaključava 2 dana, nakon čega se otvara i provetrava 1-2 dana. Takvu obradu treba izvršiti pre svake sledeće upotrebe prostorija.

Potrebna količina izbeljivača za suzbijanje štetočina kod uzgoja bukovača u vrećama se unapred rastvori u maloj količini vode, a zatim se razblaži vodom do potrebne koncentracije i ostavi da odstoji 2 sata. Dobijena smeša se promeša i koristi da dezinfikuje prostoriju, koja se nakon prskanja zatvara dva dana ... Preventivne mere sa izbeljivačem treba sprovesti 15-20 dana pre unošenja supstrata, jer će za to vreme hlor imati vremena da erodira.

Iako ima malo patogena i štetočina ove gljive, prilično je teško boriti se sa njima, jer većina njih živi unutar supstrata, koji je, štaviše, većinu vremena ispod filma. Stoga se glavne zaštitne mere sprovode kao profilaksa i pre unošenja micelija u supstrat.

Na primer, prostorije za pečurke od ostriga su fumigirane sumpor-dioksidom. Da biste to uradili, posude za pečenje se postavljaju na cigle. Na vrhu se postavlja sumpor (40-60 g po 1 m2 prostorije). Zatim ga zapale i čvrsto zatvore vrata. Prostorija se ostavlja 2 dana, nakon čega se otvara i provetrava 10 dana.

Fumigacija se vrši samo ako je prostorija dovoljno suva. Ako je vlažna, preporučljivo je koristiti drugu metodu dezinfekcije.

Prilikom uzgoja bukovača u zatvorenom prostoru, najveću pažnju treba obratiti na čistoću korišćene opreme. Pre rada, svi alati se tretiraju 40% rastvorom formalina, a zatim čistom vodom. Kontejneri za supstrat se dezinfikuju i drže u čistoj prostoriji.

Najopasnije štetočine bukovača su pečurke, koje jedu micelijum i plodišta, a bakterije prodiru u rane. Muve se obično pojavljuju u toploj sezoni na temperaturama iznad 15 ° C. Većina njih postaje kada micelijum počne da raste u hranljivom medijumu i sazreva. Upravo u ovom periodu, koji traje 5-6 nedelja, temperatura u prostoriji sa podlogom je najpogodnija za razvoj štetočina.

Verovatnoća štete od muva i komaraca se povećava kada su stari i novi supstrati u istoj prostoriji. Insekti se kreću sa starih blokova na nove, gde polažu jaja.

Protiv širenja gljivičnih grinja potrebne su i preventivne mere u vidu dezinfekcije prostorija i sterilizacije supstrata, jer ne postoje efikasna sredstva za borbu protiv njih. Njihova veličina je veoma mala, a hrane se micelijumom, prodiru u plodna tela. Sekundarna infekcija bakterijama takođe ne čeka dugo. U ovom slučaju, oštećena područja postaju mokra i potamne.

Pečurka od ostriga je prilično ozbiljan alergen. Tačnije, ne ona sama, već njene spore, koje se pojavljuju ubrzo nakon što počnu da se formiraju kapice pečuraka. Zbog toga, kada radite sa gljivicom, preporučuje se upotreba respiratora. Posebna pažnja se mora posvetiti sadnji novih sojeva pečuraka sa nepoznatim alergenim svojstvima.