emmabrewda.com

Šume Primorskog kraja su neobično "plodne" za pečurke. Ovde rastu takve vrste voćnih tela, koje se uopšte ne nalaze u drugim regionima Ruske Federacije, ili se nalaze, ali vrlo retko. Prema rečima stručnjaka, na ovoj teritoriji raste oko 800 vrsta pečuraka, od kojih je 300 jestivo.

Rjadovke pečurke se ne smatraju popularnim, ali su neverovatna i raznovrsna vrsta u carstvu pečuraka. Redovi rastu u velikim grupama, tačnije u redovima, što karakteriše njihovo ime. Na malom prostoru možete sakupiti nekoliko korpi ovih pečuraka. Skoro sve šume na teritoriji Rusije su bogate ovim voćnim telima. Pečurke Ryadovka se takođe nalaze na Primorskoj teritoriji.

Aroma i ukus primorskih ryadovki su veoma visoki, što je posebno primetno kod mladih pečuraka. U ovoj oblasti najčešće su 2 vrste veslanja: siva, kao i roze ili ljubičasta. Međutim, mnogi ljubitelji "tihog lova" obično ne sakupljaju ova plodna tela, jer se plaše da ih pomešaju sa nejestivim i otrovnim vrstama. Pored toga, redovi zahtevaju poseban pristup - moraju se natopiti i kuvati u slanoj vodi.

Redovi Primorskog kraja podeljeni su na proleće, leto i jesen. Pored toga, dele se na jestive, uslovno jestive i otrovne pečurke.

Kao što je već napomenuto, ružičaste i sive vrste su najpopularnije jestive pečurke u redovima Primorskog kraja, stoga nudimo fotografiju ovih voćnih tela.

Obično rastu u listopadnim šumama, sa pretežno rastućim hrastovima. Takođe se mogu naći u mešovitim i četinarskim šumama. Ovo su jestive vrste veslača, ali izgledaju zastrašujuće zbog svoje neobične boje. Ako berač pečuraka ne zna kako da identifikuje takva plodišta, nikada ih neće sakupljati, misleći da su to žabokrečine.

Sve jestive pečurke ryadovka koje rastu na Primorskoj teritoriji, uključujući i uslovno jestive vrste, moraju biti podvrgnute prethodnoj toplotnoj obradi u obliku ključanja od 20 do 40 minuta, u zavisnosti od veličine.

Ružičasta pečurka u Primorju

Predlažemo da se upoznate sa fotografijom i opisom reda pečuraka Primorske teritorije - redom ljubičaste ili roze.

latinski naziv:Lepista irina.

Породица: Obične.

Rod: Lepista.

Sinonimi: red je ljubičast, ljubičasti ili roze.

šešir: prečnika od 4 do 15 cm, mesnate, velike. Oblik klobuka kod mladih primeraka je u obliku jastuka, zatim ispružen. Kod odraslih pečuraka, ivice kapice su neravne sa pukotinama. Ima roze-braon boju sa tamnijom nijansom u sredini.

Нога: veliki, masivni od 1 do 2 cm u prečniku. Visina od 5 cm do 10, ponekad i do 12 cm sa produženom bazom. Bela ili ružičasta sa krem ​​nijansom. Na površini noge postoje karakteristični vertikalni potezi, ponekad ne baš uočljivi.

pulpa: bela, postaje ružičasta kada se lomi, gusta, gusta sa prijatnim mirisom ljubičice i slatkog ukusa. Meso na nogama je prilično žilavo i vlaknasto.

Ploče: slobodno i često, ne dostižući masivnu nogu. Kod mladih primeraka ploče su beličaste boje, koje na kraju postaju ružičaste.

Spore u prahu: roze.

Апликација: koji se koristi u kuvanju u bilo kom obliku, dobro se uklapa u različite procese obrade, uključujući kiseljenje i soljenje. U medicinske svrhe, ljubičasti red se ne koristi.

jestivost: jestiva pečurka, koja podseća na ukus ljubičaste ili lila ryadovke.

Сличности и разлике: veoma sličan belom zadimljenom govorniku. Međutim, ovaj drugi ima neprijatan miris i labavu pulpu nogu.

širenje: jesenja vrsta ružičaste ryadovke u Primorju raste u listopadnim i mešovitim šumama, ređe se nalazi u četinarima. Sezona berbe je septembar i oktobar. Raste u širokim redovima ili formira takozvane "veštičje krugove".

Pečurka siva ryadovka na jugu Primorske teritorije

Još jedna uobičajena vrsta pečurke ryadovka u Primorju je siva ryadovka. Berači pečuraka uveravaju da se gljiva može jesti u bilo kom obliku - soljena, kisela, pržena, dinstana, smrznuta, pa čak i sir.

U umerenoj zoni regiona postoji siva riadovka. Raste na bilo kom zemljištu, pa čak i na šumskom tlu, od septembra do sredine novembra. Vrhunac berbe je sredinom septembra i početkom oktobra. Sivi ryadovki koji rastu u Primorju imaju neverovatan ukus, iako pripadaju 4. kategoriji jestivosti. Koriste se za pripremu raznih jela. Pored toga, ove pečurke su odlične za kiseljenje, soljenje, prženje, dinstanje.

Na jugu Primorske teritorije, veslačke sive pečurke više vole da rastu u borovim ili mešovitim šumama, posebno tamo gde ima puno mahovine i opalog lišća. Iako njihova obojenost nije veoma svetla, gljive se lako nalaze na površini tla i rastu u velikim grupama ili redovima.

Nudimo vam da vidite fotografiju ryadovke koja raste na Primorskoj teritoriji i da se upoznate sa opisom ove pečurke.

latinski naziv: Tricholoma portentosum.

Породица: Obične.

Rod: Tricholom.

Sinonimi: peska je siva, red je prošaran, podosnovik.

šešir: 4 cm do 12 cm u prečniku, mesnat, sa tuberkulom u sredini, glatki na dodir. Mlada plodna tela imaju zaobljeno-konusni oblik, koji sa godinama postaje ravan, skoro raširen sa izvesnim nepravilnostima. Valjane ivice kapice pucaju sa godinama i savijaju se prema gore. Boja varira od tamno sive do svetlosive sa primesama maslinastih ili ljubičastih nijansi. Boja površine kapice je neujednačena, sa tamnijim središtem. Kada pada kiša, šešir postaje klizav i lepljiv. Obratite pažnju na fotografiju gljive ryadovke pronađene na Primorskoj teritoriji:

Нога: ima cilindrični oblik sa širokom osnovom. Visina do 10-12 cm sa prečnikom do 3 cm, vlaknasta. Kod mladih pečuraka struktura noge je čvrsta i gusta, kod starijih je šuplja. Vrlo često je noga potpuno uronjena u mahovinu ili listopadno-četinarsko leglo. Boja je sivkasta sa žutilom, u gornjem delu noga je prekrivena praškastim premazom.

pulpa: siva ili gotovo bela, može požuteti ako se slomi. Gusta, ima miris sveže mlevenog brašna i prijatnog ukusa.

Ploče: prilično široka, vijugava, retka, bela. U odraslom dobu, ploče dobijaju sivu nijansu.

jestivost: jestiva gljiva 4. kategorije.

širenje: Morske pečurke Rjadovke preferiraju četinarske i mešovite šume, gde je glavni uslov prisustvo bora. Sa ovim drvećem sivi redovi vole da formiraju mikorizu. Rastu od septembra do mraza, plodonose prijateljski, formirajući velike i široke redove ili krugove sivih pečuraka.