emmabrewda.com

Dnevni meni porodice, kao i svečana jela, mogu se upotpuniti jelima od lisičarki. Takve poslastice su uvek ukusne, aromatične i zadovoljavajuće. Kuvanje vam neće oduzeti mnogo vremena ako je sva hrana pripremljena unapred.

Brza večera ili obilan ručak za članove domaćinstva biće zagarantovani ako koristite recepte korak po korak sa fotografijama ukusnih jela od lisičarki. Čak i praznične poslastice sa ovakvim šumskim darovima mogu pripremiti svi, pa i mlade domaćice koje tek kreću na svoj kulinarski put.

Najboljim domaćim jelima od lisičarki nisu potrebne dodatne preporuke, jer su dugo testirane iskustvom i vremenom. Za kuvanje možete uzeti i sveže pečurke i kisele, sušene, kao i zamrznute - sve zavisi od vaših preferencija i mašte.

Jelo od lisičarki sa pavlakom u tiganju

Jelo od lisičarki sa pavlakom u tiganju je jednostavno i pristupačno za sve. Može da se kuva svaki dan, jer nikada neće dosaditi.

• 1 kg lisičarki;
• 4 glavice luka;
• 300 ml pavlake;
• Соли по укусу;
• 1 tsp млевени црни бибер;
• 2 tbsp. l. сецканог першуна;
• Биљно уље.

Recept za jednostavno jelo od lisičarki opisan je u fazama.

1. Lisičarke sortirajte, operite, odrežite krajeve krakova i stavite u suvi vrući tiganj.
2. Pržite dok tečnost ne ispari i sipajte biljno ulje.
3. Nastavite da pržite 10 minuta, dodajte luk, isečen na pola prstena, i nastavite da pržite dok ne porumeni.
4. Posolite i pobiberite, promešajte, dodajte pavlaku i ponovo promešajte.
5. Kuvajte pečurke u pavlaci na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.
6. Pospite seckanim začinskim biljem, promešajte, isključite vatru i ostavite tiganj na šporetu 7-10 minuta da se malo unese.

Recept za zamrznute lisičarke sa sirom

Jelo pripremljeno po receptu od smrznutih lisičarki ispada veoma ukusno. Jednostavna tepsija od krompira sa pečurkama i sirom će ukrasiti čak i svečani sto.

• 1 kg kuvanog krompira "u uniformama";
• 800 g smrznutih lisičarki;
• 200 ml kreme;
• 3 jaja;
• 300 g tvrdog sira;
• 1 glava crnog luka;
• 3 čena belog luka;
• Биљно уље;
• 1 tsp mešavina mlevenih paprika.

Jednostavno jelo od lisičarki pripremljeno je prema receptu sa fotografijom.

Krompir, kuvan do pola, ogulite i isecite na kriške.

Zamrznute pečurke prethodno odmrznite, isecite na kriške, zgnječite čen belog luka zadnjim delom noža.

Oljuštite luk, isecite na pola prstena, tvrdi sir narendajte na krupno rende.

Sipajte 3-4 kašike u tiganj. l. biljno ulje, stavite beli luk, pržite 1 min. i ukloniti.

Dodajte pola prstena crnog luka, pržite dok ne bude providno i dodajte pečurke.

Pržite 15 minuta uz stalno mešanje, a zatim začinite solju i biberom.

Umutite jaja sa solju i mešavinom mlevenih paprika dok ne postane glatka.

Dodajte kajmak, rendani sir i umutite.

Stavite kriške krompira u posudu za rernu, zatim rasporedite pečurke i luk i prelijte sosom od sira.

Stavite posudu u zagrejanu rernu i pecite na 180°C 40 minuta, dok se na površini tepsije ne pojavi zlatno smeđa.

Poslužite ovo jelo uz salatu od povrća ili konzervirano povrće.

Recept za užinu od kiselih lisičarki

Ovo predjelo od kiselih lisičarki ima poseban pikantan ukus. Obično se priprema za svečane gozbe uz žestoka pića.

• 500 g pilećeg filea;
• 300 g kiselih lisičarki;
• 1 glava ljubičastog luka;
• 1 КОМ. шаргарепа;
• Biljno ulje - za prženje;
• Majonez;
• Sol i crni biber;
• 2 grančice zelenog peršuna.

Recept za kuvanje jela od kiselih lisičarki je prilično jednostavan, potrebno je da pratite korak po korak opis.

1. Pileći file se opere, stavi u vrelu vodu uz dodatak soli i lovorovog lista.
2. Kuvati na srednjoj vatri dok se ne kuva, ostaviti u vodi dok se potpuno ne ohladi.
3. Zatim se izvadi, obriše papirnim ubrusom i iseče na tanke kriške.
4. Luk i šargarepa su oljušteni, iseckani: luk na srednjim poluprstenovima, šargarepa na trake.
5. Pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje i stavite na papirni peškir da upije višak ulja.
6. Ukiseljene lisičarke se operu u hladnoj vodi i iseku na tanke kockice.
7. File, pečurke, šargarepa i luk se mešaju, mešaju.
8. Sipajte mleveni crni biber i so po ukusu, prelijte majonezom i mešajte dok ne postane glatko.
9. Prilikom serviranja salatu ukrasite grančicama zelenog peršuna.

Drugo jelo od lisičarki sa mesom, kuvano u sporom šporetu

Ako želite da skuvate nešto ukusno za ručak, a u kuhinji imate spori šporet, nudimo vam odličnu opciju za drugo jelo od lisičarki - meso sa pečurkama.

• 700 g svinjetine;
• 800 g kuvanih lisičarki;
• Соли по укусу;
• 100 ml vode + 1 tbsp. voda;
• ½ kašike. l. omiljeni začini;
• ½ tsp млевени црни бибер.

Kuvanje jela od pečuraka lisičarki je prilično jednostavno, jer će multivarka biti zauzeta glavnim procesom.

1. Pripremite meso: operite, osušite i isecite na porcije.
2. Stavite u posudu za multivarke, uključite program "Pečenje" ili "Prženje" na 20 minuta, prethodno sipajući vodu.
3. Pečurke isecite na nekoliko delova i dodajte u spori šporet.
4. Posolite i pobiberite, dodajte omiljene začine i promešajte.
5. Ponovo uključite režim "Prenje" na 15 minuta.
6. Nakon što su pečurke i meso porumeni, trebalo bi da uključite režim "Stew" na 40 minuta, sipajte 1 tbsp. vode i sačekajte signal za kraj.
7. Poslužite toplo uz bilo koji prilog.

Jelo od lisičarki sa mesom pečenim u loncima

Jelo od lisičarki sa mesom pečenim u loncima biće odlična poslastica i oduševiće vaše ukućane. Srdačna, aromatična i ukusna hrana će ukrasiti čak i svečanu trpezu.

• 1 kg kuvanih lisičarki;
• 3 glavice luka;
• 4 čena belog luka;
• 100 g zelenog luka;
• 300 g sira i pavlake;
• Биљно уље;
• 4 kašike. l. путер;
• Mleveni crni biber i sol po ukusu.

Kuvanje jela od pečuraka lisičarke u loncima prema receptu sa fotografijom.

1. Lisičarke isecite na komade, propržite u tiganju na biljnom ulju sa poluprstenovima luka i kockicama belog luka dok tečnost ne ispari.
2. Prebacite u posebnu posudu, dodajte seckani zeleni luk, posolite i pobiberite, promešajte.
3. Unutrašnjost šerpi premažite puterom, dodajte pečurke.
4. Prelijte pavlakom, na vrh stavite rendani sir i zatvorite poklopcima.
5. Zagrejte rernu na 180 ° C, stavite šerpe i pecite 40-50 minuta.

Recept za jela od sušenih lisičarki sa krompirom i lukom

Prvo jelo od suvih lisičarki je veoma ukusno. Supa od pečuraka će iznenaditi i obradovati vaše najmilije svojom jedinstvenom i bogatom aromom.

• 2 litra vode;
• 200 g krompira;
• 100 g šargarepe;
• 30-40 g suvih lisičarki;
• 70 g belog luka;
• Соли по укусу;
• 2 tbsp. l. seckano zelenilo;
• Lovorov list i 5 zrna crnog bibera.

Recept za kuvanje jela od suvih lisičarki opisan je u fazama sa kojima se mlada domaćica može nositi.

1. Suve lisičarke preko noći potopiti u toplo mleko, pa iscediti i iseći na kockice.
2. Stavite u ključalu vodu i kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.
3. Krompir, luk i šargarepu (manje šargarepe i crni luk) ogulite i narežite na kockice.
4. Sipajte u pečurke i kuvajte na laganoj vatri dok se povrće potpuno ne skuva.
5. Posolite po ukusu, dodajte sve začine, promešajte i kuvajte 2-3 minuta.
6. Pre serviranja sipajte u porcije i ukrasite začinskim biljem.

Dijetalno jelo od kuvanih lisičarki sa pirinčem

U ruskoj kuhinji postoji mnogo recepata za pravljenje dijetetskih jela od lisičarki, od kojih je jedan pilav.

• 1 tbsp. пиринач;
• 2 tbsp. voda;
• 400 g kuvanih lisičarki;
• 8 čena belog luka;
• 100 g šargarepe;
• 200 g luka;
• 5 tbsp. l. биљно уље;
• Začini i sol po ukusu.

Jelo od kuvanih lisičarki u obliku pilava priprema se po sledećem receptu:

1. Biljno ulje se dodaje u duboki tiganj i zagreva.
2. Sipajte luk, iseckan na kockice, nakon nekoliko minuta sipajte šargarepu, isečenu na trake.
3. Pržite dok ne omekšaju, a zatim se unose lisičarke isečene na komade.
4. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni uz stalno mešanje da ne zagori.
5. Pirinač se opere nekoliko puta i ocedi kroz sito.
6. Stavite u šerpu, posolite i dodajte začine, kao i ceo i neoljušten vlasac.
7. Posle 5 minuta se sipa topla voda. lonac je pokriven poklopcem, vatra je postavljena na minimum, a jelo se kuva 20 minuta.
8. Vatra se gasi, lonac se ostavlja na šporetu, tako da se pilaf infundira 20 minuta.
9. Jelo se polaže vruće u porcionisane tanjire i služi za sto.

Jelo od svežih ili slanih lisičarki sa krompirom i lukom

Kuvanje jela od pečuraka lisičarke sa dodatkom krompira je potpuno jednostavan proces. Pokušajte da ga napravite jednom i saznajte koliko je jelo ukusno i zadovoljavajuće.

• 800 g krompira;
• 4 glavice luka;
• 700 g lisičarki;
• 1/3 tsp kumin;
• Со;
• 40 ml biljnog ulja;
• 30 ml ghee;
• 8-10 graška crnog bibera.

Drugo jelo od lisičarki sa krompirom priprema se prema opisu korak po korak.

1. Pečurke operite i kuvajte sa kimom i biberom 20 minuta, stavite u cediljku i isecite na trakice.
2. Krompir oljuštite, operite, isecite na kockice i stavite na kuhinjski peškir.
3. Zagrejte ghee u tiganju, dodajte pečurke i pržite dok ne porumeni.
4. Dodajte luk, isečen na pola prstena, i pržite dok ne porumeni.
5. U drugom tiganju zagrejte biljno ulje, dodajte krompir i pržite dok ne omekša.
6. U krompir dodajte pečurke i luk, promešajte, posolite i pržite na srednjoj vatri 5 minuta.
7. Vredi reći da se u receptu mogu napraviti promene. Dakle, jelo se može napraviti od slanih lisičarki, što će mu dati novi ukus. U ovom slučaju, proces kuvanja se razlikuje samo po tome što slane pečurke ne treba kuvati.

Jelo od svežih lisičarki sa belim lukom

Koje jelo možete skuvati od lisičarki koje ste doneli iz šume da bi bilo ukusno i zadovoljavajuće? Ako postoji potpuno poverenje da su pečurke jestive i da se lažni dvojnik nije uvukao u njih, onda se lisičarke mogu kuvati bez ključanja. Dovoljno ih je malo propržiti na maslinovom ulju.

• Listovi zelene salate;
• 500 g svežih lisičarki;
• 2 tbsp. l. маслиново уље;
• 1 tbsp. l. путер;
• 2 tbsp. l. сок од лимуна;
• 2 čena belog luka;
• Zeleni peršun;
• 100 g tvrdog sira.

Sipanje goriva:

• 3 kašike. l. маслиново уље;
• 2 tsp belo vinsko sirće;
• 1 tsp балзамико сирће;
• Sol i mleveni crni biber po ukusu.

Jelo od svežih lisičarki se priprema prema predloženom receptu korak po korak.

1. Lisičarke se dobro operu pod tekućom vodom i stave u zagrejan puter i maslinovo ulje.
2. Dodajte beli luk isečen na kockice i pržite 10 minuta. na jakoj vatri.
3. Posolite, dodajte seckani peršun, limunov sok, promešajte i pržite 20 minuta. na minimalnoj toploti.
4. Napravite preliv tako što ćete pomešati maslinovo ulje, belo vinsko sirće, balzamiko sirće, so i crni biber po ukusu.
5. Listove zelene salate stavite u ravnu činiju za salatu, prelijte zalivanjem i namažite vruće pečurke, pospite sirom narendanim na krupno rende.