emmabrewda.com

Pite od pečuraka od kvasca jedno su od najpopularnijih i najtraženijih jela među mnogim ljubiteljima slanih peciva. Uz to možete postaviti svečani sto ili jednostavno organizovati ukusnu večeru za svoju voljenu porodicu. Nudimo vam izbor recepata za pitu sa pečurkama od kvasnog testa. Što se tiče punjenja pečuraka, ovde su pogodna i šumska i kupljena voćna tela.

Pita od kvasca sa pečurkama i jajima

Tradicionalna verzija pripreme testa od kvasca idealna je za kombinovanje sa slanim filom.

Ovaj recept se smatra jednim od najpopularnijih u modernoj ruskoj kuhinji.

• Mleko (toplo) - 220 ml;
• Suvi kvasac - 1 pakovanje;
• Šećer - 1 kašičica;
• Sol - prstohvat;
• Pileća jaja - 2 kom .;
• Maslac - 100 g;
• Biljno ulje - 1 tbsp. l .;
• Brašno - 3,5 kašike.

Punjenje:

• Šeširi od pečuraka od ostriga - 250 g;
• Šampinjoni - 250 g;
• Luk - 1 kom .;
• Jaje - 1 kom .;
• Sol, omiljeni začini.

U poznavanju recepta za pitu od kvasca sa pečurkama, pomoći će fotografije, koje jasno pokazuju svaku fazu pripreme.

Hajde da uradimo test: za ovo mešamo šećer sa kvascem u mleku.

Dodajte so, biljno ulje i puter (otopljeni), mešajte. Umutite jaja, ponovo promešajte i dodajte 1 tbsp. prosejano brašno.

Postepeno dodajte preostalo brašno i zamesite testo da se ne lepi za ruke. Ako je potrebno, možete promeniti količinu brašna po sopstvenom nahođenju.

Ostavite masu da se diže 30-45 minuta na toplom mestu.

Punjenje: Oljuštite luk i isecite na tanke poluprstenove.

Operite pečurke, isecite na kockice ili kriške.

Pržite sve za 2 tbsp. l. biljno ulje: prvo bacite luk, a nakon par minuta dodajte pečurke. Pržimo dok tečnost ne ispari, posolimo i dodamo omiljene začine, promešamo i isključimo šporet.

Od dobijenog testa razvijte tortu u obliku kruga ili kvadrata, rasporedite fil i uvijte u rolnu.

Podmažite površinu naše rolnice za pitu četkom, uronite je u žumance.

Jelo ćemo peći oko 40 minuta dok ne omekša na 190 ° C.

Pita od kvasca punjena pečurkama i šargarepom

Veoma zanimljiv recept za pitu od kvasca sa pečurkama, jer skoro svi sastojci za testo dolaze po stopi od 0,5 tbsp. Probajte, ovaj recept će vam se sigurno dopasti.

• Pavlaka - 0,5 kašike;
• Sirovo jaje - 0,5 tbsp. (ili 2-3 kom.);
• Biljni i topli puter (na pola) - 0,5 kašike;
• Prečišćena topla voda - 0,5 kašike;
• Svež kvasac - 30 g;
• Šećer - 4 kašičice;
• Sol - prstohvat;
• Brašno - koliko je potrebno.

Punjenje:

• Šampinjone - 500 g;
• Šargarepa - 1 kom .;
• Luk - 1 kom .;
• Со.

U dubljoj posudi rastvoriti toplu vodu sa kvascem i dodati sve ostale sastojke sa liste osim brašna.

Promešajte i počnite da mesite testo, dodajući onoliko brašna koliko testo treba.

Mešajte oko 10 minuta, zatim stavite u duboku posudu, pokrijte krpom i stavite na toplo mesto 1,5 sata.

Za to vreme treba da pripremite fil: oljuštite luk i šargarepu i isecite na kockice.

Pečurke isecite na kriške, pržite sa lukom i šargarepom dok ne omekšaju, posolite.

Testo podelite na 2 nejednaka dela, od kojih će jedan (veliki) ići na dno, a drugi (manji) će postati "šešir".

Razvaljajte, pa po dnu forme rasporedite veću tortu, lagano podižući stranice.

Stavite fil i prekrijte drugim delom testa, praveći „šešir“ i stisnite ivice. Na nekoliko mesta napravite rupe čačkalicom i stavite u rernu.

Pecite 35-40 minuta dok ne porumeni na 180-190 ° C.

Recept za pitu sa pečurkama od lisnatog kvasca

Ispostavlja se da možete napraviti pitu sa pečurkama od gotovog testa kvasca, koje se slobodno prodaje u prodavnici.

• Testo kvasca - 500 g.

Punjenje:

• Šampinjoni - 400 g;
• Pavlaka - 3 tbsp. l .;
• Perje zelenog luka - 6-8 kom .;
• Со бибер.

Plodove iseći i pržiti na ulju dok ne omekšaju.

Dodajte pavlaku, seckani crni luk, posolite, pobiberite i dinstajte 3 minuta.

Gotovo testo razvucite u traku širine 10-15 cm i dužine 20-25 cm.

Na sredinu stavite fil i uštipnite ivice duž strane torte.

Čačkalicom napravite rupe, stavite u pleh obložen papirom i pecite na 180°C oko 35 minuta.

Pita sa pečurkama i krompirom od gotovog lisnatog kvasnog testa

Nastavljamo da pečemo remek-dela od gotovog kupljenog testa. Dakle, ovog puta predlažemo da koristite opciju pite sa pečurkama od lisnatog kvasnog testa.

• Gotovo lisnato testo kvasca - 600 g.

Punjenje:

• Pečurke - 350 g;
• Krompir u jakni - 3-4 kom .;
• Luk - 1 kom .;
• Jaje - 1 kom .;
• Začini - so, biber.

Na biljnom ulju propržite sitno seckani luk i pečurke isečene na kockice.

Posebno pržite obrano krompir do zlatno smeđe boje.

Sve sjediniti, posoliti, pobiberiti i promešati.

Testo podelite na pola, svaku polovinu razvaljajte u sloj.

Na jedan deo staviti fil, a drugi poklopiti, stisnuti ivice. Ceo ovaj postupak treba da se odvija već u formi, podmazanoj puterom ili margarinom.

Napravite rupe čačkalicom za paru i pošaljite da se peče na 190 ° C 35-40 minuta. 20 minuta pre kraja procesa namažite lisnatu pitu sa kvascem sa pečurkama sa jajetom.

Pita od kvasca sa pečurkama i šunkom

Pita od kvasca sa pečurkama u ovoj verziji je takođe laka i jednostavna, jer ćemo ponovo koristiti gotovo testo.

• Testo kvasca - 500-600 g.

Punjenje:

• Pečurka od ostriga - 500 g;
• Šunka - 200 g;
• Luk - 1 kom .;
• Jaje - 1 kom .;
• Sol, začini.

Kako ispeći pitu od kvasca sa pečurkama, vođeni korak po korak receptom?

Za fil iseckajte luk, pečurke i šunku na trakice, a zatim sve zajedno pržite na biljnom ulju, posolite, pobiberite.

Zamesiti testo (3 minuta) i podeliti na 2 nejednaka dela.

Veću polovinu razvucite i stavite na dno kalupa, nauljenu, ostavljajući bočne strane.

Drugi deo, samo tanji, razvucite i poklopite fil koji se mora staviti na 1 kolač.

Uštipnite ivice, premažite površinu pite jajetom, napravite male rupice čačkalicom i ispecite u rerni.

Vreme pečenja je 40-45 minuta na 190 ° C.