emmabrewda.com

Aromatizovano meso sa pečurkama u loncima je visokoproteinsko jelo uravnoteženog sastava. Može se koristiti kao dnevna i praznična hrana. Veoma je jednostavno kuvati ukusno meso sa pečurkama u loncima u rerni: najvažnije je pratiti tehnologiju. Recept za meso sa pečurkama u loncima možete izabrati na ovoj stranici. Predlažu se različite metode pripreme ovog jela. Kuvano meso sa pečurkama u loncima pogledajte na fotografiji, koja ilustruje kako ga servirati za sto. A korak po korak recept će vam pomoći da napravite takvo meso u loncima sa pečurkama, samo pratite sva data uputstva. Sve je vrlo jednostavno. Štaviše, ovde se ne govori samo o tome

Kako kuvati pečurke u loncu od mesa, ali i dati različite rasporede proizvoda. Neki recepti uključuju žitarice i povrće, kajmak i pavlaku, sir i još mnogo toga. Postoji izbor za svaki ukus.

Meso u loncima sa pečurkama (sa video snimkom)

Video će vam pomoći da kuvate meso u loncima sa pečurkama, koji ilustruje neke od recepata u nastavku.

Jagnjetina sa pasuljem i pečurkama.

• 500 g jagnjetine
• 200 g šumskih pečuraka
• 400 g boranije
• 1 luk
• 2-3 st. kašike rastopljenog putera,
• 2 tbsp. kašike seckanog peršuna, mlevenog crnog bibera i soli po ukusu.

Meso očišćeno od žilica i folija oprati, iseći na komade (3-4 komada po porciji), staviti u glinene šerpe, rastopiti puter i pržiti, povremeno mešajući, da jagnjetina ne bi zagorela. Zatim sipajte vodu tako da samo prekrije hranu, dobro zatvorite poklopce, stavite u zagrejanu rernu i dinstajte na tihoj vatri 30-40 minuta.

U to vreme oljuštite luk, iseckajte ga, stavite u tiganj sa rastopljenim puterom i pržite do zlatno smeđe boje. U luk dodajte sitno iseckane pečurke i propržite. Mahune pasulja oljuštite i sameljite.

Na kraju dinstanja mesa u šerpe dodajte pripremljeni luk sa pečurkama i pasuljem, posolite, pospite mlevenim biberom i nastavite da dinstate još 10-15 minuta.

Gotovo jelo pospite peršunom i poslužite toplo.Jagnjetina sa pasuljem i paradajzom.

• 500 g jagnjetine
• 1 šolja pasulja
• 100 g kiselih pečuraka,
• 2 paradajza,
• 21/2 - 3 čaše vode,
• 1 luk
• 2 tbsp. kašike rastopljenog putera,
• 1 tbsp. kašika seckanog peršuna i korijandera, mlevenog crnog bibera i soli po ukusu.

Uveče isperite pasulj, dodajte hladnu vodu i ostavite da se natopi.

Sledećeg dana pripremljeno meso isecite na komadiće, posolite i pobiberite, sipajte u tiganj sa zagrejanim puterom i pržite, povremeno mešajući, sa obe strane.

Nakon toga meso prebacite u vatrostalne keramičke šerpe, dodajte pasulj, zalijte vodom, stavite u rernu i kuvajte 1 sat.

Oguljeni luk sitno iseckati i pržiti na rastopljenom puteru dok ne porumeni.

Pečurke se mogu koristiti cele (ako nisu velike), ili seći na sitne komade.

Operite paradajz, stavite ih u ključalu vodu na nekoliko sekundi, skinite kožu, a pulpu isecite na krugove ili kriške.

Na kraju kuvanja u šerpe stavite luk, kisele pečurke i cilantro, promešajte, dodajte paradajz, posolite i pobiberite, ponovo stavite u rernu i dinstajte oko 30-40 minuta.

Prilikom serviranja pospite peršunom.

Piletina sa krompirom i zelenim graškom.

• 600 g piletine
• 50 g margarina,
• 250 g svežih pečuraka,
• 5-6 krompira,
• 5 velikih luka,
• 2 šargarepe,
• 1/2 šolje konzerviranog zelenog graška
• 2 šolje sosa od pavlake
• 2 tbsp. kašike seckanog peršuna, soli po ukusu.

1. Pripremljenu piletinu iseći na porcije i pržiti sa obe strane na dobro zagrejanom margarinu 20-30 minuta.
2. Ogulite i operite povrće. Krompir i šargarepu isecite na kockice i pržite ih odvojeno 10 minuta. Luk isecite na tanke poluprstenove i pržite do zlatno smeđe boje. Dodajte pečurke i pržite sa lukom.
3. U vatrostalne glinene šerpe stavite 2-3 komada piletine, prelijte vrućim sosom od pavlake, dodajte krompir, šargarepu, luk sa pečurkama i zelenim graškom i pospite seckanim začinskim biljem.
4. Tepsije dobro zatvorite, stavite u rernu i dinstajte 20-30 minuta. Poslužite ovo jelo toplo u istim loncima.

Govedina sa pečurkama.

Sastojci:

• 1 kg govedine
• 100 g ghee,
• 200 g pečuraka
• 800 g mladog krompira,
• 300 g luka
• 150 g pavlake
• со.

Način kuvanja

Iseckajte govedinu (3-5 komada po porciji), propržite na otopljenoj masti sa kolutićima luka.

Meso i luk stavite u šerpu, dodajte kuvane i iseckane pečurke, cele krtole srednje veličine ili kriške oljuštenog krompira, posolite, zalijte bujonom u kome su se kuvale pečurke i dinstajte.

Dodajte pavlaku 3 minuta pre kuvanja.

Meso u loncima sa pečurkama i krompirom

Sastojci za kuvanje mesa sa pečurkama i krompirom u loncima su sledeći proizvodi:

• 800 g mesa,
• 1 kg vrganja,
• 4 krtola krompira,
• 2 srednje šargarepe
• 1 tbsp. l. павлака,
• 6 tbsp. l. биљно уље,
• 1 čen belog luka, so.

Način kuvanja.

Isperite meso, isecite na trake, pržite u tiganju sa malo ulja.

Vrganje skuvajte u slanoj vodi i pržite u posebnom tiganju u 3 kašike. l. биљно уље.

Krompir oljuštiti, iseći na trakice i pržiti do polovine na masnoći koja je ostala nakon prženja mesa.

Ogulite šargarepu, isecite i pržite na 2 kašike. l. ulja.

Stavite hranu u šerpu sledećim redosledom: meso, pečurke, krompir, šargarepa. Posolite, premažite pavlakom.

Stavite lonac u rernu i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Prilikom serviranja meso pospite seckanim belim lukom.

Meso sa pečurkama i sirom.

Sastojci:

• 500 g jagnjetine ili svinjetine,
• 500 g boranije
• 250 g lisičarki ili vrganja,
• 2 luka
• 2 tbsp. l. paradajz pasta
• 4 paradajza,
• 1 jaje,
• 1 tsp brašno,
• 1 tbsp. l. павлака,
• 0,5 šolje rendanog sira, so, biber.

Način kuvanja.

Meso oprati, iseći na kockice i pržiti sa oljuštenim i seckanim crnim lukom i seckanim paradajzom do pola.

Proprženo meso prebacite u šerpu, dodajte mahune pasulja, izlomljene na pola, zalijte vrelom vodom, posolite i pobiberite i dinstajte na tihoj vatri.

Pečurke isperite, isecite na kriške, dinstajte u posebnoj posudi dok ne omekšaju, dodajte paradajz pastu, jaje i pavlaku, pospite brašnom, još malo dinstajte.

U šerpi spojite pečurke sa mesom i pasuljem, pospite rendanim sirom i stavite u umereno zagrejanu rernu na kratko da se zapeku.

Ječam sa pečurkama i mesom u loncu

Sastojci za pravljenje ječma sa pečurkama i mesom u loncu su sledeći:

• 100 g bisernog ječma,
• 100 g svežih pečuraka,
• 200 g mesa (bilo koje),
• 100 g šargarepe
• 50 g luka,
• 100 g biljnog ulja
• 50 g korena celera,
• соли по укусу.

Priprema:

Biserni ječam (ili ječam) kalcinirajte u suvom tiganju, prelijte ga ključalom vodom, ostavite dok ne nabubri. Voda treba da bude 3-4 puta veća u zapremini od žitarica. Očistite i krupno narendajte šargarepu i celer. Meso isecite na male komade i pržite na biljnom ulju sa obe strane. Očistite luk i sitno iseckajte. Sve seckano povrće pržite u biljnom ulju ne više od 2-3 minuta. Pečurke isecite na kriške i pržite u biljnom ulju. Pržene šampinjone, meso i zapečeno povrće pomešati sa nabubrelim krupicama, kuvanu masu staviti u šerpe i staviti u rernu da omekša. Posude treba pokriti poklopcima ili folijom.

Ako se masa stavljena u lonce ispostavi da je previše gusta, onda joj možete dodati malo vode, ali tako da gotov pilaf bude mrvljiv.

Krompir palačinke u loncima sa mesom i pečurkama

Sastojci za palačinke u loncima sa mesom i pečurkama nisu lukavi:

• 400 g svinjskog mesa
• 100 g pavlake
• 200 g pečuraka
• 50 g paradajz paste, puter,
• 5 krtola krompira,
• 2 glavice luka,
• 1 jaje,
• 50 ml biljnog ulja,
• 1 tbsp. l. brašno,
• mleveni crni biber, so.

Način kuvanja

Povrće operite, oljuštite, luk sitno iseckajte, pečurke isecite na slamke, krompir narendajte na krupno rende. Operite meso, isecite na male komade. Krompir pomešati sa jajetom, brašnom, solju i biberom, pržiti na puteru dok ne porumeni. Pržite svinjetinu sa lukom na biljnom ulju 30 minuta, zatim dodajte pečurke, pržite još 20 minuta, zatim dodajte pavlaku i paradajz pastu, kuvajte još 10 minuta. Palačinke stavite u keramičke šerpe, na njih stavite meso i luk, pecite na 120 ° C 45 minuta.

Dinstajte u loncima sa mesom i pečurkama

Sastojci:

• 500 g jagnjetine
• biber u zrnu,
• 200 g šumskih pečuraka,
• Ловоров лист,
• 7 glavica luka,
• 2 tbsp. l. brašno,
• 150 ml jogurta
• 0,5 limunovog soka,
• 2 žumanca
• 30 g putera
• 1 tsp со,
• 1 tsp mlevena crvena paprika,
• koper i peršun.

Da biste kuvali čorbe u loncima sa mesom i pečurkama, prvo morate da isečete i pržite sve proizvode. Meso isecite na krupnije komade i stavite u šerpu sa ključalom vodom tako da voda prekrije meso. Dodajte biber u zrnu, lovorov list i kuvajte meso na laganoj vatri. Posle 15 minuta staviti celu glavicu crnog luka, pečurke i kuvati dok voda ne provri do polovine, procediti čorbu. U maloj količini ohlađene čorbe, razblažite 2 tbsp. l. brašno, dodajte jogurt i dobro umutite. Meso isecite na male komade, pečurke se mogu ostaviti cele (ako su male). Pečurke, meso i luk poređajte u glinene šerpe i prelijte čorbom sa jogurtom. Stavite u zagrejanu rernu i dinstajte još 20 minuta. Posebno umutite limunov sok sa 2 žumanca i 1 kašičicom. puter, začinjen solju i mlevenom crvenom paprikom. Pre serviranja u ragu šerpe dodajte kuvani sos i pospite seckanim mirođijem i peršunom.

Jagnjeća čorba sa pečurkama.

• 500 g jagnjetine
• 300 g pečuraka (bilo koje),
• 7-8 krompira,
• 2 šargarepe,
• 1 repa,
• 1 luk
• 1 koren peršuna
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja
• 2 tbsp. kašike paradajz pirea,
• 2-3 čaše čorbe ili vode,
• 1 tbsp. kašika brašna
• 1-2 kašike. kašike seckanog peršuna ili kopra,
• 1-2 lovorova lista,
• 6-8 graška crnog bibera, sol po ukusu.

Operite jagnjeću prsa ili lopaticu, uklonite cevaste kosti, meso iseckajte na komade, posolite, stavite u dobro zagrejan tiganj sa malo biljnog ulja i pržite sa svih strana.

Jagnjetinu 2-3 minuta pre kraja pečenja pospite brašnom. Nakon toga komade mesa stavite u keramičke vatrostalne šerpe, dodajte paradajz pire, zalijte vrelom proceđenom čorbom ili vodom, stavite u zagrejanu rernu i dinstajte na tihoj vatri 1,5-2 sata (mlado ovčetina - 40-50 minuta).

Za to vreme oguliti, oprati, iseći na kriške i svako povrće posebno propržiti na zagrejanom ulju luk, šargarepu, repu, pečurke, krompir i koren peršuna.

Sos dobijen dinstanjem jagnjetine ocediti iz lonaca i procediti.

U šerpe za meso stavite prženo povrće, pečurke, lovorov list, biber u zrnu, prelijte proceđenim sosom, ponovo stavite u rernu i dinstajte još pola sata.

Kuvan varivo pospite mesom i pečurkama sa začinskim biljem i poslužite toplo kao samostalno jelo.

Deruni u loncima sa pečurkama i mesom

Sastojci

• pečurke 500 g
• meso 200 g
• luk 1 kom.
• krema 400 ml
• brašno 1 tbsp.
• prstohvat muškatnog oraščića
• прстохват соли

Za palačinke od krompira u loncima sa pečurkama i mesom potrebno je da uzmete sledeće proizvode:

• Krompir 4 kom.
• Luk 1 kom.
• Jaje 1 kom.
• Brašno 2 kašike
• Krema 50 ml
• so, biber po ukusu
• zelenilo po ukusu

1. Za sos oljuštite i sitno iseckajte luk. Pržite u biljnom ulju.Dodajte seckano meso, propržite sa crnim lukom, pa dodajte seckane pečurke, poklopite i dinstajte 15 minuta. Sipati kremu i kuvati još 10 minuta.
2. Dodajte brašno i dobro promešajte. Začinite solju i muškatnim oraščićem. Krčkajte još 10-15 minuta.
3. Krompir i luk narendati. Dodajte sve ostale sastojke i promešajte. Pržite palačinke u tiganju sa biljnim uljem do zlatno smeđe boje.
4. Stavite 5-6 krompirovih palačinki u šerpe. Prelijte sosom od pečuraka i mesa i pecite u rerni zagrejanoj na 200 C 10-15 minuta. Po želji posuti začinskim biljem.

Deruni sa mesom i pečurkama su odlični. Пријатно!