emmabrewda.com

Gljiva je najčešća bolest sa kojom se uzgajivači pečuraka suočavaju prilikom uzgoja pečuraka i bukovača. Nažalost, ne postoje efikasni načini za borbu protiv buđi svežih gljiva, a zaštita useva leži u blagovremenom sprovođenju preventivnih mera. Glavne vrste plesni su zelena, žuta, žuto-zelena, konfeti, karmin, paučina i maslina. O tome šta treba učiniti kako biste sprečili pojavu plesni na pečurkama tokom uzgoja, detaljno je opisano na ovoj stranici.

Zašto se zelena plesni pojavljuje na pečurkama?

Zelena buđobično utiče na pečurke koje se uzgajaju u velikim prostorijama. Razlog zašto se na pečurkama pojavljuje zelena buđ su razne vrste skae-jutšta, one su prilično rasprostranjene u prirodi i pojavljuju se u supstratu zajedno sa polaznim materijalima. Oni takođe, zajedno sa drugim mikroorganizmima, učestvuju u fermentaciji. Ovaj patogen ne pati na visokim temperaturama. U ovom slučaju, ostatak mikroorganizama umire, gljiva počinje da se razvija još brže, ne nailazeći na bilo kakve prepreke i konkurente. Micelijum ove gljive je tanka hifa koja prožima ceo supstrat i daje mu miris podruma i buđi. Micelijum pečuraka nije u stanju da se razvija u takvim uslovima, jer ne nalazi hranljive materije. Umire vrlo brzo. A parazitska gljiva razvija spore. Kao rezultat, na podlozi se pojavljuju pupoljci svetlo zelene, maslinasto zelene, crne boje. Biljke spora gljive ispunjene su zelenim sporama. Osim toga, amonijak u supstratu i nedostatak svežeg vazduha samo podstiču razvoj ove gljivice. Ako je pileći izmet neravnomerno pomešan u prvobitnoj smeši, onda i to ponekad postaje uzrok zelene buđi.

Kako izgledaju gljive zaražene zelenom plesni prikazano je na fotografiji:

Zelena buđ se može samo sprečiti. Za ovo, polazni materijal za supstrate treba uzimati samo u odgovarajućoj dozi i pravilno kompostirati. Sam proces pasterizacije mora se stalno pratiti, izbegavajući u svakom slučaju pregrevanje.

Dozvoljeno je ponovo protresti obolelu podlogu. Kao rezultat, možete dobiti nizak prinos. Pre takve manipulacije, supstrat se obično posipa superfosfatnim prahom.

Smeđa i žuta buđ na bukovačama i pečurkama

Braon buđ često inficira pečurke i šampinjone. Njegov uzročnik je plesniva saprofitska gljiva. Buđ se može pojaviti na podlozi pre ili posle nanošenja premaza. U početku je buđ bela i pahuljasta, a zatim postaje braonkasto-siva, u obliku plaka. Ako ga potapšate rukom ili zalijete, onda se sa pega diže prašina. Kada micelijum pečuraka raste u materijalu omotača, gljivična buđ nestaje.

Ova bolest se može samo sprečiti, leka za nju nema. Kao preventivnu meru, pokrivni materijal treba tretirati temeljom. Takođe, nemojte kompostirati na zemlji.

Žuta buđ takođe često utiče na pečurke. Uzrokuje ga parazitska gljiva Myceliophtora lutea; ovaj patogen je jedan od najopasnijih za pečurke. Takva gljiva se može naći u prirodi - parazitira na samoniklom micelijumu raznih pečuraka. A u supstratu se razvija samo ako je tu i micelijum pečuraka. Na granici između materijala omotača i supstrata pojavljuje se beličasti micelijum. Nakon toga se formiraju spore i pogođena područja postaju žuta. Sama podloga počinje da miriše na bakarni oksid ili karbid.Spore gljive su prilično otporne na visoke temperature, ne umiru tokom pasterizacije i mogu se prenositi zemljom kontaminiranom supstratom, kroz ruke ljudi i alata.

U preventivne svrhe treba striktno poštovati sanitarne zahteve i pravilno kompostirati. Ako je supstrat zaražen, onda jednom nedeljno sve treba prskati oko pečurke sa 4% rastvorom formalina. I nakon svakog prekida, potrebno je prskati šipove sa 1% rastvorom bakar sulfata. Kontaminirani supstrat se takođe tretira 1% rastvorom bakar sulfata i tek onda odvozi na deponiju. Ovaj supstrat se ne može koristiti kao organsko đubrivo. Sve proizvodne površine treba tretirati parom na 72°C tokom 12 sati nakon svakog plodoreda.

Šta učiniti ako se na pečurkama pojavi kalup za konfete

Konfete od žute plesni Je bolest koja nije uobičajena žuta plesni. Uzrokuje ga druga vrsta parazitske gljivice. Beličasti micelijum se formira u supstratu u vidu razbacanih pega. Malo kasnije požute i postaju žuto-braon boje. U sredini, tkivo pečuraka je čak sposobno da se formira.

Razvijajući se istovremeno sa micelijumom pečuraka, ovaj parazit postepeno počinje da prevladava nad njim. Tačke se jasno vide kroz vreću. Čak ih je lako proveriti tako što se podloga iz kese izlije na papir i podeli na horizontalne slojeve. Kalup obično ima drugačiju boju od micelijuma pečuraka - uvek je sivkasto-srebrne boje. Razvijajući se, bolest ima depresivan efekat na plodove gljive. Prvo se usporava, a onda konačno prestaje.

Najveći razvoj plesni se javlja 50-60 dana nakon setve micelija. Prema tome, što kasnije dođe do plodonošenja u pečurki, to će biti više gubitaka.

Spore ove plesnive parazitske gljive umiru na temperaturama od 60 ° C i više. Češće se bolest širi kroz supstrat, ponekad se može naći i na tlu. Infekcija može ući u podlogu kada se isprazni iz komore. Spore donosi vetar zajedno sa prašinom iz susednih pečuraka ili sa otpadnog supstrata. Materijal zemljišta se takođe može inficirati. Spore se nose zajedno sa odećom i obućom, sa alatima, krpeljima, miševima, pečurkama mušicama itd.

Da biste sprečili infekciju, neophodno je poštovati sanitarne zahteve kako u samoj kući pečuraka tako i na susednoj teritoriji. Kompostiranje ne treba vršiti na zemljanom podu. Supstrat mora biti pravilno pasterizovan 12 sati na 60 ° C. Poželjno je koristiti kese od plastične folije, što će smanjiti rizik od širenja infekcije prilikom polaganja pečuraka. Pored toga, treba striktno poštovati sve mere (priprema selekcionog supstrata, brzo klijanje micelijuma, mešanje sa pasterizovanim supstratom i dr.) koje ubrzavaju rast micelijuma i formiranje plodova. Ovo će pomoći da se smanji rizik od gubitka useva.

Ako su pečurke i dalje prekrivene buđom, onda se ne smeju rasuti obrezivanje nogu i pokrivni materijal koji se na njih pridržava. Moraju se sakupiti u plastične kese i staviti u jamu koja je posebno pripremljena za to. Ovaj otpad se mora svakodnevno zalijevati rastvorom bakar sulfata. Rupu treba pokriti zemljom. Cela prostorija u kojoj se pakuje pečurka mora se svakodnevno oprati i dezinfikovati rastvorom bakar sulfata. Svi ventilacioni otvori treba da budu pokriveni mrežama. Pre i posle rada u pečurki treba oprati sav radni alat, oprati radnu odeću, oprati i dezinfikovati obuću rastvorom bakar sulfata, oprati ruke sapunom.

Glavne mere za borbu protiv gljivične plesni su preventivne. Pre svega, neophodno je ukloniti sve izvore infekcije u svim fazama uzgoja pečuraka.

Da bi se sprečilo pojavljivanje plesni na pečurkama, potrebno je jednom nedeljno prskati celu površinu u posudi za šampinjone sa 1% rastvorom bakar sulfata. Korišćeni supstrat mora se tretirati rastvorom bakar sulfata pre nego što ga uklonite iz pečurke. Može se koristiti kao organsko đubrivo samo tamo gde nema pečuraka. Proizvodne površine takođe treba pariti zajedno sa podlogom.

Žuto-zelena plesni pečuraka

Žuto-zelena buđ supstrat u pečurkama je često pogođen. Pečurke postaju slabe, sive boje; micelijum postepeno odumire. Na njegovom mestu se formiraju plesnive gljive sa žuto-zelenim sporama i beličastim micelijumom. Ima karakterističan miris plesni i izgleda da je viskozan. Ovu bolest izaziva nekoliko različitih plesni. Oni su u stanju da evoluiraju u isto vreme i prilično ih je teško izolovati. Ova vrsta plesni je uobičajena u prirodi. Ulazi u supstrat zajedno sa polaznim materijalima i zajedno sa drugim mikroorganizmima učestvuje u kompostiranju. Žuto-zelena plesni počinje da se razvija na 45 ° C. Sa dobrom pasterizacijom potpuno umire. Ako se pasterizacija vrši u lošoj nameri, a sam supstrat je lošeg kvaliteta, onda buđ prilično brzo inficira micelijum pečuraka u ranim fazama razvoja. Infekcija je u stanju da prodre u visokokvalitetni supstrat. Izvori zaraze mogu biti kontaminirani otpadni supstrat, koji je bio razbacan u blizini pečuraka i prostora za kompostiranje, vetar i prašina, obuća, alat. Kasno je razmišljati šta da radimo kada su pečurke već prekrivene buđom. Ako se infekcija unese u relativno kasno vreme, kada se micelijum potpuno formira i počinje formiranje plodova, onda se rizik od gubitka useva malo smanjuje.

Da biste sprečili ovu bolest, uvek morate poštovati sva higijenska pravila na mestu komposta. Dugotrajni ptičji izmet ne treba koristiti. Kompostiranje treba vršiti poštujući sve zahteve i postavljati ga u područje gomila. Podloga uvek mora biti termički obrađena. Pored toga, potrebno ga je navlažiti odmah nakon što se pečurka ukloni iz njega. U vetrovitim danima je nepoželjno čistiti. Potrošeni supstrat se mora izvaditi u plastične kese. Pečurku redovno perite i dezinfikujte je fungicidima.

Druge vrste plesni

Karmin kalup koju izaziva gljiva Sporendomena purpurescens Bon. Pojavljuje se tokom plodonošenja u vidu belih pufova ili omotača micelijuma između grudvica pokrivnog materijala. Micelijum ove plesni se razvija veoma brzo i pokriva ceo sloj materijala omotača. Ne upija vodu tokom navodnjavanja. Kod šampinjona, plodovi se prvo smanjuju, a zatim potpuno prestaju. Micelijum plesni žuti, kasnije postaje trešnje crven i počinje sporulacija. Ova gljiva veoma voli azot i razvija se u supstratu bogatom njime. Ako temperatura podloge postane 10-18 ° C, onda se rast gljivice plesni povećava, dok se razvoj kultivisane gljive, naprotiv, usporava.

Da bi se sprečila ova bolest, treba izbegavati supstrat koji je prezasićen azotom i natopljen vodom. Azotna đubriva se moraju primenjivati ​​veoma pažljivo. Prilikom termičke obrade podloge svakako mora postojati dotok svežeg vazduha. Istovremeno, amonijak mora biti potpuno oslobođen. Temperatura supstrata takođe treba uvek da bude optimalna za kultivisanu gljivu.

Paučina i buđ od maslina Da li su najčešće bolesti bukovača. Pojavljuju se na supstratu i inhibiraju rast micelija i formiranje plodova. Najlakši i najefikasniji način za borbu protiv ovih bolesti je so. Obično se njime posipaju zaražena mesta. Sol sprečava dalje širenje bolesti.