Kuvanje lisičarki sa kremom: fotografije i recepti jela od pečuraka za ručak i večeru
Kombinacija divljih pečuraka i kreme s pravom se može nazvati jednom od najpopularnijih u kućnoj kuhinji i ne samo. Ako govorimo o plodnim tijelima, onda će se lisičarke savršeno nositi sa ulogom glavnog sastojka. Ova vrsta pečuraka je veoma popularna kod mnogih ne samo zbog svog izgleda i ukusa, već i zbog svojih korisnih svojstava. Činjenica je da redovno konzumiranje lisičarki u hrani uklanja radioaktivne supstance iz tela. Pored toga, ova plodna tela se aktivno bore protiv raka.
Lisičarke sa kremom su prijatne ne samo za jelo, već i za kuvanje. Čak će i početnica domaćica rado provesti malo vremena u kuhinji da pripremi ukusan ručak ili večeru za svoju porodicu. Moram reći da se ova 2 sastojka savršeno dopunjuju ne samo u drugim jelima, već iu supama, kao i u sosovima i umacima.
Supa od lisičarki sa kajmakom, krompirom i sirom
Da biste organizovali punopravni ručak, ne možete bez prvog jela. Dakle, supa od lisičarki sa kajmakom i sirom savršeno će zadovoljiti sve gladne članove porodice. Ukusno, srdačno, ali u isto vreme veoma nežno jelo!
- čorba od mesa ili povrća - 2,5 litara;
- Sveže lisičarke - 350 g;
- Šargarepa - 1 kom .;
- Luk - 1 glava;
- Krompir - 4 krtole;
- Krema (20% masti) - 100 ml;
- Tovljeni sir - 2 briketa (po 100 g);
- Биљно уље;
- Sol i biber po ukusu.
Supa od lisičarki sa kajmakom i sirom priprema se ovako:
Krompir oljuštite, isecite na kockice ili kockice, stavite u ključalu čorbu.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/804/pumdlr0b21-2.jpg)
Napravimo prženje: sveže pečurke potopimo u vodu i očistimo ih od prljavštine i ostataka. Uklonimo i očvrsle delove krakova, a sama plodišta (ako su velika) isečemo na komade.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/804/pumdlr0b21-3.jpg)
Stavimo suvi tiganj na šporet, dobro ga zagrejemo i širimo pečurke, pržimo dok tečnost ne ispari.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/804/pumdlr0b21-4.jpg)
Sipajte malo biljnog ulja, dodajte seckani luk i pržite dok ne omekša.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/804/pumdlr0b21-5.jpg)
Šaljemo naribanu šargarepu u tiganj, nastavite da pržite dok ne omekša na laganoj vatri.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/804/pumdlr0b21-6.jpg)
Prebacimo prženje iz tiganja u tiganj, mešamo.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/804/pumdlr0b21-7.jpg)
Tri sira na rende i, zajedno sa kremom, pošaljite u lonac, posolite i pobiberite.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/804/pumdlr0b21-8.jpg)
Posle 5-7 minuta. ugasite šporet, pustite da se supa kuva i poslužite.
Recept za delikatnu kremastu supu od lisičarki sa kremom
Da bi vam ručak ili večera bili ukusniji, možete napraviti kremastu supu od lisičarki sa kremom. Njegova delikatna tekstura će osvojiti čak i vaše najkapricioznije gurmane - decu.
- Lisičarke - 450 g (ostavite nekoliko celih primeraka za dekoraciju);
- Krompir - 4 srednja komada;
- Krema - oko 300 ml;
- Kocka bujona - 1 kom .;
- Topla kuvana voda - 300 ml;
- Sveže zelenilo;
- Biljno ulje bez mirisa;
- Со бибер.
Krem supa od lisičarke sa kremom priprema se prema receptu sa opisom korak po korak.
- Nakon ljuštenja, skuvajte krompir u slanoj vodi dok ne omekša.
- Pripremljene pečurke isecite na komade, luk sitno iseckajte.
- Pržite oba sastojka u tiganju sa malom količinom biljnog ulja.
- Sa kuvanog krompira ocedite vodu, ostavite malo na dnu, izmiksajte blenderom.
- Prženim šampinjonima i lukom u tiganj dodati kajmak i vodu razblaženu kockom bujona.
- Mešajte i pošaljite masu na krompir, a zatim mlevite do kremaste konzistencije.
- Posolite i pobiberite po ukusu, stavite šerpu na vatru i dovedite do ključanja.
- Sklonite sa vatre, ukrasite svežim začinskim biljem i celim pečurkama.
Kremasta supa sa lisičarkama, kajmakom i slaninom
Recept za krem supu od lisičarki sa kremom može se varirati sa drugim komponentama. U ovom slučaju se predlaže da se jelo dopuni slaninom.
- Pečurke (prethodno kuvane) - 350 g;
- Slanina - 150 g;
- Krema sa niskim sadržajem masti - 300 ml;
- Maslac - 30 g;
- Brašno - 1 tbsp. l .;
- Krutoni za serviranje;
- Со.
Recept za pravljenje lisičarki sa kremom u obliku krem supe podeljen je na faze.
- Pečurke isecite na tanke kriške i sjedinite sa kremom.
- Slaninu oštrim nožem isecite na tanke trakice, stavite u tiganj i pržite dok ne porumeni.
- Uklonite višak masnoće sa pržene slanine kuhinjskim ili papirnim ubrusom.
- Pečurke zajedno sa kremom sameljite u blenderu do pirea, a zatim možete dodatno samleti kroz sito da se ne osete grudvice, a masa je dobila delikatniju konzistenciju.
- U tiganju istopite puter, dodajte brašno i pržite uz stalno mešanje dok ne porumeni.
- Masu iseckanu u blenderu sipajte u šerpu, dodajte proprženo brašno, krem supu provrite na srednjoj vatri, posolite i kuvajte 5-7 minuta, smanjivši vatru na minimum.
- Poslužite, ukrasite krutonima i kriškama slanine.
Recept za pravljenje sosa od pečuraka lisičarke sa kremom
Sos od pečuraka lisičarke sa kremom savršeno će upotpuniti jela od krompira, mesa, ribe, žitarica i testenina. Delikatna tekstura i svetla kremasta aroma pečuraka obogatiće svakodnevnu ishranu i ukrasiti svečani sto.
- Pripremljene pečurke - 300-350 g;
- Pavlaka i pavlaka - po 100 ml;
- Voda (ključala) - 0,5 kašike;
- Maslac - 30 g;
- Luk - 1 glava;
- Pšenično brašno - 1 ili 2 kašičice;
- Sol i biber po ukusu.
Način pravljenja sosa od lisičarki sa kajmakom:
- Prvi korak je sitno iseckati luk i propržiti ga na puteru. Oni koji ne vole luk u jelima možda ga uopšte ne koriste, ili ga zamene sa 2-3 čena belog luka.
- Zatim morate da isečete lisičarke što je manje moguće, tako da će konzistencija sosa biti ujednačena. Takođe možete iseckati plodove.
- Iseckani proizvod pošaljite u tiganj sa lukom i pržite dok tečnost ne ispari. Što se više vlage ukloni, to će biti svetliji i bogatiji ukus gotovog jela.
- Smesu posolite i pobiberite, dodajte brašno čija će količina zavisiti od željene gustine. 2 tsp brašno će učiniti sos gustim poput pavlake, 1 tsp. - kao krema.
- Masu luka i pečuraka razmutiti brašnom, u tankom mlazu sipati ključalu vodu.
- Zatim pošaljite kremu i pavlaku u tiganj, promešajte, dovedite do ključanja i isključite šporet.
Sos od sušenih lisičarki sa kremom
Sos od pečuraka lisičarke sa kremom uvek se ispostavi da je odličan. Uz njega se poslužuju svinjetina, piletina, krompir, italijanska pasta i kotleti od povrća.
- Sušene lisičarke - 70-80 g;
- Prečišćena voda - 0,7 l;
- Šargarepa sa lukom - 1 kom .;
- Maslac - 50 g;
- Beli luk - 2-3 čena;
- Pšenično brašno - 2 tbsp. l .;
- Krema - 250 ml;
- Со и бибер.
Detaljan recept za pravljenje sosa od pečuraka lisičarke sa kremom:
- Osušene pečurke stavite u duboku posudu, prelijte vodom ili mlekom, ostavite u frižideru preko noći, pokrivene poklopcem ili prozirnom folijom, da se strani mirisi ne upijaju.
- Sledećeg jutra prokuvajte plodove dok ne omekšaju.
- Ocedite tečnost, osušite pečurke na papirnom ubrusu i iseckajte na kockice.
- Stavite tiganj na vatru, zatim dodajte puter i brašno.
- Dobro promešajte i pržite dok ne porumeni.
- Dodajte pečurke u tiganj i sipajte vodu, kuvajte 25 minuta. na tihoj vatri, pokriven poklopcem.
- Posebno u tiganju propržite oljušteno i na kockice isečeno povrće - luk i šargarepu.
- Prženo povrće prebacite u pečurke, dodajte kajmak, posolite i pobiberite po ukusu.
- Dovedite smešu do ključanja i držite na vatri dok ne dobije željenu konzistenciju.
Apetizirajuće pržene lisičarke sa krompirom i kremom
Pohovane lisičarke sa krompirom i kajmakom uvek će biti rado viđeni "gosti" na vašem stolu. Svaki ručak, večera, pa čak i dolazak gostiju, može se diverzifikovati sa tako ukusnim jelom.
- Pripremljene lisičarke - 500 g;
- Krompir - 600 g;
- Krema (bilo koji sadržaj masti) - 300 ml;
- Lovorov list i nekoliko zrna crnog bibera;
- Maslac - 45-50 g;
- Со;
- Sveže bilje (za ukrašavanje gotovog jela).
Kuvanje lisičarki sa kajmakom i krompirom u sledećim koracima:
- Krompir oljuštite, isecite na trake ili kriške, dodajte hladnu vodu i ostavite 20-30 minuta.
- U tiganju zagrejte ½ dela putera i propržite pripremljene pečurke.
- Krompir posebno pržite na preostalom ulju dok ne porumeni.
- Dodajte pečurke, promešajte i pržite na laganoj vatri još 10 minuta.
- Zalijte kremom, posolite po ukusu, dodajte lovorov list i crni biber.
- Promešajte i dinstajte poklopljeno 10 minuta, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Kisele lisičarke pržene sa kajmakom u tiganju
Ukiseljene lisičarke, pržene sa kajmakom u tiganju, odlična su zamena za jela od svežih plodova. Ljubitelji pečuraka će se svideti njihovom neobičnom ukusu i mirisu.
- Kisele lisičarke - 500 g;
- Krema - 200 ml;
- Beli luk - 2 čena;
- Luk - 1 glava;
- Sol, biljno ulje.
Recept sa fotografijom će pomoći da pravilno i brzo pržite lisičarke kremom.
- Oljuštite luk, isecite na tanke prstenove ili poluprstenove.
- Stavite u tiganj sa biljnim uljem i pržite dok ne omekša.
- Ukiseljene lisičarke oprati u vodi i dodati luku.
- Nastavite da pržite još nekoliko minuta, pa dodajte kajmak i seckani beli luk.
- Promešajte i po potrebi posolite da jelo bude po ukusu.
- Posle 5-7 minuta. isključite jelo i poslužite.
Lisičarke pržene sa kremom u sporom šporetu: recept sa fotografijom
Recept za pržene lisičarke sa kremom takođe se odnosi na upotrebu glavnog "pomagača" svih domaćica - sporog štednjaka. Sa njim je veoma zgodno kuvati jela od pečuraka, ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće!
- Kuvane ili smrznute lisičarke - 500 g;
- Krema - 250 ml;
- Luk - 1 kom .;
- Suve šljive - po ukusu;
- Биљно уље;
- Muškatni oraščić po ukusu;
- Sol i sveže bilje.
Pržene lisičarke sa kremom pripremaju se prema receptu sa fotografijom.
- Suve šljive prelijte ključalom vodom i ostavite 30-40 minuta.
- Izvadimo ga iz vode i osušimo na papirnom ubrusu da tečnost nestane.
- Zatim sitno isecite na kockice ili tanke trake.
- Sipajte malo biljnog ulja u posudu multivarka, uronite luk isečen na kockice ili poluprstenove.
- Uključite režim "Prži" na panelu, postavljajući interval od 15 minuta.
- Potopimo seckane pečurke i pržimo u istom režimu 20 minuta.
- Otvorite poklopac, dodajte suve šljive i sipajte kremu, posolite i dodajte muškatni oraščić.
- Prebacujemo se na režim „Pečenje“ i kuvamo jelo još 20 minuta.
- Prilikom serviranja posuti sitno seckanim začinskim biljem.