emmabrewda.com

Aspen pečurke se razlikuju od drugih vrsta pečuraka po svojoj divnoj aromi i jedinstvenom ukusu. Pravilna priprema vrganja će sačuvati njihovu sočnost i mesnatost. Pored toga, svi korisni i hranljivi mikronutrijenti će biti očuvani, što će poboljšati imunitet i pomoći u obnavljanju zdravlja nakon zaraznih bolesti.

Da biste započeli kulinarsku kreativnost, morate znati recepte za kuvanje od vrganja. Ovaj članak sadrži jednostavne i ukusne opcije koje će diverzifikovati dnevnu ishranu cele porodice.

Kako kuvati sveže vrganje: kuvane pečurke

Kako kuvati sveže vrganje da biste iznenadili svoje najmilije i drage ljude ukusnim jelima? Svi načini pripreme vrganja predviđaju prethodno čišćenje pečuraka od kontaminacije, temeljno ispiranje, uklanjanje vrhova nogu i dalje kuvanje u slanoj vodi.

• 2 kg pečuraka;
• 1 tbsp. l. со;
• Prstohvat limunske kiseline;
• Lovorov list i aleva paprika po ukusu.

Recept za vrganje za prženje i druge procese opisan je u nastavku.

Pečurke oljuštite, operite, isecite na komade, stavite u ključalu vodu.

Posolite, prokuvajte 15 minuta, dodajte limunsku kiselinu, lovorov list i biber.

Dobro promešati, kuvati 10 minuta, uhvatiti šupljikavom kašikom i ostaviti da se ocedi, staviti na rešetku.

Vredi reći da od kuvanih pečuraka možete kuvati bilo koje jelo koje će vas oduševiti svojim ukusom, uključujući prženje. Kuvana voćka se dodaje u razne salate, supe, tepsije, a čorba od pečuraka se koristi za pravljenje soseva i prvih jela.

Recept za pržene vrganje za zimu

Recept za pržene vrganje se može koristiti za pripremu za zimu.

• 2 kg pečuraka;
• 1,5 tbsp. биљно уље;
• Соли по укусу;
• 1 tsp млевени црни бибер;
• 3 čena belog luka.

Kuvanje prženih vrganja kao priprema za zimu opisano je u fazama.

1. Nakon ključanja, pečurke isecite na nekoliko delova, stavite u suv vreli tiganj i pržite dok tečnost ne ispari.
2. Sipajte ulje, nastavite da pržite na laganoj vatri dok pečurke ne porumene.
3. Posolite po ukusu, dodajte mlevenu papriku, dodajte sitno seckani beli luk.
4. Promešajte i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.
5. Stavite u sterilisane tegle, pritisnite kašikom i dolijte uljem iz tiganja. Ako nema dovoljno ulja, zagrejte novu seriju i sipajte u tegle.
6. Zatvorite čvrstim najlonskim poklopcima, pokrijte starom toplom odećom ili ćebetom na vrhu.
7. Nakon što se radni predmet ohladi, spustite limenke u podrum za skladištenje i čuvajte na temperaturi koja ne prelazi + 10 ° C 6 meseci. Iako vas uveravamo da će se tako ukusne pečurke jesti u naredna 2-3 meseca.

Kako kuvati prženi vrganj sa lukom i limunom

Kako kuvati prženi vrganj sa lukom i limunom da bi jelo ukrasilo svečani sto? Predloženi recept će nesumnjivo odgovarati vašem ukusu.

• 600 g pečuraka;
• 4 kašike. l. биљно уље;
• 3 glavice luka;
• 2 tbsp. l. сок од лимуна;
• 1 tsp limunova kora;
• Соли по укусу;
• Zeleni luk ili peršun;
• 1/3 tsp mešavina mlevenih paprika.

Kako pravilno kuvati pržene pečurke vrganja, faze:

1. Pečurke skuvajte, ocedite i ohladite, isecite na kockice.
2. Luk oljuštite, iseckajte na kolutove i ½ dela propržite na malo ulja na srednjoj vatri dok ne porumene.
3. Dodajte pečurke, promešajte, pojačajte vatru i pržite 10 minuta, neprestano mešajući drvenom kašikom.
4. Čim tečnost ispari, smanjite vatru na minimum i nastavite da pržite pečurke još 5-7 minuta.
5. Sipajte još malo ulja, dodajte mešavinu mlevenih paprika, preostali luk i poklopite.
6. Krčkajte 5 minuta na laganoj vatri, posolite, dodajte limunovu koricu, promešajte.
7. Krčkajte 3 minuta, sipajte limunov sok, promešajte i isključite vatru.
8. Prilikom serviranja jelo ukrasite seckanim lukom ili peršunom (po želji).

Kako kuvati vrganj, pržen sa krompirom i belim lukom: recept

Recept za kuvanje vrganja, prženog sa krompirom, tražen je među mnogim domaćicama, jer su darovi šume jednaki nutritivnoj vrednosti mesu. Ovako obilno jelo može nahraniti veliku i gladnu porodicu.

• 700 g krompira i pečuraka;
• Биљно уље;
• 300 g luka;
• Соли по укусу;
• 3 čena belog luka;
• ½ tsp млевени црни бибер.

Ako želite da znate kako pravilno kuvati pečurke aspen sa krompirom, koristite detaljni opis procesa.

1. Pečurke skuvajte, ohlade i isecite na tanke kriške.
2. Pržite na jakoj vatri, dodajući malu količinu biljnog ulja, dok tečnost potpuno ne ispari.
3. U posebnom tiganju, na većoj količini ulja, propržite seckani crni luk do zlatno smeđe boje, izvadite ga šupljikavom kašikom u tanjir.
4. U preostalo ulje sipajte krompir isečen na kockice i pržite bez poklopca na jakoj vatri.
5. Promešajte i kada se ispod dobije zlatno smeđa, uključite srednju vatru.
6. Svakih 5 min. nežno okrenite krompir da ne izgori.
7. Za 10 minuta. dok se krompir potpuno ne skuva, dodajte pečurke i prženi luk.
8. Posolite po ukusu, pobiberite i promešajte, pržite dok krompir ne omekša.
9. Oguljene čen belog luka iseckajte nožem, dodajte u krompir sa pečurkama i lagano promešajte.
10. Isključite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite na šporetu 5 minuta.

Kako kuvati vrganje pržene sa krompirom: korak po korak recept

Priprema ovog jela je prilično jednostavna i brza. Pečurke i povrće s pravom su jedna od najuspešnijih kulinarskih kombinacija. Međutim, pre nego što kuvate vrganje, pržene sa krompirom i povrćem u pavlaci, potrebno je da sakupite sve sastojke.

• 500 g kuvanih pečuraka;
• 150 ml pavlake;
• po 1 šargarepa, luk i paprika;
• 2 paradajza;
• 6 krompira;
• Maslinovo ulje - za prženje;
• Zeleni peršun;
• 3 čena belog luka;
• Sol i crni biber po ukusu.

Kako ukusno kuvati vrganj sa krompirom, povrćem i pavlakom i napraviti pravi delikates za porodicu, pokazaće korak po korak opis recepta.

1. Pripremljene šampinjone isecite na tanke ploške, šargarepu ogulite i iseckajte na trakice, luk i papriku oljuštite i iseckajte na kolutove, krompir oljuštite, operite, isecite na kockice, paradajz na kolutove.
2. Kada se pečurke i povrće iseckaju, počnite da ih pržite na maslinovom ulju.
3. Posebno pržite pečurke, luk i beli luk do zlatno smeđe boje, stavite u duboku šerpu.
4. Zatim propržite paprike, dodajte paradajz i pržite 10 minuta. na tihoj vatri, stavite u šerpu.
5. Pomešajte krompir i šargarepu i pržite 20 minuta, neprestano mešajući drvenom kašikom.
6. Pomešajte sve pržene namirnice u šerpi, posolite i pobiberite, lagano promešajte i ostavite da se dobro zagreju pod zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri.
7. Sipajte sa malo ulja, ako nije dovoljno sve pržite na laganoj vatri 5 minuta.
8. Sipajte pavlaku, lagano promešajte, pospite začinskim biljem i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
9. Ovo jelo je najbolje poslužiti kao prilog za piletinu, mesne kotlete ili kotlete.

Kako kuvati aspen pečurke u pavlaci sa sirom

Jedan od najboljih recepata smatra se pečenje aspen pečuraka u pavlaci sa sirom. Takva nezaboravna kombinacija ukusa proizvoda omogućiće vam da pripremite kulinarsko remek-delo.

• 1 kg kuvanih pečuraka;
• 5 belog luka;
• 3 čena belog luka;
• 400 ml pavlake;
• 1 tbsp. l. путер;
• 200 g tvrdog sira;
• Соли по укусу.

Kako ukusno kuvati vrganj u pavlaci sa sirom, naučite iz detaljnog opisa.

1. Pečurke isecite na kriške, beli luk sitno iseckajte nožem, luk isecite na tanke poluprstenove, sir narendajte na krupno rende.
2. Podmažite posudu za pečenje uljem, dodajte pečurke, posolite odozgo.
3. Zatim položite sloj luka, pomešajte sir sa pavlakom i belim lukom.
4. Sipajte na slojeve pečuraka i luka i stavite u zagrejanu rernu.
5. Pecite 30-40 minuta, u zavisnosti od debljine slojeva, na 180°.

Boletus julienne: recept za francusku kuhinju

Vrganj julienne se priprema po receptu francuske kuhinje. Izuzetno jelo koje se servira u kokotama iznenadiće i oduševiti članove vaše porodice.

• 500 g pečuraka;
• 4 glavice luka;
• 3 kašike. l. путер;
• 2 tbsp. l. биљно уље;
• 150 g tvrdog sira;
• 2 tbsp. l. brašno;
• Sol i mleveni crni biber po ukusu;
• 200 ml kreme.

1. Pečurke isecite na tanke trake, luk na pola prstena, naribajte sir.
2. Dodajte pečurke u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem i pržite 15 minuta. na jakoj vatri.
3. Stavite pečurke u posebnu posudu, stavite luk u puter, dodajte puter i pržite dok ne porumeni.
4. U luk dodajte pečurke, posolite i pobiberite, promešajte i dinstajte 3 minuta.
5. Dodati brašno, pržiti 3 minuta, dodati pavlaku i dinstati još 3 minuta.
6. Uklonite sa vatre, napunite masom kokota, odozgo sipajte sloj naribanog sira.
7. Stavite u zagrejanu rernu i pecite 10 minuta. na temperaturi od 180 ° C. Čim se na vrhu pojavi rumenkasta kora, julienne je spreman.

Recept za sos od vrganja sa lukom

Recept za sos od vrganja može u potpunosti da promeni ukus bilo kog jela, kao i da obogati njegovu aromu. Ako savladate umetnost odabira sastojaka, možete jednostavno jelo pretvoriti u svečani obrok. Sos od pavlake je savršen uz pire krompir, meso, pa čak i sendviče.

• 500 g pečuraka;
• 2 glavice luka;
• 2 tbsp. l. brašno;
• 200 ml pavlake;
• 1 tbsp. l. путер;
• Sol po ukusu i seckano bilje.

Recept za vrganje u obliku sosa podeljen je na faze.

1. Pečurke isečene na male kockice propržite na puteru do zlatno smeđe boje.
2. Dodajte seckani luk i nastavite da pržite 7 minuta.
3. Dodajte brašno, promešajte, posolite i pržite 3 minuta.
4. Sipajte pavlaku, promešajte i kuvajte na tihoj vatri dok se ne zgusne.
5. Dodajte seckano zelje, umutite mikserom i ostavite da se ohladi. Sipajte u šerpu i stavite na sto.

Treba reći da se sos može napraviti i od sušenih pečuraka, što će samo poboljšati ukus i aromu jela.

Kavijar od vrganja sa paradajz pastom

Kuvanje kavijara od pečuraka od aspen pečuraka po tom receptu je jednostavan proces, ali ima svoje karakteristike.

• 1 kg kuvanih pečuraka;
• 3 glavice luka;
• 3 slatke paprike;
• 3 kašike. l. paradajz pasta;
• Биљно уље;
• 7 čena belog luka;
• 1,5 tbsp. l. со;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp млевени црни бибер;
• 2 tbsp. l. 9% sirćeta;
• 1 gomila zelenila kopra.

Recept sa fotografijom kuvanja jela od pečuraka aspen pomoći će svima koji su odlučili da naprave kavijar kod kuće da se nose sa procesom.

1. Pečurke prolaze kroz mlin za meso sa finim rupama.
2. Očistite luk, paprike i beli luk, sameljite u mašini za mlevenje mesa.
3. Pržite povrće u biljnom ulju dok ne omekša i dodajte seckane pečurke.
4. Dobro promešati i dinstati na tihoj vatri 30 minuta, uz stalno mešanje.
5. Pomešajte paradajz pastu sa šećerom i solju, biberom i sirćetom.
6. Krčkajte 15 minuta, promešajte, dodajte seckani kopar, ponovo promešajte i dinstajte 5 minuta. - kavijar je spreman za jelo.
7. Ako je kavijar namenjen za skladištenje za zimu, tegle sa blankom se sterilišu u vrućoj vodi 20 minuta, zatim umotaju i izoluju dok se potpuno ne ohlade. Iznose se u hladnu prostoriju i čuvaju ne više od 10 meseci.

Kako kuvati smrznuti vrganj u rerni: korak po korak recept

Recept za smrznute vrganje sa povrćem u rukavu će se svideti onim domaćicama koje ne vole dugo da stoje na šporetu.

• 700 g kuvanih pečuraka;
• 500 g krompira;
• 300 g luka;
• 7 čena belog luka;
• 3 kašike. l.соја сос;
• 4 paradajza;
• 3 kašike. l. истопљен путер;
• Sol i omiljeni začini po ukusu.

Kako pravilno kuvati zamrznuti vrganj u rerni, naučite iz detaljnog opisa.

1. Pečurke isecite na kockice, luk na kolutiće i pržite zajedno na puteru dok ne porumene.
2. Sipajte soja sos i dinstajte na laganoj vatri 2-3 minuta.
3. Krompir nakon ljuštenja isecite na trakice, dodajte sitno iseckan beli luk, so po ukusu i omiljene začine.
4. Paradajz iseći na kolutove, sjediniti sa krompirom i pečurkama, promešati i sve zajedno staviti u rukav za pečenje.
5. Zavežite, napravite nekoliko uboda u rukavu čačkalicom i stavite na lim za pečenje.
6. Pecite u rerni 40 minuta. na temperaturi od 180 ° C. Konzervirano povrće dobro ide uz ovo jelo.

Recept kako kuvati smrznute kape vrganja sa pirinčem

Recept za zamrznute kape vrganja sa pirinčem je odlična opcija za one koji vole pilav, ali brzo ili se pridržavaju dijete.

• 500 g pečuraka;
• 2 šargarepe i 2 luka;
• 1 tbsp. пиринач;
• 50 ml biljnog ulja;
• 5 čena belog luka;
• Čorba (povrće ili pečurke);
• 1 tbsp. l. začini za pilav;
• Соли по укусу.

Kako kuvati smrznuti vrganj da biste napravili ukusan i aromatičan pilav?

1. Pečurke odmrznite, lagano stisnite rukama i isecite na kriške.
2. Luk i šargarepu oljuštiti, iseckati na kockice, posoliti i propržiti na ulju dok ne omekša.
3. Pečurke posebno pržite na ulju dok ne porumene, stavite u podmazan pleh.
4. Odozgo stavite povrće, pospite nožem seckanim belim lukom i sipajte opran pirinač, pospite začinima za pilaf.
5. Preliti bujonom od povrća ili pečuraka tako da potpuno prekrije pirinač.
6. Pokrijte lonac poklopcem, uključite malu vatru i kuvajte dok ne omekša, oko 40 minuta.

Kako napraviti supu od sušenih vrganja: korak po korak recept za prvo jelo

Ovaj recept za pripremu prvog jela od sušenih vrganja oduševit će sve svojim ukusom i neverovatno sjajnom aromom.

• Šaka sušenih pečuraka;
• 6 krompira;
• 1,5 litara vode;
• 1 šargarepa i 1 luk;
• 3 kašike. l. kuvani ječam;
• Биљно уље;
• 3 čena belog luka;
• Sol i seckano bilje po ukusu.

Kako pravilno kuvati supu sa suvim vrganjem, naučite iz recepta korak po korak.

1. Operite pečurke, prelijte toplom vodom i ostavite 4 sata.
2. Krompir isecite na kockice, stavite u ključalu vodu i kuvajte 10 minuta.
3. Pečurke isecite na kockice i stavite sa krompirom, nastavite da kuvate 20 minuta.
4. Šargarepu i luk iseći na kockice i pržiti na ulju dok ne porumene.
5. Sipajte u supu zajedno sa kuvanim bisernim ječmom, kuvajte 10 minuta.
6. Dodajte začine i začinsko bilje, promešajte i ostavite da kuva 5 minuta.

Kako kuvati čorba od sušenih vrganja

Kuvanu čorbicu od sušenih pečuraka možete poslužiti odmah ili umotati u tegle kao pripremu za zimnicu.

• 200 g suvih pečuraka;
• 5 luka;
• 2 šargarepe;
• 2 tsp brašno;
• 2 tbsp. l. paradajz pasta + 1 tbsp. bujon od pečuraka;
• Биљно уље;
• Sol i crni biber;
• Seckano zelje (bilo koje).

Kako pravilno kuvati sušene vrganje koristeći opis korak po korak?

1. Pečurke operite, prelijte hladnom vodom i ostavite da se namaču preko noći.
2. Pustite da voda ocedi, lagano pritiskajući rukama, pa isecite na trake i kuvajte 15 minuta.
3. Na biljnom ulju propržite luk iseckan na pola prstena dok ne omekša, a zatim dodajte šargarepu iseckanu na kockice.
4. Promešajte i nastavite da pržite dok šargarepa ne omekša.
5. Sipajte u brašno, razblažite sa 1 tbsp. bujon od pečuraka, posolite i pobiberite.
6. Promešajte i dinstajte 30 minuta. na tihoj vatri.
7. Ostavite da se ohladi, ostavite na šporetu, a pre serviranja ukrasite začinskim biljem, posipajući jelo.

Kao što vidite, nije teško ukusno kuvati vrganje po ovom receptu, ali rezultat je neverovatan!

Prženje vrganja: recept za multivarku

Jedan od najukusnijih recepata za vrganje je pečenje u loncu. Bogato, hranljivo i veoma ukusno jelo, savršeno je za večeru ili obilan ručak za 6 osoba.

• 600 g pečuraka;
• 800 g krompira;
• 400 g tikvica;
• 200 g luka i šargarepe;
• 500 g paradajza;
• 200 ml vode;
• Биљно уље;
• Sol i začini po ukusu.

Kako pravilno kuvati vrganje u sporom šporetu, naučite iz korak po korak recepta.

1. Nakon prethodnog čišćenja, pečurke se kuvaju u slanoj vodi 20 minuta.
2. Vraćaju se u cediljku, ostavljaju da se ocede i zatim, posle hlađenja, seku na komade.
3. Multivarka se uključuje, malo biljnog ulja se sipa u posudu i pečurke se izlažu.
4. Režim "Prženje" je uključen na panelu 20 minuta.
5. Pečurke se prže sa otvorenim poklopcem, pa se dodaju šargarepa i crni luk isečeni na kockice.
6. Pržite 10 minuta, uključite režim "Varenje" i rasporedite krompir narezan na trake, posolite.
7. Dinstati 15 minuta, dodati tikvice isečene na krugove, kao i paradajz isečen.
8. Doda se voda, ceo sadržaj multivarke se pomeša i dinsta u istom režimu 30 minuta. pod zatvorenim poklopcem.
9. Za 5-7 minuta. pre signala, začini se uvode, mešaju.
10. Nakon kuvanja, pečenje se ostavlja u multivarku u režimu "Prethodno zagrevanje" 10 minuta.

Ako želite da jelo bude prijatnije, možete dodati komadiće mesa, ali ovo će trajati malo duže da se kuva.