emmabrewda.com

Jesen je vrhunac sakupljanja najpopularnijih jestivih pečuraka. Ljubitelji "tihog lova" vraćaju se iz šume sa korpama punim ovih darova prirode. Međutim, sakupljene pečurke se moraju brzo iskoristiti: nešto će ići za prženje, nešto za sušenje ili zamrzavanje. Ostatak bogate žetve meda mora biti kiseli ili soljen.

Posebno su ukusne kisele pečurke za zimu sa belim lukom. Ova opcija za užinu je korisna ne samo za odmor, već i za neočekivani dolazak gostiju. Pečurke se pripremaju prilično jednostavno, jer ih ne treba dugo namakati i nekoliko puta kuvati. Nakon što kuvate pečurke u ključaloj marinadi samo nekoliko minuta, nakon 3-4 dana možete dobiti začinjeno i aromatično predjelo u obliku kiselih pečuraka sa belim lukom.

Postoji mnogo recepata za kisele pečurke sa dodatkom belog luka. Međutim, nudimo našim čitaocima 5 raznovrsnih opcija koje će vam pomoći da uberete izuzetno ukusne i ukusne pečurke.

Takođe je vredno uzeti u obzir da postoje samo 2 opcije za marinadu za medene agarike sa belim lukom za zimu. Prva je marinada na decokciji pečuraka, koja zadržava maksimalnu specifičnu aromu, a punjenje je bogato i viskozno. Druga je čista vodena marinada, koja se sipa u kuvane pečurke. U ovom slučaju se dobija providno punjenje, ali ukus i aroma postaju manje izražajni.

Ukiseljene pečurke sa belim lukom i koperom za svečanu trpezu

Medene pečurke marinirane sa belim lukom i koperom biće odlična hladna užina za svaki svečani sto.

• medene pečurke - 2 kg;
• čena belog luka - 10 kom .;
• zelenilo kopra - 2 grozda;
• voda - 800 ml;
• sol - 1,5 tbsp. l .;
• šećer - 2 tbsp. l .;
• sirće 9% - 4 kašike. l .;
• crni biber u zrnu - 5 kom .;
• biljno ulje - 4 tbsp. l .;
• lovorov list - 3 kom.

Oljuštene i oprane pečurke se kuvaju u vodi 20 minuta, skidajući penu sa površine tokom ključanja.

Voda se odvodi, pečurke se raspoređuju na sito tako da višak tečnosti bude staklen.

Pripremite marinadu: rastvorite so, šećer u vodi, pustite da provri.

Dodaju se lovor, biber u zrnu, biljno ulje, beli luk iseckan presom, sitno seckani kopar i sirće.

Kuvane pečurke se uvode, kuvaju 15 minuta i ostavljaju da se ohlade u marinadi.

Nakon hlađenja, pečurke se raspoređuju u tegle, sipaju marinadom, pokrivaju poklopcima i stavljaju u toplu vodu za sterilizaciju.

Zagrejte vodu na laganoj vatri i dovedite do ključanja, sterilišite tegle 30 minuta.

Zatvorite čvrstim poklopcima i umotajte ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

Odvode se u podrum i čuvaju ne više od 10 meseci.

Recept za kisele pečurke sa sirćetom, belim lukom i lukom

Medene pečurke marinirane sa lukom i belim lukom - neverovatan recept za očuvanje pečuraka za zimu. Tegla ove grickalice može se otvoriti sa ili bez razloga.

• medene pečurke - 1 kg;
• čena belog luka - 10 kom .;
• luk - 5 kom .;
• voda - 400 ml;
• biljno ulje - 100 ml;
• sirće 9% - 50 ml;
• šećer - 1,5 tbsp. l .;
• sol - 2 kašičice;
• slatka paprika - 2 kašičice;
• ljuta paprika - ½ mahuna;
• lovorov list - 3 kom.

Da biste pravilno marinirali medene pečurke sa belim lukom i lukom, koristite recept korak po korak.

1. Pečurke očistimo, odsečemo većinu krakova i isperemo u vodi.
2. Ocijedimo vodu, stavimo pečurke na sito ili stavimo u cjedilo tako da sva tečnost bude staklena.
3. Ponovo napunite pečurke vodom navedenom u receptu i pustite da provri.
4. Dodajte so, šećer, seckani čili i isečen beli luk.
5. Pustite da provri 3 minuta i dodajte lovorov list, papriku, biljno ulje i crni luk, isečen na pola prstena.
6. Pustite da ponovo provri 3-5 minuta i dodajte sirće, ugasite šporet i ostavite kisele pečurke da se ohlade u marinadi.
7. Pečurke stavljamo u tegle i punimo marinadom do samog vrata.
8. Pokrijte poklopcima i sterilišite 20 minuta u kipućoj vodi.
9. Zatvorite poklopcima, pokrijte ćebetom i ostavite da se ohladi.
10. Zatim ga odnesemo u podrum ili ostavimo u frižideru.

Ukiseljene pečurke sa belim lukom, šargarepom i uljem: recept

Ukiseljene pečurke sa šargarepom, belim lukom i uljem su veoma nežne, kisele i zadivljujuće arome pečuraka. Svako ko je probao ovo predjelo sigurno će vas zamoliti za recept za njegovu pripremu.

• medene pečurke - 1 kg;
• čena belog luka - 8 kom .;
• šargarepa - 2 kom .;
• biljno ulje - 100 ml;
• voda -800 ml;
• sol - 3 kašičice;
• šećer - 1,5 tbsp. l .;
• sirće - 100 ml;
• lovorov list - 5 kom .;
• mešavina paprike i graška - 1 kašičica;

Recept za medene pečurke marinirane sa belim lukom, šargarepom i puterom se kuva duže nego obično. Međutim, to će postati najukusnija užina za vašu porodicu, koja će zimi diverzifikovati dnevni meni.

1. Medene pečurke se čiste od kontaminacije, donji deo noge se odseče.
2. Pečurke se operu i kuvaju 10 minuta u slanoj vodi.
3. Pečurke se preliju novom vodom iz recepta, dodaju so, šećer, seckani beli luk, lovorov list i mešavina paprika, daju 10 minuta da sve provri.
4. Šargarepa se oljušti, narenda na korejskom rendu i prži na ulju 15 minuta.
5. Unosi se u pečurke i kuva 20 minuta na laganoj vatri.
6. Dodaje se sirće i cela masa čami pod poklopcem 15 minuta.
7. Polaže se u tegle, zatvara se poklopcima, hladi i iznosi u podrum.

Začinjene pečurke marinirane sa belim lukom na korejskom

Kisele pečurke sa belim lukom na korejski način su začinjene, jer se pored belog luka u sastojcima za pripremu zalogaja nalazi i korejski začin.

• medene pečurke - 2 kg;
• čena belog luka - 15 kom .;
• "Korejski" začin - 2 tbsp. l .;
• mleveni crni biber - 1 kašičica;
• voda - 800 ml;
• sol - 4 kašičice;
• šećer - 2 tbsp. l .;
• sirće - 100 ml;
• lovorov list - 4 kom .;
• karanfil - 4 pupoljka;
• koper (semena) - 1 tsp

Kako marinirati pečurke sa belim lukom na korejskom kako biste zadovoljili svoje goste i članove porodice ukusnom i aromatičnom užinom?

• Pečurke oljuštite, isperite i kuvajte u vodi 25 minuta.
• Ubacite u cedilo da se ocedi i osuši, pa dopunite vodom.
• Pustite da provri, dodajte sve začine i začinsko bilje (beli luk narežite na kriške).
• Kuvajte 20 minuta i stavite u sterilisane tegle, sipajući vruću marinadu do vrha.
• Zatvorite plastičnim poklopcima, umotajte u ćebe i ostavite da se ohladi.
• Čuvati 8-10 meseci na suvom, tamnom mestu.

Kako kiseliti medene pečurke sa belim lukom, sirćetom i senfom

Recept za kisele pečurke sa sirćetom, belim lukom i senfom na prvi pogled deluje teško za pripremu. Ali, kuvajući ga jednom, drugi put, neće biti teško.

• medene pečurke - 3 kg;
• voda - 1 l;
• čena belog luka - 10 kom .;
• šećer - 3 tbsp. l .;
• sol - 2 tbsp. l .;
• sirće - 70 ml;
• senf (zrna) - 2 tbsp. l .;
• crni biber u zrnu - 10 kom .;
• lovorov list - 7 kom.

1. Pečurke se čiste od kontaminacije, deo nogu se odseče, opere i kuva 20 minuta.
2. Ubacite u cedilo u staklenu vodu i ostavite da se ohladi.
3. Pripremite marinadu: pomešajte sve začine u vodi, dovedite do ključanja.
4. Kuvane pečurke se uvode i kuvaju u marinadi 30 minuta.
5. Rasporediti u tegle, preliti marinadom i staviti u toplu vodu.
6. Sterilizovano u kipućoj vodi 30 minuta na laganoj vatri, umotano i izolovano ćebetom.
7. Ostavite da se potpuno ohladi i tek onda odnesite u podrum.

Nudimo vam da pogledate video kuvanja kiselih pečuraka sa belim lukom, sirćetom i senfom.