emmabrewda.com

Veoma brz, jednostavan i obilan ručak za sve članove porodice biće posna supa sa pečurkama. Ali i ovde najpristupačniji proizvodi za prvo jelo mogu biti korisni ne samo za svakodnevni sto, jer se posna supa od pečuraka kuvana kod kuće zaista može nazvati izvrsnom.

Tradicionalno, pečurke se najčešće dodaju u supe, jer se mogu slobodno kupiti u svakom supermarketu ili prodavnici. Pored toga, ove pečurke se pripremaju brzo i lako, bez dugotrajne obrade.

Pravim poznavaocima jela od pečuraka nudimo nekoliko recepata za posne supe sa pečurkama.

Posna supa sa pečurkama i paradajzom

FOTO

Supa sa pečurkama i paradajzom postaće originalno i začinjeno jelo na vašem stolu. Za njega možete uzeti ne samo sveže paradajz, već i čuvanje kod kuće.

• 300 g šampinjona (šampinjoni ili bukovače);
• 2 litra vode;
• 4 krtola krompira;
• 1 luk;
• 3 kašike. l. сунцокретово уље;
• 6 kom. srednji paradajz;
• bilje i začini (opciono);
• 2 slatke paprike;
• 1 šargarepa;
• со.

Krompir isecite na trakice, dodajte vodu, sačekajte da provri, malo smanjite vatru i kuvajte 15 minuta.

Pečurke isecite na kriške i pržite 10 minuta u tiganju. Stavite krompir, začinite solju, kuvajte 10 minuta.

Na ulju lagano propržiti luk, dodati narendanu šargarepu i nastaviti da pržiš dok ne omekša.

Isecite papriku na trake i pošaljite u tiganj sa šargarepom.

Dodajte narezan paradajz u tiganj u biljnu masu i dinstajte 7 minuta.

Sve prebacite u posudu sa krompirom, posolite i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.

Dodajte bilje i začine po ukusu po želji. Isključite šporet i ostavite supu 15-20 minuta.

Posna supa sa pasuljem i pečurkama

Ali posna supa sa pasuljem i pečurkama takođe nije lišena navijača. Ipak, pasulj treba unapred voditi računa: potopiti ga u vodu i ostaviti preko noći, a ujutru prokuvati da bude spreman za kuvanje.

• 2,5 litara filtrirane vode;
• 200 g kuvanog kuvanog pasulja;
• 400 g šampinjona;
• 3 kom. krompir;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 2 tbsp. l. маслиново уље;
• со;
• 1 tsp mešavine crne i crvene mlevene paprike;
• босиљак лишће.

Krompir isecite na kockice, sipajte u ključalu vodu i kuvajte do pola.

Luk sitno iseckajte nožem, šargarepu narendajte na "korejskom" rendu, pečurke isecite na četiri dela.

Pečurke stavite u zagrejan tiganj sa uljem, pržite 5 minuta i dodajte im luk i šargarepu. Pržite sve povrće do pola kuvano, bez prestanka mešanja.

Pripremljeni pasulj, povrće iz tiganja isprati u krompir i ostaviti da se kuva 15 minuta.

Začinite supu solju, biberom i listićima bosiljka. Isključite vatru i ostavite supu da odstoji 15-20 minuta.

Recepti za posnu supu od pečuraka nikada neće izaći iz mode. Preporučuju se ne samo za konzumiranje tokom posta, već i za one ljude koji prate vitkost figure.

Recept za supu od posne heljde i pečuraka

Supa sa heljdom i pečurkama biće zanimljiva za one koji ne vole druge žitarice u prvim jelima. Pored toga, ova supa je veoma zdrava za decu.

• 1,5 litara filtrirane vode;
• 2 kom. krompir;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 gomila zelenog luka;
• 7-8 kom. šampinjoni;
• 3 kašike. l. heljda krupica (bez vrha);
• 2 tbsp. l. биљно уље;
• 1 lovorov list;
• 3 kom. црни бибер;
• 1 svež paradajz;
• 2 čena belog luka;
• соли по укусу);
• zelenilo za dekoraciju.

Prokuvajte vodu u šerpi i ubacite krompir isečen na kockice, kuvajte 10 minuta.

Crni luk sitno iseckati, beli luk na kriške, šargarepu na trakice. Sve zajedno pržite u tiganju oko 5 minuta.

Heljdu isperite nekoliko puta, ocedite vodu i prebacite u biljnu masu. Pržite i dodajte pečurke, isečene na dva dela. Pržite 5 minuta bez prestanka mešanja drvenom lopaticom da ne zagore.

Isecite paradajz na kockice i pošaljite u tiganj, ostavite da se kuva nekoliko minuta.

Sav sadržaj tiganja sipajte u šerpu sa krompirom, dobro promešajte i ostavite da ključa na laganoj vatri dok se heljda ne skuva.

Na kraju kuvanja posolite, stavite biber u zrnu, lovor, sitno seckani zeleni luk. Sklonite sa šporeta, ali ne otvarajte poklopac tiganja. Pre serviranja posnu supu sa heljdom i pečurkama ukrasite zelenim grančicama peršuna i kopra.

Posna supa od pečuraka sa rezancima

Posna supa od šampinjona od pečuraka sa svojom jedinstvenom aromom učiniće je relevantnom za svaki dan, uključujući praznik.

• 1,5 litara vode;
• 400 g pečuraka;
• 2 kom. krompir;
• 2 glavice luka;
• 2 srednje šargarepe;
• 50 g finog vermikela;
• 3 kašike. l. maslinovo ulje (može se zameniti biljnim uljem);
• sol, biber (po ukusu);
• zelenilo (opciono).

Prethodno oljuštene krtole krompira isecite na tanke trake i bacite u ključalu vodu. Kuvajte posnu čorbu na laganoj vatri 20 minuta.

Šargarepu, narendanu na krupno rende, zajedno sa sitno seckanim lukom, pržite na ulju do pola.

Pečurke isecite na dva dela i pošaljite u povrće i dinstajte 5-7 minuta, mešajući lopaticom svakih 30 sekundi.

Prženo povrće sa pečurkama sipajte u posudu sa krompirom i kuvajte 2-4 minuta. Tamo pošaljite vermikel, posolite, ispustite biber, pustite da kuva na laganoj vatri 5 minuta.

Bacite zelenilo u pripremljenu supu, isključite vatru, otvorite poklopac i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Recept za posnu supu od vrganja

Sledeći recept za posno jelo od pečuraka sa fotografijom ispuniće vaš dom aromom svežih vrganja.

• 2 litra vode;
• 300 g svežih pečuraka (belih);
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 4 stvari. krompir;
• 50 g vermičela (tvrde sorte);
• соли по укусу;
• 0,5 tsp mešavina paprika;
• 3 sek. l. биљно уље;
• 2 kom. aleva paprika grašak;
• prstohvat paprike;
• peršun i bosiljak.

Vrganje operite, oljuštite, dobro prokuvajte u vodi. Ocedite, ohladite i isecite na male komade.

Stavite u zagrejan tiganj i pržite oko 10 minuta, povremeno mešajući.

Krompir isecite na male kockice, bacite u šerpu sa vodom i stavite na šporet. Kada voda provri, kuvajte oko 15 minuta.

U to vreme isecite luk na pola prstena i malo propržite.

U luk dodajte sitno izrendanu šargarepu i pržite još 5-7 minuta. Kombinujte povrće sa pečurkama i ostavite da se kuva 5 minuta.

Dobijenu masu dodajte u kuvani krompir i dinstajte 10 minuta.

Na kraju stavite durum vermikel, biber začine, promešajte i kuvajte još 5 minuta. Začinite začinskim biljem, isključite vatru i ostavite da se kuva.

Posna supa sa vrganjima može postati vaša vizit karta zbog svog bogatog ukusa i divne arome, koja dovodi domaće ljude za trpezu.

Posna supa sa rezancima sa šampinjonima od pečuraka

Još jedan brzi recept za post je posna supa sa rezancima od gljiva.

• 200 g šampinjona;
• 3 kom. krompir;
• 150 g rezanci;
• 1 luk;
• 20 ml biljnog ulja;
• соли по укусу
• peršun.

Krompir isecite na kockice i stavite u ključalu vodu. Pustite da se krčka 15 minuta i dodajte ¼ pečuraka, isečenih na velike kockice.

Crni luk i ostatak pečuraka sitno iseckajte, pošaljite u tiganj da se prži do providnosti, oko 15-20 minuta.

U kuvani krompir dodajte pržene pečurke i luk, posolite i kuvajte 10 minuta.

Ubacite rezance u supu i ostavite da se krčka 5-7 minuta dok ne omekšaju. Svaki tanjir pre serviranja pospite seckanim peršunovim listom.

Recept za posnu pire supu od pečuraka

Posna pire supa od pečuraka za post je brza i ukusna.

• 1,5 litara vode;
• 8 kom. krompir;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 glavica luka;
• 400 g šampinjona;
• 3 kašike. l. сунцокретово уље;
• so i biber po ukusu.

Krompir oljuštite, operite i kuvajte dok ne omekša.

Operite sveže pečurke, isecite na komade i pošaljite u tiganj (bez ulja).Pokrijte i dinstajte 15-20 minuta dok tečnost ne ispari.

U šampinjone dodajte ulje, luk isečen na kockice i sitno rendanu šargarepu. Pržite samo 5-7 minuta, ne čekajući zlatnu koru.

Kuvani krompir izmrvite dok ne postane glatka, pa pomešajte sa povrćem i pečurkama.

Posolite, dodajte biber i 1 šolju krompirovog bujona, ostavite da ključa 5 minuta.

Koristite blender i pire krompir sa pečurkama. U svaku činiju pire supe može se dodati sitno seckano zelje.

Pošto se posna supa sa pečurkama priprema bez problema, kuvari početnici lako se nose sa tim.