emmabrewda.com

Zelena ryadovka je kasni "zdravo" jeseni za berače pečuraka, jer se može sakupljati do prvog mraza. Iako su pečurke uslovno jestive, postoji mnogo recepata za kuvanje jela od zelene ryadovke.

Nudimo 3 jednostavna recepta za pravljenje reda zelene, sa kojima se može nositi čak i domaćica početnika.

Ukiseljeni zeleni redovi

Kako pravilno pripremiti zelenu ryadovku (zeleni čaj) kako biste zadovoljili članove domaćinstva i goste za večerom ili svečanom trpezom zimi? Pripremite kisele redove za odličnu užinu za sve prilike.

• 2 kg zelenka;
• 1,5 tbsp. l. со;
• 2 tsp Sahara;
• 500 ml vode;
• 1 tbsp. l. sirće 9%;
• 2 g limunske kiseline;
• 5 graška crne i bele paprike;
• 6 čena belog luka.

Prethodno očišćeni zelenaši se kuvaju u slanoj vodi 20 minuta.

Prebacuju se u ključalu vodu, gde su već uvedeni crni i beli biber u zrnu, šećer, so.

Kuvajte 15 minuta, dodajte sirće i beli luk, iseckani na sitne kockice.

Dobro promešajte i dinstajte još 15 minuta, dodajte limunsku kiselinu.

Pečurke se raspoređuju u sterilisane tegle i sipaju vrućom marinadom do samog vrha.

Zamotaju se poklopcima i nakon što se ohlade iznesu na hladno i tamno mesto.

Ako zimi, nakon otvaranja tegle, zelenaš deluje kiselo, opere se hladnom vodom, doda se biljno ulje i malo šećera.

Zeleni redovi, soljeni senfom

Kuvanje slanih zelenih ryadovki sa senfom je originalan recept za predjelo koje se služi na svečanom stolu. Pečurke su hrskave i začinjene, koje će se svideti svima.

• 2 kg zelja;
• 2 tbsp. l. seme kopra;
• Listovi trešnje i crne ribizle;
• 4 stvari. ловоров лист;
• 2 tbsp. l. suvi senf;
• 2,5 kašike. l. со;
• 1,5 tbsp. l. Sahara;
• 5 graška crnog i aleve paprike.

1. Očišćene i oprane pečurke kuvajte 30 minuta. u slanoj vodi uz dodatak male količine limunske kiseline. U ovom slučaju, morate stalno uklanjati penu sa površine.
2. Stavite na rešetke i potpuno ocedite i ohladite.
3. Stavite ohlađene redove u sterilisane tegle, prebacujući ribizle, trešnje i lavrušku sa čistim listovima.
4. U 1 litar vode dodati šećer, so, biber u zrnu i zrna mirođije, ostaviti da provri i kuvati 5-7 minuta.
5. Sipajte suvi senf, dobro promešajte, isključite vatru i ostavite da stoji na šporetu 7-10 minuta.
6. Procedite i sipajte rasol u tegle sa šampinjonima, zatvorite čvrstim poklopcima, a nakon što se ohlade, izvadite u hladnu i tamnu prostoriju.
7. Užina će biti spremna za jelo za nedelju dana.

Kako pripremiti zelene redove za zimu

Kako kuvati zelenu ryadovku za zimu jednostavnim prženjem u biljnom ulju? Ova opcija je prilično jednostavna, jer je potreban minimum sastojaka. Međutim, predjelo će se pokazati veoma ukusnim i aromatičnim.

• 3 kg zelenog reda;
• Биљно уље;
• Sol i mešavina mlevenih paprika po ukusu.

1. Tradicionalno, prethodno očistite red zelenom: isperite, odrežite noge u osnovi i kuvajte 30 minuta.
2. Ostavite da se ocedi i ohladi, pri čemu koristite cediljku.
3. U tiganj sipajte dosta ulja, dodajte pečurke i pržite 40 minuta. na tihoj vatri.
4. Još malo posolite po ukusu i pospite mešavinom mlevenih bibera.
5. Dobro promešajte i nastavite da pržite još 20 minuta.
6. Rasporedite u sterilne suve tegle, napunite uljem iz tiganja i zatvorite čvrstim najlonskim poklopcima.
7. Odnesite na tamno, hladno mesto ili čuvajte u frižideru.