emmabrewda.com

Pečurke su jedinstven proizvod koji vam omogućava da kreirate prava kulinarska remek-dela, zadržavajući neverovatnu aromu i bogat pikantan ukus. Odličan pojačivač njihovog ukusa, prema rečima iskusnih kuvara, su soja sos, balzamiko sirće, začinsko bilje. Pravilnim kombinovanjem pečuraka u sofisticiranom soja sosu sa svim vrstama začina, možete dobiti elitnu užinu. Zaslužena popularnost ovog jela lako se objašnjava njegovim prednostima.

Prvo, poslastice se pripremaju brzo i lako, što je za savremene domaćice glavni kriterijum pri formiranju jelovnika za svečane gozbe i porodične večere.

Drugo, potrebni su vam jednostavni sastojci koje je lako pronaći na policama u bilo kojoj prodavnici.

Treće, jelo ima odličan ukus i besprekornu aromu, koja se idealno kombinuje sa bilo kojim prilogom i mesnim jelima.

Najjednostavniji recepti za kuvanje pečuraka u začinjenom soja sosu omogućiće čak i početnicima kuvarima da postignu besprekoran željeni rezultat i iznenade goste i voljene.

Kako kuvati pečurke u soja sosu od belog luka

Svet kulinarske umetnosti je pun recepata koji odgovaraju na pitanje kako pravilno kuvati najukusnije pečurke u soja sosu. I ovde je prilično teško izabrati željenu opciju. Za početak, vredi odlučiti o načinu toplotne obrade: u pećnici, u tiganju ili na roštilju. Odabrana alternativa će u velikoj meri biti određena preferencijama ukusa i mogućnostima njegove primene.

Recept za kuvanje pečuraka u izuzetnom soja sosu u običnom tiganju je najčešći i jednostavan, za koji su vam potrebni sledeći sastojci:

• 0,5 kg pečuraka.
• 2 luka.
• 2-3 čena belog luka.
• 100 ml soja sosa.
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja.
• Mali grozdovi kopra i peršuna.

Prvo morate isprati i iseći pečurke na tanke kriške, a zatim ih pržiti u biljnom ulju. Trajanje takve toplotne obrade u tiganju dok višak vlage ne ispari je 5-7 minuta.

Luk iseckajte i dodajte ga u pečurke, lagano mešajući.

Operite i iseckajte na male grozdove kopra i peršuna. Dodajte ih u masu čim komadići luka postanu providni.

Posle začinskog bilja u tiganj sa sastojcima iscedite beli luk i sipajte soja sos. Začinite biberom i solju po ukusu.

Ostavite sve sastojke da se krčkaju još 2-3 minuta ispod poklopca.

Nakon ovog vremena isključite vatru, ostavite da se jelo ohladi i poslužite ohlađeno.

Takve pečurke u ukusnom soja sosu sa belim lukom biće odlična lagana užina na svečanom stolu. Svojom aromom očaraće sve učesnike proslave i idealno upotpuniti prilog od krompira, pirinča, heljde.

Pečurke u soja sosu, kuvane u rerni

Oni koji vole zdravu hranu i protive se svakojakim tumačenjima tostiranja hrane, ceniće recept za pečurke u rerni. Lista osnovnih namirnica za ovo jelo uključuje:

• 0,5 kg pečuraka.
• 150 ml soja sosa.
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja.
• 3-4 čena belog luka.
• 1 kašičica soli i mlevenog bibera.
• Zeleni po ukusu: luk, koper, peršun.

Operite sveže pečurke, pa ih pospite solju, biberom i začinima po ukusu. Sipajte vodu u malu posudu otpornu na toplotu, pažljivo stavite pečurke u nju i pošaljite u rernu na 20-25 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.

Preliv za jelo se priprema mešanjem soja sosa sa biljnim uljem i vlascem isceđenim kroz posudu sa belim lukom.Čim su pečurke spremne, potrebno je da ocedite preostalu vodu, ostavite da se ohlade i prelijte soja sosom. Poslužite, ukrašeno seckanim začinskim biljem: lukom, koperom, peršunom.

Ovako jednostavna metoda kuvanja svežih pečuraka u kućnoj rerni pod soja sosom biće prava blagodat za savremene domaćice prilikom pripreme svečane trpeze ili porodične večere.

Pečurke u ljutom soja sosu na roštilju

U toploj sezoni posebno su popularna jela kuvana na roštilju "sa dimom". Lako je napraviti remek-delo od pečuraka u soja sosu na pikniku.

Lista proizvoda za takvu užinu:

• 1 kg malih pečuraka.
• 50 ml soja sosa.
• 50 ml maslinovog ulja.
• 1 kašičica soli.
• 1 kašičica hmelj-suneli.
• Mleveni biber po ukusu.

Pečurke dobro operite, ogulite i nežno osušite papirnim ubrusom. U posebnoj dubokoj posudi sjedinite i pomešajte soja sos, maslinovo ulje, so, suneli hmelj i mleveni crni biber po ukusu.

Pečurke potopite u pripremljenu marinadu i ostavite 2 sata, zatim nanižite na ražnjiće i kuvajte na roštilju na laganoj vatri. Trajanje takve toplotne obrade nije više od 10-15 minuta - dok se ne dobije zlatno smeđa kora. U vreme prženja, pečurke možete preliti marinadom da bi dobili više sočnosti. Poslužite uz povrće i začinsko bilje.

Pečurke, odležane u ljutom soja sosu, pečene na roštilju, biće odlična užina za majske praznike. Pored odličnog ukusa i bogate arome, priprema ovog jela neće izazvati mnogo problema.

Kako marinirati pečurke u ukusnom soja sosu

Šampinjoni su raznovrsne pečurke, što se lako objašnjava njihovom dostupnošću, odličnim ukusom i lakoćom pripreme.

Danas postoji mnogo različitih metoda i recepata koji vam omogućavaju da kreirate prava gljiva "umetnička dela". Pored termičke obrade, mnoge domaćice vole da mariniraju ove pečurke u ukusnom soja sosu.

Jedan od najjednostavnijih recepata za ovaj kulinarski postupak zasniva se na sledećoj listi sastojaka:

• 0,3 kg šampinjona.
• 2 tbsp. kašike maslinovog ulja.
• 2 tbsp. kašike soja sosa.
• Isceđen sok od ½ limuna.
• ½ kašičice meda.
• Mešavina paprika po ukusu.
• Nekoliko grančica timijana.
• Kopar, peršun, zeleni luk.

Šampinjone dobro isperite, uklonite "ostatke" i na kapu svakog napravite urez u obliku krsta u obliku pahuljice.

Pripremite marinadu u posebnoj posudi. Da biste to uradili, kombinujte maslinovo ulje i soja sos, limunov sok, med i mešavinu paprika po ukusu. U ovoj kombinaciji nekoliko grančica timijana, prethodno iseckanih, pojačaće ukus.

Zagrejte marinadu na laganoj vatri pre nego što stavite pečurke. Ostavite pečurke u ovom sosu na laganoj vatri pod dobro zatvorenim poklopcem 5-7 minuta. Tokom kuvanja lagano mešajte, uklonite penu i isključite vatru. Ohladite predjelo, pustite da se malo prokuha i poslužite sa seckanim zelenim lukom i drugim začinskim biljem.

Pečurke marinirane u soja sosu: kako marinirati pečurke

Ukiseljene pečurke u sofisticiranom soja sosu mogu biti samostalna poslastica ili komponenta u salatama, prilozima. U bilo kojoj interpretaciji, njihov ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Još jedan alternativni način za mariniranje pečuraka sastoji se od jednostavnih procedura i nekomplikovanih sastojaka:

• 0,3 kg šampinjona.
• 3-4 čena belog luka.
• 1 tbsp. kašika rafinisanog biljnog ulja.
• ½ kašike. kašika balzamiko sirćeta.
• Mleveni crni biber po ukusu.
• 1 kašičica soli.
• 3 kašike. kašike soja sosa.
• Mala gomila zelenog luka.

Isperite pečurke, uklonite prljavštinu i gornji sloj sa kapi. Zatim kuvajte pečurke u slanoj vodi ne više od 5 minuta.Kuvane pečurke nasumično iseckajte i stavite u duboku posudu, dodajte seckani vlasac i sitno iseckanu vezicu zelenog luka.

Pečurke prelijte gornjom zapreminom rafinisanog biljnog ulja, balzamiko sirćeta, soja sosa i dodajte mleveni crni biber po ukusu. Ostavite šampinjone da se mariniraju u frižideru 1-2 sata, nakon čega možete da ih poslužite. Čak i kuvari početnici će moći da mariniraju sveže pečurke u začinjenom soja sosu, kao što je gore opisano, jer je ceo postupak prilično lak i jednostavan.

Jela od pečuraka u kombinaciji sa soja sosom su odličan dodatak svakom obroku. Pečene, pržene, dinstane ili kisele pečurke - izbor je na vama!