emmabrewda.com

Za većinu berača pečuraka, pečurke se smatraju plemenitim pečurkama, jer imaju prefinjen ukus i prijatnu aromu. Sakupivši nekoliko korpi ovih voćaka, uvek se postavlja pitanje njihove pripreme za zimu. Nudimo nekoliko ukusnih recepata za kuvanje pečuraka u paradajzu. Bilo koja opcija kiselih pečuraka koju odaberete biće veoma ukusna ako pratite detaljne opise priložene uz svaki recept.

Da li se soljenje koristi za kuvanje mlečnih kapa od šafrana?

Recepti za kuvanje šafranskih mlečnih kapa u paradajzu za zimu su originalni i jedinstveni. Hrskave pečurke pržene sa lukom i prelivene kiselim paradajz sosom, razblažene notama korijandera, belog luka i lavruške. Bez sumnje, ovo jelo će osvojiti svakog ko ga proba. Berba šafranskih mlečnih kapa u sosu od paradajza ukrasiće svaki svečani sto, kao i diverzifikovati svakodnevni meni vaše porodice.

Vredi napomenuti da se prilikom konzerviranja šafranskih mlečnih kapa u paradajzu ne koristi soljenje, već samo metoda kiseljenja.

Ukiseljene pečurke u paradajzu i korijanderu

Domaće kisele pečurke u paradajz sosu su ukusno i zdravo jelo za celu porodicu. Dodavanje semena korijandera učiniće rez u izuzetnu poslasticu.

• 2 kg kapa od šafranskog mleka;
• 4 stvari. лук;
• 0,5 l paradajz sosa;
• 300 ml biljnog ulja;
• 200 ml 9% sirćeta;
• 1,5 tbsp. l. со;
• 150 g šećera;
• 2 tsp seme korijandera;
• 1 tsp млевени црни бибер.

Recept za kuvanje mlečnih kapa od šafrana u paradajzu opisan je u nastavku u fazama.

Nakon prethodnog čišćenja, pečurke se isperu i napune vodom.

Dovedite do ključanja i kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri.

Procedite, stavite u cediljku i vratite u tiganj.

Dodajte na kockice crni luk, so, šećer, biber i korijander.

Sipajte paradajz sos, biljno ulje, promešajte i stavite da se kuva 60 minuta.

Dodajte sirće i kuvajte još 20 minuta uz stalno mešanje drvenom lopaticom.

Stavite masu od pečuraka u sterilisane tegle, zavijte poklopce i okrenite.

Izolirajte gornji deo starim ćebetom i ostavite da se potpuno ohladi.

Kako kuvati pečurke u paradajzu za zimu sa aleve paprike

Recept za kuvanje mlečnih kapa šafrana za zimu u paradajzu sa dodatkom aleve paprike omogućiće vam da za nekoliko sati probate iznenađujuće ukusnu užinu. Ovaj domaći proizvod može da se koristi kao prilog, dodatni sastojak salatama, pa čak i prelivima za picu. Pored toga, uvek će pomoći domaćici kada se gosti pojave na pragu.

• 3 kg kapa od šafranskog mleka;
• 0,5 l paradajz sosa;
• 1 kg luka;
• 20 kom. aleva paprika grašak;
• 5 komada. ловоров лист;
• 400 ml biljnog ulja;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• Соли по укусу.

Kako pravilno marinirati pečurke u paradajzu možete pronaći u sledećem detaljnom opisu.

1. Pečurke ogulite, odrežite vrhove nogu i isperite.
2. Dodati u ključalu vodu i dinstati 5 minuta na tihoj vatri, ocediti i doliti novom vodom, koje treba da bude malo.
3. Dovedite do ključanja i dodajte sve začine, kuvajte 20 minuta.
4. Dodajte luk, isečen na pola prstena, biljno ulje i paradajz sos.
5. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje 40 minuta. Ako nema dovoljno soli, posolite po ukusu.
6. Stavite masu u sterilisane tegle, pokrijte poklopcima i stavite u toplu vodu.
7. Sterilizujte 20 minuta na laganoj vatri, izvadite i zarolajte.
8. Preokrenite, umotajte ćebetom, ostaviti da se ohladi, a zatim izneti u hladnu i tamnu prostoriju.

Kako kiseliti pečurke u paradajzu sa karanfilićem

Mariniranje šafranskih mlečnih kapa za zimu u paradajzu sa dodatkom karanfilića je prilično jednostavan recept koji se može bezbedno pripremiti kod kuće.Ovo će biti posebna poslastica za članove vaše porodice, jer može poslužiti kao samostalno jelo.

• 3 kg kapa od šafranskog mleka;
• 1,2 kg luka;
• 300 g paradajz paste;
• 1 tbsp. voda;
• 200 ml biljnog ulja;
• 1 tbsp. l. со;
• 10 cvasti karanfila;
• ½ tsp млевени црни бибер;
• ½ tsp suvi mleveni beli luk;
• 3 kašike. l. sirće 9%.

Korak po korak uputstva će vam reći kako pravilno kuvati pečurke za zimu u paradajzu.

1. Pečurke se očiste, operu i kuvaju u slanoj vodi 15 minuta.
2. Rasporedite na rešetku i ostavite da se potpuno ocede.
3. Luk isecite na četvrtine i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
4. Dodajte kuvane pečurke i nastavite da pržite 30 minuta na laganoj vatri.
5. Dodajte so, mleveni biber i suvi beli luk, promešajte.
6. Sipajte paradajz pastu, razblaženu vodom, i karanfilić, dinstajte na laganoj vatri 40 minuta.
7. Sipajte sirće i nastavite da kuvate još 40 minuta.
8. Rasporedite u sterilisane tegle i stavite da se steriliše 20 minuta.
9. Zarolajte poklopce, okrenite i ostavite da se ohladi, pokriveni ćebetom.
10. Ohlađene tegle sa pečurkama šalju se u hladnu prostoriju.

Kako napraviti pečurke u paradajz sosu sa belim lukom i lovorovim listom

Medenjaci kuvani sa belim lukom i paradajzom su originalno rešenje za očuvanje pečuraka za zimu. Predjelo od pečuraka će sigurno ceniti vaša porodica i prijatelji.

• 2 kg kapa od šafranskog mleka;
• 1 tbsp. l. со;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 8-10 čena belog luka;
• 300 ml paradajz sosa;
• 50 ml sirćeta 9%;
• 200 ml vode;
• 4 stvari. ловоров лист.

Pečurke u paradajz sosu se pripremaju prema dole navedenom opisu korak po korak.

1. Oguljene pečurke kuvajte u slanoj vodi 15 minuta, stavite u cediljku i ocedite.
2. Isecite na male komade i stavite u emajliran lonac.
3. Sipati 200 ml vode, dodati so, šećer i paradajz sos.
4. Promešajte i kuvajte 40 minuta na laganoj vatri.
5. Sipajte sirće, dodajte lovorov list, dodajte seckani beli luk i nastavite da dinstate 40 minuta.
6. Rasporediti u sterilisane tegle, zatvoriti čvrstim najlonskim poklopcima i ostaviti da se ohladi.
7. Odnesite ga u podrum ili, ako ga nema, stavite na izolovani balkon na tamnom mestu.

Medenjaci u paradajzu i paprici

Kako pravilno napraviti pečurke u sosu od paradajza tako da zimi postoji prilika da uživate u svom omiljenom konzerviranju? Prilikom pripreme preparata dodajte slatku mlevenu papriku i pogledajte kako jelo ispada ukusno.

• 3 kg kapa od šafranskog mleka;
• 1,5 kg luka;
• 500 ml paradajz sosa;
• 200 ml biljnog ulja;
• 2 tsp slatka mlevena paprika;
• 1 tbsp. l. со;
• 5 čena belog luka;
• 5-8 graška aleve paprike;
• 3 kašike. l. sirće 9%.

Rizhiks kuvani u paradajzu za zimu mogu se koristiti kao prilog ili kao samostalno jelo.

1. Oguljene i oprane pečurke isecite na komade i stavite u dubok tiganj sa zagrejanim biljnim uljem, pržite 20 minuta.
2. Dodajte luk isečen na kockice i dinstajte celu smesu na laganoj vatri 30 minuta.
3. Dodati sve začine iz recepta, osim sirćeta i paprike, dinstati 60 minuta uz stalno mešanje da ne bi zagorela masa.
4. 10 minuta pre kraja kuvanja sipajte sirće i dodajte slatku papriku, promešajte.
5. Ređati u sterilisane tegle, zarolati i ostaviti da se ohladi ispod starog ćebeta.
6. Odnesite u tamni, dobro provetreni podrum i čuvajte na temperaturi ne višoj od + 10 ° C.

Kuvanje mlečnih kapa od šafrana u paradajzu i čiliju

Recept za kuvanje kaminih pečuraka za zimu u paradajzu sa dodatkom čilija će se svideti ljubiteljima začinjenih grickalica.

• 2 kg kapa od šafranskog mleka;
• 1 tbsp. l. со;
• 1,5 tbsp. l. Sahara;
• 250 ml paradajz paste;
• 100 ml vode;
• 30 ml sirćeta 9%;
• 100 ml biljnog ulja;
• 1 mahuna čilija;
• 3 kom. ловоров лист.

1. Pečurke očistimo i odsečemo vrhove nogu, napunimo vodom i kuvamo 15 minuta, neprestano uklanjajući penu sa površine.
2. Stavite u cediljku, isperite i ostavite da se ocedi.
3. Isecite na komade i stavite u duboki lonac debelih zidova sa zagrejanim biljnim uljem.
4. Krčkajte 30 minuta, posolite, pošećerite, dodajte paradajz pastu i vodu, nastavite da krčkate 20 minuta.
5. Dodajte čili papriku iseckanu na kockice, lovorov list i sirće i promešajte. Nastavljamo da krčkamo još 20 minuta.
6. Masu od pečuraka rasporedimo u sterilisane tegle i stavimo da se steriliše u vrućoj vodi 30 minuta.
7. Zamotajte poklopce, okrenite i pokrijte starim ćebetom odozgo.
8. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim iznesite u hladan i taman podrum.

Vredi napomenuti da su svi predloženi recepti za kuvanje mlečnih kapa od šafrana u paradajzu veoma ukusni i aromatični. Pored toga, mogu se jesti odmah nakon hlađenja, a takođe se koriste i kao punjenje za proizvode od testa.