emmabrewda.com

Vrlo često neobične pečurke rastu duž autoputeva sa velikim pločastim kapom i tankim dugačkim stabljikom. Većina ljudi misli da je u pitanju bela žabokrečina ili muva agarika. Ali u stvarnosti to je pečurka-kišobran, koja je jestivo i veoma ukusno plodište.

Pečurka je dobila ime po jakoj spoljašnjoj sličnosti sa kišobranom. U početku kapa na nozi izgleda kao zatvoreni kišobran ili kupola, a ubrzo se otvara i postaje kopija kišobrana. Važno je zapamtiti da skoro sve jestive pečurke imaju lažne ili otrovne. Kišobrani takođe nisu izuzetak i imaju svoju nejestivu "braću". I stoga, berači pečuraka moraju da se pridržavaju određenih pravila: ne berite pečurke koje su u nedoumici.

Sasvim je moguće razlikovati jestivu gljivu od otrovnog kišobrana. A ako, došavši u šumu, niste svesni kako i gde da skupljate kišobrane, onda ne morate da ih rušite nogama, pogrešno ih smatrajući otrovnim pečurkama. Možda će oni koji dolaze posle vas biti oduševljeni takvom žetvom.

Predlažemo da se upoznate sa opisom i fotografijama otrovnih pečuraka. U našem regionu postoje 4 vrste njih: kišobran je češljast, kišobran kesten, kišobran smeđecrven i mesnatocrven. Međutim, samo prve dve vrste se smatraju najopasnijim.

Kišobran češlja za otrovne pečurke

Latinski naziv za češljasti kišobran:Lepiota cristata;

Породица: šampinjoni;

šešir: 2 do 5 cm u prečniku, zvonast kod juvenila i položen kod odraslih primeraka. Boja je crveno-braon, na površini su oštro zašiljene žuto-narandžaste ljuske.

Нога: veoma tanak, u sredini prazan, visine 7 do 10 cm, prečnika 0,5 cm, valjkastog oblika, sa proširenom osnovom. Boja od žućkaste do krem, sa belim prstenom ili roze. Prsten je prilično uzak i skoro odmah nestaje.

pulpa: bela boja pulpe sa vlaknastim mrljama, sa oštrim neprijatnim mirisom.

jestivost: otrovno, potpuno neprikladno za hranu;

širenje: preferira severne regione zemlje sa umerenom klimom.

Kako razlikovati kišobran od slične otrovne gljive lepiot

Još jedna otrovna gljiva koja izgleda kao kišobran je kesten lepiota.

latinski naziv: Lepiota castanea;

Породица: šampinjoni;

šešir: prečnika od 2 do 4 cm, crvene ili braon boje. Klobuk je jajoliki samo kod mladih pečuraka, kod odraslih primeraka je ispružen. Dalje, koža na kapi počinje da puca u male ljuspice tvrdog kestena. Ploče ispod kapice vremenom postaju žute;

pulpa: ima crvenkastu ili braon nijansu, posebno kada je slomljena ili isečena, ima neprijatan miris i veoma je krhka kada se dodirne;

Нога: ima cilindrični oblik koji se širi i pada prema osnovi. Prsten na nozi je beo, ali brzo nestaje sa godinama;

jestivost: pečurka je veoma otrovna, kada se jede najčešće dolazi do smrti;

širenje: raste u regionima sa umerenim klimatskim uslovima. Često se može naći u istočnom i zapadnom Sibiru, kao iu evropskim zemljama.

Vredi reći da su dvojnici kišobranskih pečuraka otrovni i veoma opasni. Stoga, ako ne znate tačno koja je pečurka ispred vas, ne dirajte je.

Kako razlikovati kišobran pečurke od lepiote - otrovne pečurke? Noga otrovne lepiote je visoka do 12 cm, debljine do 1,2 cm, po obliku podseća na cilindar, unutra je šuplja, blago zakrivljena, glatka, bele boje. Nakon prstena na nozi, boja se menja i postaje žućkasta ili smeđa. Ako dodirnete nogu, ona postaje braon. Pogledajte fotografiju kako razlikovati pečurku kišobran od otrovnog blizanca:

Kako razlikovati kišobran jestivih pečuraka od otrovne žabokrečine i mušice (sa video zapisom)

Da biste znali razliku između jestivih i otrovnih pečuraka, kišobrana, pogledajte i video. To će vam pomoći da preciznije identifikujete postojeće razlike.

Na primer, kako razlikovati kišobran pečurke od mušice? Muva agarika ima ljuske na kapi, ali su retke. Obično su kapi ove pečurke skoro glatke, sa malom količinom belih ljuski. Kišobran je siv ili braon sa velikim belim ili sivim ljuskama. Noga kišobrana je uokvirena sa tri sloja belog prstena koji lako klizi nadole.

Mnogi berači pečuraka mešaju kišobrane sa belim žabokrečinama i truju se. Stoga se postavlja pitanje, kako razlikovati kišobran pečurke od žabokrečine?

Bela žabokrečina - veoma toksična pečurka, a ako se slučajno upotrebi, u 90% slučajeva dolazi do smrti. Cela pečurka je sivkasta ili sivkasta. Njegova kapa nema ljuske, već je prekrivena ljuspicama. Pulpa bele žabokrečine ima prilično neprijatan miris hlora. Na nozi nema prstena, vrlo rano nestaje, umesto njega postoje ostaci vlakana.

Kako razlikovati jestivi kišobran od nejestive ljubičaste pečurke

Postoji još jedan lažni kišobran, koji se takođe može zbuniti. Kako razlikovati kišobran jestivih pečuraka od nejestivog - ljubičastog kišobrana? Nejestiva ljubičasta gljiva ima odgovarajuću boju, gorak ukus i neprijatan miris. Iako ovo plodište nije otrovno, nije preporučljivo da ga jedete zbog jake gorčine. Nudimo vam da vidite vizuelnu fotografiju nejestive kišobran pečurke:

Vredi napomenuti da su kišobran pečurke veoma česte među predstavnicima carstva pečuraka. Pošto rastu na raspadnutim organskim ostacima, na trulim biljkama, nazivaju se i saprofiti. Ponekad kišobrani mogu dostići veoma velike veličine, na primer, šešir u prečniku može biti veći od 23 cm, a visina noge - do 30 cm. Kišobran pečurke rastu u krugovima, formirajući prstenove, popularno nazvani "veštičji krugovi". U takvim krugovima kišobrani mogu narasti do nekoliko desetina.

Crvena gljiva kišobran: otrovna ili jestiva?

Neki berači pečuraka su sigurni da se crvena kišobran pečurka smatra otrovnom i stoga je ne sakupljaju. Požurimo da ih smirimo, ova gljiva je jestiva i veoma ukusna.

latinski naziv:Macrolepiota rhacodes;

Породица: šampinjoni;

šešir: bež ili siva sa vlaknastim ljuskama. Mlade pečurke podsećaju na malo kokošje jaje, a zatim im se kapica širi i podseća na zvono. Sa godinama, postaje potpuno ravna sa blago uvučenim ivicama;

Нога: glatka, bela ili svetlo braon. Oblik je cilindričan, sužava se na vrhu i lako se odvaja od kapice;

Ploče: bele ili krem ​​boje, crvenilo kada se pritisne;

pulpa: bela, vrlo krhka, vlaknasta. Kada se seče, postaje crvenkasto-braon, a ima prijatan miris;

jestivost: jestive pečurke;

širenje: listopadne i četinarske šume, šikare bagrema. Pored Rusije, može se naći u Evropi, Aziji, Africi, Australiji, Americi.

Naučnici upozoravaju da crvenkasta pečurka-kišobran, iako jestiva, može da izazove teške alergijske reakcije kod alergičara.

Nejestivi beli kišobran: kako izgleda otrovna pečurka

Još jedan kišobran koji berači pečuraka smatraju nejestivim je bela kišobran pečurka.

latinski naziv:Macrolepiota excoriata;

Породица: Champignon;

Sinonimi: beli kišobran, poljski kišobran, beli lepiota;

šešir: sivo-bele, do 13 cm u prečniku, sa ljuskama koje lako zaostaju. Mlade pečurke izgledaju kao kokošje jaje, zatim postaju ravne i imaju izražen braon tuberkulozu u sredini kapice. Beličasta vlaknasta jedinjenja su vidljiva duž ivica kapice;

Нога: visina može varirati od 5 do 14 cm Unutrašnjost je praktično prazna, cilindričnog je oblika, blago zakrivljena.Noga ispod prstena je tamne boje, na dodir postaje braon;

pulpa: belo, dobro miriše, ima kiselkast ukus, ne podleže promenama na rezu;

Ploče: prilično debeo, labav, sa glatkim ivicama. Kod mladih pojedinaca, ploče su bele, kod starih - bež ili braon;

širenje: nalazi se širom Rusije, Ukrajine, Belorusije i mnogih evropskih zemalja. Raste u stepama, šumama, pašnjacima, posebno tamo gde ima humusnih zemljišta.

Sada, nakon što ste pročitali opis nejestivih pečuraka, znate kako izgleda otrovna pečurka-kišobran. Stoga, kada idete u šumu po pečurke, dobro zapamtite ove podatke i fotografije otrovnih kišobrana, kako ne biste ugrozili svoj život.

I još jedno važno pravilo za berače gljiva: ne skupljajte kišobrane u blizini autoputeva, industrijskih postrojenja i deponija. Čak i ako su pečurke jestive, ali rastu na takvim mestima, one upijaju otrove štetne za ljudsko telo i mogu izazvati trovanje.